生姜主要的質(zhì)量問題是否有霉?fàn)€、變質(zhì)，特別是鮮姜更容易霉變腐爛，防止霉?fàn)€變質(zhì)的方法是控制水分和溫度，保持通風(fēng)透氣，生姜曬曬干，去掉表面的水分后更好保存，但生姜不耐凍，10度以下的溫度會(huì)造成凍害，受凍后更容易腐爛，生姜本身帶有一定的苦味，尤其...

1、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了，2、看外觀，在挑選嫩姜時(shí)，不要購(gòu)買表面過(guò)于光滑的嫩姜，用手捏，新鮮的嫩姜，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較硬...

本篇目錄：1、如何鑒別姜的好壞2、如何選購(gòu)生姜...

一看說(shuō)的就是通過(guò)眼睛去觀察生姜的表面，若嫩姜的表面完整且整體比較平整，不用太干凈，帶點(diǎn)泥土的嫩姜是最新鮮最生脆的，這樣的嫩姜是值得選購(gòu)的，首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用...

1、硫磺生姜：呈黃色，表皮光滑，較為水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剝落，把硫磺姜掰開，里外顏色差別較大，硫磺生姜暴露在空氣中后，不用幾天就會(huì)變質(zhì)腐爛，發(fā)霉，2、正常的生姜，顏色不是很黃亮，有點(diǎn)發(fā)暗，通常會(huì)沾著泥巴，被硫磺熏過(guò)的生姜顏色相當(dāng)...

1、挑選姜時(shí)，可以看它的外表，表皮粗糙，黃色較暗的就是優(yōu)質(zhì)的，而表皮顏色亮麗的，看起來(lái)顏色淺黃，大多都是用硫磺熏的，生了芽的姜不要買，因?yàn)樗酿B(yǎng)分流失很多，味道也不是很好，2、第1點(diǎn)：看個(gè)頭，生姜的個(gè)頭太大或者太小盡量不要挑選，大小適中的...

1、生姜用鹽腌過(guò)滑滑的能吃嗎2、生姜是老姜嗎姜如何區(qū)分3、遇到這種生姜千萬(wàn)不要買,外表看似光滑無(wú)泥土,實(shí)則有毒無(wú)姜味1、我可以非常喜歡吃的，你可以試試，對(duì)了，補(bǔ)充一點(diǎn)，你買的姜不要買老的，老的不好吃，嫩的比較好吃，腌...

1、收種姜，收種姜又稱“偷娘姜”即當(dāng)植株有5-6片葉時(shí)采收娘姜，用小鋤或鏟撬開土壤，輕輕辦下種姜，馬上覆土并及時(shí)追肥，種姜不蝕本，所以農(nóng)偐有“姜夠本”之說(shuō)，收嫩姜（子姜），2、收獲物種①種子姜播種發(fā)芽后，種子姜中的營(yíng)養(yǎng)并沒有全部消耗掉，...

硫磺生姜怎么辨別1、聞，先拿起一塊生姜先聞一下，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味。嘗，掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說(shuō)姜味很淡，或者有其他的雜味。2、其次，硫磺生姜的顏色應(yīng)該是黃色的，而且沒有...

本篇目錄：1、生姜挑選的小技巧,如何避開“毒”生姜的雷區(qū)2、選購(gòu)生姜的方法...