組庵魚(yú)翅也叫紅煨魚(yú)翅，是用雞肉、豬肉同魚(yú)翅一起蒸煮出來(lái)的，其菜品顏色淡黃、鮮咸味美、軟糯柔滑、醇香適口，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為菜中珍品，湘菜代表菜品有：剁椒魚(yú)頭、干鍋雞、組庵魚(yú)翅、辣椒炒肉、永州血鴨等，剁椒魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭是湖南...
十斤生姜放240克鹽，下面介紹具體做法：準(zhǔn)備材料：仔姜1000克、海鹽30克、白糖60克、白醋120克、白開(kāi)水240克制作步驟：仔姜洗干凈，切薄片，盡可能薄，十斤生姜放240克鹽腌制，在腌制生姜的時(shí)候不要去皮，因?yàn)樯拇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)成分都...
