當(dāng)歸生姜羊肉湯的配方比例

1、當(dāng)歸150克，生姜250克，羊肉500克，這三味藥，用水8升，煮到只剩下3升，每次熱700毫升服用，每天喝三次。如果體質(zhì)偏寒，生姜應(yīng)該加到500克。腹痛想吐的，另加橘皮100克、白術(shù)50克。生姜增量的話(huà)，水再加5升，煮到只剩2升，就可以服用了。

2、配方是羊肉500克。生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。需要注意的是當(dāng)歸羊肉湯主要廚具是砂鍋，主要工藝為燉。砂鍋中放入羊肉，清水，姜片和料酒適量，煮開(kāi)后撈出。將羊肉用溫水清洗干凈，備齊姜切片，當(dāng)歸清洗干凈。砂鍋中放入適量的開(kāi)水，下入清洗好的羊肉。

3、食材：當(dāng)歸30g、生姜60g、精羊肉300g。取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開(kāi)水焯一下去腥膻之氣。取當(dāng)歸30克，生姜60克，還可加肉桂9克備用。洗凈砂鍋或者不銹鋼鍋后，把切好的羊肉和當(dāng)歸、生姜、肉桂放入適量的水中，大火燒開(kāi)后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后，關(guān)火待涼。

怎么煮羊肉湯方法

把羊肉用清水浸泡一個(gè)小時(shí)。把淮山去皮切塊，姜切片，蔥花切碎。鍋中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒。開(kāi)火煮兩分鐘，撈出清洗。洗凈后放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭，放入姜片、米酒，加水蓋上蓋子，開(kāi)火。小火煲一個(gè)小時(shí)，放入淮山和鹽繼續(xù)煲二十分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可。

去筋膜 想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒(méi)有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因?yàn)檠蛉獾男任吨饕獊?lái)自脂肪內(nèi)的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就會(huì)大大減少，焯水 煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內(nèi)的血沫和雜質(zhì)去除干凈，燉出來(lái)的羊肉湯才會(huì)更加鮮美，口感會(huì)更好。

食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精半小匙。羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

食材：羊肉四斤、香菜3棵、蔥、姜、花椒適量、醋、料酒、鹽適量。先將割來(lái)的新鮮羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。然后撈入鍋中，加清水煮。在煮羊肉的同時(shí)，切好蔥花、姜片。等待水開(kāi)后，撇去浮沫，將羊肉撈出。

燉羊肉湯，別只知道加香料，加2條它，肉更嫩湯更鮮，好喝沒(méi)腥味。準(zhǔn)備一些新鮮羊肉，用刀切成小塊，加蔥段、姜片，用冷水浸泡至少一小時(shí)，把肉里的血水和雜質(zhì)泡出來(lái)，就能減小腥膻味。

生姜羊肉湯的做法

1、倪海廈的當(dāng)歸生姜羊肉湯做法：配方是羊肉500克。生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。需要注意的是當(dāng)歸羊肉湯主要廚具是砂鍋，主要工藝為燉。砂鍋中放入羊肉，清水，姜片和料酒適量，煮開(kāi)后撈出。將羊肉用溫水清洗干凈，備齊姜切片，當(dāng)歸清洗干凈。

2、取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開(kāi)水焯一下去腥膻之氣。取當(dāng)歸30克，生姜60克，還可加肉桂9克備用。洗凈砂鍋或者不銹鋼鍋后，把切好的羊肉和當(dāng)歸、生姜、肉桂放入適量的水中，大火燒開(kāi)后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后，關(guān)火待涼。

3、煮羊肉湯是最后放鹽，拌勻即可品嘗。煮羊肉湯具體做法如下：準(zhǔn)備材料：羊腿 520克、羊排 520克、鹽 5g、白胡椒粉 3g、小蔥 1根、香菜 3g、生姜 一塊、八角 兩塊、花椒 3g、桂皮 一塊。首先把準(zhǔn)備好的羊肉切好，放入清水里泡60分鐘。然后放入砂鍋，注入清水。

4、材料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準(zhǔn)備一小把西洋參。羊肉入鍋，水沒(méi)過(guò)羊肉，倒些料酒，開(kāi)火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯水過(guò)程不要蓋蓋子)。

5、做法 羊肉、生姜、當(dāng)歸、料酒同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮至爛熟，再加鹽、味精調(diào)味即可食用。服法 每日1劑，月經(jīng)前連續(xù)服用35劑。性味歸經(jīng) 羊肉性溫，味甘，無(wú)毒，歸脾、腎經(jīng)。食性配伍 羊肉不宜與乳酪、蕎麥、豆醬、醋同食。濕盛中滿(mǎn)、大便泄瀉者忌用當(dāng)歸。

燉羊肉湯的正確方法

1、放清水里浸泡將新鮮的羊肉放入清水中，浸泡兩個(gè)小時(shí)，中間勤換水，直到水清澈。這樣可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。放蔥姜蔥姜作為去腥味神器，是燉羊肉湯的必備調(diào)味品。并且，蔥姜在湯水中的味道不霸道，不會(huì)遮蓋肉質(zhì)的鮮美，反而可以還會(huì)給羊肉湯帶來(lái)更鮮美的滋味。

2、我認(rèn)為燉羊肉湯可以按照以下步驟進(jìn)行：羊肉浸于水中。羊肉洗凈切塊繼續(xù)泡十分鐘。羊肉放鍋中，加花椒、姜和料酒大火燒開(kāi)去浮沫。撈出后用溫水洗凈。白蘿卜和胡蘿卜切塊，加鹽攪勻。水燒開(kāi)后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、蔥大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。加鹽調(diào)味，撒香菜即可。

3、然后打開(kāi)蓋子，把煎過(guò)的2條小鯽魚(yú)用香料袋裝起來(lái)，放進(jìn)羊肉湯里一起燉，小火燉一小時(shí)。一個(gè)小時(shí)后，把湯里的鯽魚(yú)撈出來(lái)，羊肉湯就燉好了。

4、步驟一：羊肉切成塊，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。步驟二：蔥洗干凈切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。步驟三：鍋內(nèi)添冷水，放入羊肉，大火燒開(kāi)，倒入適量料酒，直到煮出浮末和血水，撈出羊肉控水備用。

5、可以在熬湯前用一點(diǎn)油把羊肉炒或煎一下，然后加熱水，用大火催10分鐘，再轉(zhuǎn)中小火，就可以達(dá)到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚(yú)湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話(huà)湯是清的。在熬湯的時(shí)候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便會(huì)出現(xiàn)白色味美羊湯。和羊蹄一起熬。

6、要燉好喝的羊肉湯，可以嘗試以下方法： 選擇新鮮的羊肉，最好是帶有一定量的骨頭，這樣可以增加湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 先將羊肉洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水和異味。 把羊肉放入大鍋中，加入足夠的清水，大火煮開(kāi)后撇去浮沫。 加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，可以提升湯的香味。

到此，以上就是小編對(duì)于煮羊肉湯十斤放多少生姜合適的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。