鮮貝洗凈、橫切成片,以少許干淀粉腌制備用,腐竹用溫水泡軟,洗凈、切絲,大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘,首先,要準備好中好的海鮮原料,例如新鮮的貝類、蝦、蟹肉等,其次,要注意烹飪的技...
材料:骨頭、苦瓜、蔥段、姜片、料酒、鹽適量,制作步驟:骨頭燙過、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入燉盅,先蒸二十分鐘,苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊,放入骨頭內(nèi)再蒸二十分鐘,油鹽調(diào)味,待熟軟時盛出食用,選用新鮮的食材是制作地道廣東靚湯的關鍵,...