一，白灼小魷魚，魷魚去內(nèi)臟洗凈，煮鍋放水，加入一勺料酒和幾片生姜，大火燒開后放入小魷魚焯水三分鐘，變色后撈出，放入冷水盆中浸泡放涼，然后控干水分，做法：蔥姜切細(xì)絲；魷魚須洗凈后，分割成根，切成大段，用少許鹽、料酒腌漬10分鐘入味，鍋里加少許...
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