因?yàn)殡缃獣r(shí)放入了鹽，鹽里含有碘酸鉀，生姜含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發(fā)紅，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：嫩姜1000g、鹽1大勺、香醋400ml、白砂糖45g制作步驟：新鮮嫩姜準(zhǔn)備好，因此，在鹽腌制生姜的過程中，如果...

4、我把生姜用鹽鹽制一夜怎么變紅了?...

要是發(fā)芽的姜有些芽衣有點(diǎn)紫色可以食用發(fā)芽的生姜可以吃，只是因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。...

1、很小的發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會(huì)變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可，2、姜與檸檬酵素的制作方法生嫩姜洗凈，刮去表面一層薄皮，切薄片.檸檬去皮，切片，3、生姜爛了即便是切除也不建議再吃了，很多人覺得姜片腐爛只要切掉后...

3、藍(lán)姜煮湯喝可以嗎?...

姜削皮后,姜肉發(fā)青,是不腐敗病啊?...

因?yàn)殡缃獣r(shí)放入了鹽，鹽里含有碘酸鉀，生姜含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發(fā)紅，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：嫩姜1000g、鹽1大勺、香醋400ml、白砂糖45g制作步驟：新鮮嫩姜準(zhǔn)備好，腌制的嫩姜出現(xiàn)變成紅色的狀態(tài)，說...

1、可以，生姜的儲(chǔ)存的過程中表皮受到氧化之后就會(huì)產(chǎn)生大量的花青素，這種花青素會(huì)逐漸把生姜的表皮變成青色，并不會(huì)對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，所以這種情況不需要擔(dān)心，2、能，生姜被陽(yáng)光照射之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種葉綠素，所以會(huì)變成綠色，發(fā)綠的生姜和發(fā)綠...

2、這塊姜為什么是青色的,吃了不會(huì)中毒吧?...

姜片變紅可能有以下幾種原因：姜片內(nèi)部發(fā)生了氧化反應(yīng)，導(dǎo)致姜片顏色變紅，這種情況下，姜片本身仍然是可以食用的，姜片可能受到了霉菌污染，導(dǎo)致姜片顏色變紅，這種情況下，姜片可能含有毒素，不宜食用，如果是里面發(fā)紅是不建議吃的，說明開始腐爛了，...