本篇目錄：
洋姜咸菜怎么腌制
方法一 先準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料，準(zhǔn)備1千克的巖漿，1千克的老鹽水，10克的紅糖，適量的白酒石鹽和香料包。
洋姜50千克，洗凈去雜，晾曬、通風(fēng)一天以上，不能有濕氣，否則腌出來發(fā)黑放入瓦缸內(nèi)，放一層地環(huán)鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用，顏色潔白。
腌制洋姜做法如下：先將洋姜準(zhǔn)備好，用刷子刷洗干凈。然后撈出瀝干水分。再將其放在一個(gè)筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。之后將醬油倒入鍋中燒開，放入冰糖融化。姜和蒜洗凈切成片。
將洋姜洗凈，晾干水分。所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。把晾涼的調(diào)料水倒入裝洋姜的桶內(nèi)，先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期。即可食用。
做法：首先將洋姜在清水中清洗干凈，然后瀝干水分有以后，將洋姜擺在缸中。可以每擺上一層洋姜以后，上面撒上適量的鹽，在加鹽的時(shí)候，可以添加少量的清水，這樣可以方便鹽快速的融化。
我家種了一些洋姜,今天剛刨出來,想腌一下,請(qǐng)問怎樣腌?(方法越多...
洋姜1000克，食鹽200克，涼開水200克。用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分。按一層洋姜一層食鹽進(jìn)行裝缸，最后頂端多撒些鹽，然后倒入涼開水。以水沒洋姜為度，25天后即為成品。
方法如下：第一步先處理食材，先準(zhǔn)備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準(zhǔn)備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
準(zhǔn)備洋姜50千克，洗凈去雜，晾曬、通風(fēng)一天以上，不能有濕氣，否則腌出來發(fā)黑。將洋姜放入瓦缸內(nèi)放一層姜撒一層鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。
醬菜怎么腌制方法
1、首先將原材料洗凈晾干，切成大小均勻的條狀。醬菜的做法-把尖椒改刀切條 用鹽將切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動(dòng)幾次，使腌好的蔬菜控干水分。
2、步驟：先將黃瓜洗干凈晾干表面水分，然后把黃瓜切成細(xì)條。撒上鹽，腌制5個(gè)小時(shí)（盛黃瓜的容器要無水無油）。倒出腌制黃瓜時(shí)出的水，把黃瓜擺放到篦子上，晾至稍微發(fā)蔫。晾黃瓜時(shí)來做腌汁：醬油煮開。
3、芥菜疙瘩一個(gè)，洗凈，削去贓皮老皮 切成幾瓣，放水里泡一兩天，然后晾干水分。把晾干的芥菜切細(xì)絲，也可以直接刨出來。將食用油燒熟，放涼用。也可以往里放幾?；ń诽嵛?。
4、將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
到此，以上就是小編對(duì)于黃姜腌制的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
