6、牛肉里可以放姜嗎?...

燉牛肉放洋蔥，洋蔥不但能去除腥味、增加鮮香、嫩滑牛肉、解膩的作用，圓蔥的味道相對較輕，口感脆嫩，適合與牛肉一起快速翻炒，可以保留圓蔥的清爽口感和顏色，而大蔥的味道較濃郁，口感稍微粗糙，適合與牛肉一起慢燉或燒煮，可以讓大蔥的味道更加融入到牛肉...

5、燉牛肉必須放的調(diào)料有哪些?...

1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火，水開后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用勺子撇凈浮沫，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段，2、土豆燉牛肉如下：準(zhǔn)備好土豆、淡老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒...

在燉牛肉的時候，我們一定要記得放蔥姜，因為蔥姜能對這些肉類食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他們對這些肉類食材，還有很好的增香作用，所以，想要把牛肉做得又香又好吃的話，蔥、姜是必不可少的，如果是專業(yè)廚師或者經(jīng)常下廚做飯且有經(jīng)驗的朋友們，都...

1、我認為燉牛肉的最佳調(diào)料有啤酒、紅茶包、山楂和陳皮，這些調(diào)料可以幫助軟化牛肉、增加香氣和去除膻味，此外，燉牛肉還可以加入干貨調(diào)料如蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等，以及液態(tài)調(diào)料如黃酒或料酒，2、但是在燉牛肉的時候，大蒜就不能直接去加入，...

1、燉牛肉最忌放什么?...

1、燉肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例)，這兩個東西都是可以軟化肉質(zhì)的，遇上不容易燉爛的肉，一般都需要加一些，2、燉肉時不要加醋，可以試著往里面放3-5個小山楂，這樣做不但可以加速化解肉的肌肉纖維，而且還能化解...

1、鍋加水燒開，放入鴨肉，焯一下水撈出鴨肉，榛蘑提前泡一下，鍋放少許油，加入鴨肉，加醬油，料酒，花椒，姜和蒜炒香，榛蘑清洗干凈，加兩碗水，燉半個小時后，加入榛蘑，再燉上20分鐘，2、④將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉...

1、我知道的牛肉做法，將牛肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，大火燒開后撇去浮沫，加入姜片、蔥段和料酒，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，燉煮過程中要勤看火，避免干鍋，燉煮約1-2小時，待牛肉熟透后，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻，2、，牛肉洗凈后，在冷水...