本篇目錄：
- 1、烏雞湯怎么煮補腎
- 2、烏雞可以燉哪些菜
- 3、怎么燉烏雞湯補氣補血及制作方法
- 4、烏雞湯的燉法
烏雞湯怎么煮補腎
烏雞怎么燉可以補腎補血烏雞紅棗湯：原料：烏雞半個、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。
將烏雞放進溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。
將烏雞清理干凈，用沸水焯燙，撈起；其他配料全部洗凈。2燉鍋中放入烏雞，加入清水煮沸，放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子燉煮。3煮沸后打去浮沫，加蓋改小火煲30分鐘；放入山藥、百合、薏米，加蓋繼續(xù)煲1小時。
烏雞可以燉哪些菜
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、紅棗枸杞烏雞湯 用料：烏雞1只、紅棗8顆、枸杞（干）10g、鹽2g、小蔥3g、生姜2片、蔥15g 制作步驟 1 烏雞處理干凈后，放入鍋中，加入姜片，焯一下水，去臟去腥，然后撈出。
3、烏雞可以燉當(dāng)歸、紅豆、黃精、枸杞、紅棗等。燉烏雞是以烏雞為主要食材制作的湯品，而且烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點，水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含重高。
4、烏雞：1只、干香菇：12個、紅棗：6個、枸杞：1小把、新鮮香菇：6個、姜：4片、鹽：少許。
怎么燉烏雞湯補氣補血及制作方法
【制法】陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。 【功效】溫中健脾，補益氣血。
制作方法：將烏雞斬塊后，在沸水中焯一下，將水倒掉。將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟后加入鹽稍煮即可。功效：益氣補血、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)。
烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗凈。另一塊姜切片，和烏雞，紅棗，玫瑰一起放入煲中。煲1小時調(diào)入鹽 胡椒粉。繼續(xù)煲一小時。撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可。
烏雞處理，清洗干凈。天麻用冷水泡軟。黑木耳泡發(fā)。控干水備用。烏雞剁成小塊。放入電砂鍋里，加入沒過食材的水。將天麻切片，放進去。放入姜片。
燉烏雞湯補氣補血的制作方法：主料：烏骨雞1只。輔料：山藥1根，棗(干，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量。先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用。
烏雞湯的燉法
1、做法：將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子（這項可以根據(jù)自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。
2、做法如下：烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫。把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸后撇去浮沫放入準(zhǔn)備好香菇、姜片和草果。新鮮天麻去皮洗凈后切成厚片。
3、烏雞湯好喝又營養(yǎng)的燉法如下：主料：烏雞300克。輔料：百合10克、黃芪5克、枸杞5克、紅棗片2克、鹽2克。步驟：烏雞洗凈切塊大塊。清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血污。
4、烏雞和瘦肉洗凈，瀝干水分，切件，姜切片。紅棗去核，和西洋參、圓肉一起放入燉盅內(nèi)。加入烏雞、瘦肉和姜片。加入溫開水。蓋好燉盅蓋，放入燉鍋。
到此，以上就是小編對于烏雞生姜湯的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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