認(rèn)識生姜的食用、藥用價值

可有效治療胃痛、腹脹、咳喘、風(fēng)濕、痢疾、便血、泄瀉、痛經(jīng)、陽痿等病癥。炮姜：炮姜與干姜的作用相近，有溫經(jīng)止血的強大功效，常與干姜同炒，適用于虛寒型出血（吐血、便血）、脾胃虛寒（痢疾、泄渴、腹痛、腹脹等）。

具有祛寒、活血、健胃、止嘔、除濕、消水腫、發(fā)汗等作用，故在醫(yī)學(xué)界有“家備小姜，小病不慌”的民諺說法。促進(jìn)消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素對胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能夠促進(jìn)腸胃的消化，增加進(jìn)食欲。

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

吃姜能改善食欲，增加飯量。吃松花蛋或水產(chǎn)品時放上一些姜末、姜汁能解毒殺菌。著涼、感冒時喝些姜湯，能起到很好的預(yù)防、治療作用。姜的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，經(jīng)常食用可抗衰老，老年人則可除“老年斑”。

生姜的價值

中國生姜出口的國家和地區(qū)中，荷蘭是最大的進(jìn)口國，進(jìn)口量為71萬噸，同比下降12%。進(jìn)口生姜價值為7690萬歐元，同比下降13%。平均價格為1348歐元/噸，同比下降3%。美國以進(jìn)口62萬噸生姜位居第二，同比下降8%。

中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。

此外，生姜還具有促進(jìn)消化液分泌、保肝利膽的藥理作用，對于抗炎、解熱也具有一定幫助。生姜雖然具有一定的藥用價值，但是單獨用于治療某種疾病，效果可能并不明顯，還需要配合其他措施共同使用。

生姜的功效與作用祛除風(fēng)寒冬季天氣比較寒冷的時候，風(fēng)寒感冒是必不可少的癥狀。生姜也是我們生活中比較常見的驅(qū)寒良藥。

生姜是人們餐桌上的?？?，自古就有“生姜治百病”之說。但是，有些人炒菜用姜實時，喜歡將姜皮削去，這是不對的，生姜皮有著主要的保健作用，生姜離開姜皮，食療作用就會大大降低。

姜的營養(yǎng)價值1 中醫(yī)認(rèn)為，姜是很好的有利于人體的食物，它屬性溫暖、味道比較刺激，它有很多有利于人體的功效，首先就是還可以增強人體血液循環(huán)，它有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃以及增進(jìn)食欲的作用。

生姜起源何處?了解起源對栽培有何作用?

姜是一種喜歡溫暖、蔭涼、濕潤氣候的植物，要求土壤排水性能良好，但雨量過多或夏季氣溫過高，對其生長又是不利的。由此可見，在考慮姜的起源地時，過冷或過熱的地方都應(yīng)排除在外。

生姜最早起源春秋時期。在我國，食用姜的歷史相當(dāng)悠久，流傳著很多名人和姜的故事?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。

自遠(yuǎn)古時期起，生姜同樣被用于協(xié)助治療關(guān)節(jié)炎，疝氣，腹瀉和心臟病。在原產(chǎn)地亞洲其作為烹調(diào)用調(diào)料已有至少4400年，生姜生長于肥沃的熱帶潮濕土壤中。

姜是一種喜歡溫暖、濕潤氣候的植物，要求有一定的蔭蔽和排水良好的土壤。但是過高的雨量以及夏季過高的溫度，對其生長不利。因此，過冷過熱的地方都不應(yīng)考慮為姜的起源地。

凡陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、膽囊炎，腎盂腎炎、痔瘡者，都不適合長期食用生姜，夏季天氣炎熱時不可多吃。 實用小妙方：刀斧傷，用生姜嚼爛敷傷處。

在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發(fā)利用也比較早，主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發(fā)與利用，使其每部分都得以充分利用。

生姜的作用是什么

1、生姜含有豐富的酶和揮發(fā)油，可以促進(jìn)腸道蠕動，使消化道中的食物更容易被消化吸收。同時，生姜還可以增加胃酸分泌，幫助更好地消化蛋白質(zhì)和脂肪。因此，適當(dāng)食用生姜有助于便秘、消化不良、胃痛等消化系統(tǒng)問題的緩解。

2、增進(jìn)食欲、促消化：口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。鎮(zhèn)吐：有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。

3、生姜是一種常見的調(diào)味品，不僅能為菜肴增添風(fēng)味，還有多種健康功效。本文將為您介紹生姜的7大好處。防治感冒生姜中的倍半萜類物質(zhì)不僅能抗擊鼻病毒(最常見感冒病因)，還可以緩解充血等其他感冒、流感癥狀。

4、受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。生姜的作用：抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

到此，以上就是小編對于生姜的藥理與現(xiàn)代運用的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。