本篇目錄：
- 1、怎樣做“拌面”?
- 2、拌面的配料
- 3、拌面怎么拌
- 4、涼拌面是怎么做出來的?
- 5、做拌面的詳細流程
- 6、甘肅天水涼拌面的做法大全
怎樣做“拌面”?
1、)煮面至熟，不可過，撈出，攤于大案板，電扇直吹，用筷子拌開面條，同時慢澆花椒油[以每碗面2茶匙(約15/20克)為宜]，不停拌，至面涼且根根清爽，涼透(可冰箱)3)調(diào)汁，拌面，食用。
2、作法：(1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調(diào)料對成汁。(2)用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。
3、拌面做法一 材料 蔥，面醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，面條 做法 把口蘑片用熱水焯熟備用。油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、姜絲，味積鮮，一勺面醬，少許白糖，尖椒繼續(xù)炒熟。
4、拌面的做法如下：用料：面條300g、小蔥3根、生抽老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。步驟：準備好所有食材。蔥切長段，大蒜切片。調(diào)醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，調(diào)勻備用。
拌面的配料
1、拌面的調(diào)料：醋、蒜末水、辣椒粉(或韓國拌飯辣椒醬)、辣椒紅油、炒芝麻(或芝麻醬)、熟花生碎等。拌面上的調(diào)色蔬菜：香菜、大蔥、紅辣椒沙、黃瓜沙、生菜(塊狀)等綠色蔬菜要加熱煮熟。
2、拌面可以放的調(diào)料有：芝麻醬、醬油、香油、食用鹽、芝麻粒(或花生碎末)、辣椒粉、白砂糖等，可以根據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料，還可以加入適量的豆芽、蘿卜酸、蔥花、香菜等。
3、拌面需要蔥花、花生醬、醬油、豬油、香油等調(diào)料。拌面由堿面、切面或者陽春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起的素面食（偶爾會加上鹵豬肉碎），故名“拌面”。拌面，起源于福建福州、沙縣等地。
拌面怎么拌
鍋里的肉末，水分都煮干了以后，關(guān)火，把剛才準備的調(diào)味料放入，攪勻；煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調(diào)好的肉末醬即可。
將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻。取鍋加水燒開后，放入陽春面用筷子攪動拌開，小火煮約1~2分鐘。面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后灑上蔥花即可，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。
這種將可以在冰箱里保存好幾天，吃的時候拿出來和面條一起拌就可以了。拌面怎么做好吃 炸醬拌面 首先準備適量的豬肉，豆干，洋蔥，蔥，甜面醬，豆瓣醬以及各種調(diào)味料。
涼拌面是怎么做出來的?
1、)在4杯蕎麥面條中放入鹽水，用壓面機將面條搟開，放入沸水中煮熟，然后用冷水在籃子中沖洗干凈。2)制作面條調(diào)料醬。3)胡蘿卜、黃瓜切絲，紫菜切絲。4)將面條放入面碗中，上面放上胡蘿卜、黃瓜和紫菜，拌上調(diào)味汁。
2、：將所需的食材準備好備用。（面條可以選用干掛面或者自己用面條機做出濕面條）。播放GIF 2：將鍋內(nèi)加入適量的食用油，油熱后倒入花生米小火炸至成熟后撈出控油。
3、面條下入開水鍋中煮熟，撈出，攤在大盤里晾涼，上香油，用筷子挑拌均勻，裝入碗中。豆芽放入開水鍋中燙到八分熟，撈出，用涼開水沖一下，瀝于水分，放到面條上面。將雞肉絲撒在豆芽上面。
4、鍋加水燒開，下入面條煮制，將面條煮熟，把煮好的面條放在涼開水中投涼，使面條迅速降溫，撈出瀝凈水分，這樣面條口感會更加勁道，面條拌制時也不易粘連。
做拌面的詳細流程
1、先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風(fēng)扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續(xù)吹透。
2、準備材料：面條、小香蔥和調(diào)料。鍋內(nèi)水煮開后，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開后面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使面條更筋道)。
3、)調(diào)汁，拌面，食用。蒜/鹽/醋/胡椒/鹽/醋等，以清爽為要。第二種：將蒜做成蒜末，放上涼開水，放在小碗里。將麻汁倒入小碗里(適量)，并倒入開水，拌勻。將黃瓜(2根)洗凈，去皮切成細條放入碗里。
4、拌面的做法如下：主料：手搟面、胡蘿卜、黃瓜 輔料：花生米、缽缽雞紅油拌菜調(diào)料、香醋、胡椒粉、味極鮮醬油 胡蘿卜切絲，黃瓜去皮洗凈切絲，這是水果黃瓜，可以不去皮，用面粉搓一搓，再反復(fù)清洗干凈，帶皮吃也不錯。
5、讓冷水幫熱面條降溫。然后把水倒掉。再加一碗冷開水。再次翻面條后把面條盛到大盤子中。往面條中加入之前做的醬，攪拌均勻，加幾滴醋，調(diào)一下鮮味。將切好的醬牛肉拌在面上。一大盤中式拌面完成。
甘肅天水涼拌面的做法大全
將涼面放入盤中，上面再放上綠豆芽。將調(diào)料倒入盤中，拌勻即可。
先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風(fēng)扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續(xù)吹透。
胡蘿卜去皮切絲。將胡蘿卜絲用5克鹽腌制10分鐘。黃瓜去皮切絲。將姜蒜、1勺涼開水、醬油、醋、白糖、味精、花椒油、紅辣椒依次放入碗中，拌勻，靜置10分鐘。
做法步驟：首先把黃瓜洗凈，先切成片，再切成絲。小蔥切蔥花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。
到此，以上就是小編對于生姜湯面的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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