本篇目錄：1、如何煎魚不破皮?2、煎魚的正確做法...

2、紅燒魚怎么做才好吃?...

1、但是，姜屬于溫性食物，烹調(diào)帶魚、鱔魚等溫性魚類時要少放，2、生姜禾喂魚，開發(fā)了飼草喂魚的新途徑，既環(huán)保保健，提高水產(chǎn)品質(zhì)量又解決了飼草問題，一舉多得，3、是的，如果生姜辣椒水放多了，魚可能會死，因?yàn)樯屠苯分泻械幕瘜W(xué)物質(zhì)，如辣...

1、步驟如下：將鱸魚洗凈，去內(nèi)臟，兩面切花刀，將鱸魚兩面用料酒涂抹均勻，魚肚里塞滿姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚，水開蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水，2、將鱸魚殺好去鱗備用，魚的內(nèi)部打花刀，注意打花刀的時候不要破...

1、生姜的妙用，生姜用好了也可以不粘鍋，具體的方法是把鍋刷干凈，然后用切成片的生姜在鍋的內(nèi)壁上均勻的涂幾遍，當(dāng)姜片汁液不足時，立即更換姜片，這種方法最為便捷高效，2、生姜的汁在鍋表面形成了一層保護(hù)膜，而這層保護(hù)膜隔離了鍋跟魚，所以才會不黏連...

1、又如在燒魚前，應(yīng)先將姜片投入少量油鍋中煸炒熗鍋，后下魚煎烙兩面，再加清水和各種調(diào)味品，魚與姜同燒至熟，這樣用姜不僅煎魚時不粘鍋，且可去膻解腥；如果姜片與魚同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳，2、可以在燒熱的鍋里放油后再撒把鹽，也可凈鍋后...

1、用生姜擦鍋真能防粘嗎?...

3、新姜老姜有什么區(qū)別?...

1、早放姜與魚相克，燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用，2、燒魚時，放一些生姜是可以去腥增鮮的，但過早地放入生姜，魚體浸出液中的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用，3、煎...

姜味辛，性微，有健脾胃、解表、散寒、排毒、利于毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效，姜中還含有多種芬芳揮發(fā)油，具有強(qiáng)心、健脾胃、促進(jìn)血循環(huán)的作用，如果是炒蔬菜放姜的話，一般是這種才性比較寒，放姜是為了驅(qū)寒，如大白菜，人頭菜，如果是炒肉放姜的話...