紫色圓粒那說明生姜已經(jīng)發(fā)芽了，生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長，生長產(chǎn)生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養(yǎng)成分，并無任何有毒物質(zhì)，故可放心食用，也就是說你家的環(huán)境比較潮濕，而潮濕的環(huán)境也會讓生姜腐爛，理論來說姜是不會變紫的，可能是假姜，不要食用...

要是發(fā)芽的姜有些芽衣有點紫色可以食用發(fā)芽的生姜可以吃，只是因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。...

洋生姜是菊芋的俗名，性平，味甘，功效：利水．消腫，適宜小便不利和浮腫水腫之人食用；適宜糖尿病患者食用，菊芋為菊科多年生草本，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)我國各地農(nóng)村均有栽培，其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生姜，故俗稱洋生姜，可制醬菜，或制淀粉，或釀酒食用...

尊敬的用戶，關(guān)于生姜切開后有一圈黑色素能否食用的問題，根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會對人體造成危害，黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會影響食用安全，姜有點發(fā)黑是不能食用的，發(fā)黑的姜以是發(fā)霉或爛了不能食用，如果吃了發(fā)...

6、什么是洋生姜!...

步驟：清潔可密封的容器，確保沒有油星；倒入涼開水和鹽，充分融化；生姜去皮洗凈，擦干表面水分，放入鹽水中；加入蒜瓣、紅辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用，做法如下：將能夠密封的容器清洗干凈，控干，保證沒有油星和生水，鮮姜去皮洗凈再晾干表...