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如何挑選生姜
1、方法一：可以觀察一下生姜的顏色，有一些不法商販，為了讓生姜的外表看起來更加美觀，色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過的生姜外皮顯現(xiàn)出來的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。
2、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
3、看外觀。在挑選嫩姜時(shí)，不要購買表面過于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對(duì)來說是比較硬的，并不能夠輕易地捏動(dòng)。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會(huì)有刺鼻的味道。
4、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。
5、看生姜的顏色看生姜的顏色是挑選生姜三個(gè)步驟中，非常重要的一步，好的生姜通常情況下表皮比較粗糙，顏色也是偏黃偏暗的。我們盡量不要選擇表皮顏色非常淺的生姜，這種生姜大多數(shù)都是通過硫酸熏的。
6、挑選新鮮的生姜方法 選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的，用手捏肉質(zhì)堅(jiān)挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的，同時(shí)還可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。
如何挑選生姜看好不好
1、看表面。優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點(diǎn)土，表面比較平整?？词指?。優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅(jiān)挺，不會(huì)很軟，很酥。聞味道。劣質(zhì)的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。姜：姜是姜科姜屬多年生草本植物。
2、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
3、挑選姜時(shí)，可以看它的外表，表皮粗糙，黃色較暗的就是優(yōu)質(zhì)的，而表皮顏色亮麗的，看起來顏色淺黃，大多都是用硫磺熏的。生了芽的姜不要買，因?yàn)樗酿B(yǎng)分流失很多，味道也不是很好。
吃生姜應(yīng)該選擇什么樣的?
挑選生姜技巧可以選擇看、按、搓等方法來在挑選生姜，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，而且摸著也不會(huì)使生姜的形狀發(fā)生改變，這樣的生姜是比較新鮮的。
色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過的生姜外皮顯現(xiàn)出來的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。而正常的生姜顏色屬于淡黃色，因?yàn)閯倧哪嗤晾锩嫱诔鰜怼?/p>
因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。生姜食用指南 不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。
到此，以上就是小編對(duì)于挑選新鮮生姜的技巧的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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