生姜品種的介紹有哪些?
疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
老姜 俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更濃香，俗話說姜還是老的辣，主要用在調(diào)味，老姜作菜肴的配菜或醬腌，可以為菜肴起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
銅陵白姜銅陵白姜是我國(guó)安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。來鳳姜此品種為湖北地區(qū)來鳳縣的地方生姜品種，植株生長(zhǎng)趨勢(shì)較旺盛，這個(gè)品種的耐貯性不好，抗病性也中等。
生姜新品種——“魯姜一號(hào)”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗(yàn)表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤(rùn)，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
姜有什么品種 銅陵白姜 銅陵白姜屬于安徽省著名的特產(chǎn)姜種之一，其姜塊肥大，鮮姜呈乳白色至淡黃色，嫩芽為粉紅色，外形美觀度高，單株根莖重達(dá)300-500克之間。
生姜該如何留種?播種量和播種密度該如何控制?
生姜留種，其實(shí)和紅薯留種差不多。如果打算種植，必須在霜凍降臨前收獲。否則，冷凍的生姜就不能很好地保存。在準(zhǔn)備挖回生姜的種子時(shí)，首選單株，產(chǎn)量高且生姜較大，對(duì)老熟生姜留種也無妨。在處理姜稈時(shí)，用剪刀將其從姜上剪下2-3厘米。不要讓它們太長(zhǎng)或太短。
生姜留種的話，一定要選擇姜苗長(zhǎng)勢(shì)良好的留種，要以單株產(chǎn)量高且姜塊大、沒有病蟲害的老姜為主 ，姜塊沒有任何土傳病害的地塊留種，姜井內(nèi)的沙子最好要能掏出來晾曬一下，如果不可以的話，最好選用一些殺菌劑進(jìn)行殺菌，然后消毒處理一下。
不要讓它們太長(zhǎng)或太短。在加工姜稈和保存時(shí)，一定要注意，輕拿輕放，不能傷到姜，否則就無法保存。我們家習(xí)慣把姜片和紅薯放在地窖里。如果是在雨天收集，生姜就比較潮濕。你可以把它放在通風(fēng)的地方晾干，等天氣晴朗后再轉(zhuǎn)移到地窖里?，F(xiàn)在農(nóng)村的地窖很少，也可以在室內(nèi)保存。
留種手法 生姜在發(fā)芽后，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)消失，不會(huì)腐爛，這時(shí)留種可以等待生姜成熟后挖出。觀察生姜發(fā)芽15-18厘米，每片芽擁有4-5片葉子時(shí)，用手將生姜的主莖和分株分開，注意不要晃動(dòng)生姜根部，不可以破壞傷根。挖出后立即播種。
生姜的播種密度如何確定?
1、這表明，合理的種植密度不是在任何條件下都固定不變的，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w條件因地制宜地確定。
2、因此，合理的種植密度不是固定不變的，應(yīng)因地制宜，根據(jù)品種和具體條件來確定。通常大姜品種（如萊蕪大姜）長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，單株產(chǎn)量高，應(yīng)適當(dāng)減小密度，以提高商品品質(zhì)；小姜種（如萊蕪片姜）長(zhǎng)勢(shì)較弱，單株產(chǎn)量低，則應(yīng)適當(dāng)加大密度，以充分利用空間，提高光能利用率，達(dá)到高產(chǎn)之目的。
3、選用肥大、色澤鮮艷、干縮、無病蟲害的生姜為原料，然后將生姜放在溫度22-25℃、濕度60-80%的環(huán)境中進(jìn)行壓芽；壓芽后，將姜種掰成75-100克，保證每塊上有一個(gè)芽。
我國(guó)生姜主要品種有哪些?其特征特性是什么?
1、姜塊較肥大，鮮姜呈乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，外形美觀，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，辛香味濃，辣味適中，品質(zhì)優(yōu)，除作調(diào)味品外，還適于腌漬和糖漬。一般單株根莖重500～600克，每667米2產(chǎn)鮮姜2500千克。(10)興國(guó)生姜興國(guó)生姜是江西名特產(chǎn)蔬菜之一。
2、疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
3、白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤(rùn)，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
4、其中著名的品種有黃口姜、白口姜、鐵白口姜(灰白口姜)。黃口姜的根莖斷面呈黃色或淡黃色，含水分少，肥大、結(jié)實(shí)，辛辣味濃烈，纖維多，品質(zhì)稍差。它是由竹根姜培育成為藥用姜的，栽培方法不當(dāng)，如培土過厚，就易成為指姜。
5、水城小黃姜的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個(gè)體較小，鮮姜帶清香味，切開后辣味濃郁、纖維細(xì)小、姜油豐富、味道鮮美。具有良好的市場(chǎng)知名度。上世紀(jì)八十年代大量出口韓國(guó)和日本，并且多次在國(guó)內(nèi)外展銷會(huì)、博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。是水城縣重要地方特色產(chǎn)業(yè)之一。
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