鍋中倒入適量清水，倒入料酒5克，放入雞翅、雞爪、適量姜片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用，步驟6鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入八角、香葉炒香，加入雞翅、雞爪翻炒1分鐘，步驟7放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克、鹽1克、白糖1克...

4、雞翅怎么處理,鮮嫩多汁無腥味,非常好吃呢?...

而料酒除了去腥，本身沒有什么特別的味道，所以對(duì)于可樂雞翅的味道來說，起不到任何幫助，所以在做可樂雞翅時(shí)完全可以不用料酒，甚至如果加入太多的料酒，還會(huì)影響雞翅本身的香味，有些人不一定會(huì)能接受這樣的味道，雞肉的味道不是很重的話，完全可以不放，其...

焯水去除雞翅的腥味可以在清洗干凈雞肉后，在雞翅表面劃幾刀，之后冷水下鍋并燒開水焯水片刻，這樣將雞翅大部分腥味去除，同時(shí)也可以讓肉質(zhì)更鮮嫩，粗鹽搓洗去腥方法，把冷凍的雞翅解凍以后，再用適量粗鹽搓揉雞翅，然后用清水沖洗干凈，去除雞翅表面的污...

雞翅根的浸泡和冷水煮雞翅根這兩個(gè)步驟是不能缺少的，這個(gè)去腥味的操作，會(huì)直接影響這道菜的口感，只有把去腥步驟做好，后面燉的雞塊才會(huì)更香沒雜味，雞翅有腥味可以用淡鹽水浸泡，然后加生姜料酒等去腥調(diào)味料腌制，雞翅是雞的翅膀，富含大量的膠原蛋白，浸泡...