老家的生姜

我們老家產(chǎn)的生姜，品種和臨沂、壽光、淄博等地的不同：臨沂等地出產(chǎn)的生姜俗稱“大姜”，塊頭大，奶頭大，姜絲子粗，姜味不很濃。而我們老家的生姜，俗稱“小姜”，姜塊小，奶頭小，絲子細(xì)，姜味特別濃，去腥、提味的功能特別明顯。

咸豐活龍來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶等地產(chǎn)的姜比較好。姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。姜耐陰而不耐強(qiáng)日照，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格。

老姜俗稱姜母，即姜種。外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙、厚，水分少，且有紋路，切開(kāi)后纖維多，味道重、姜有兩個(gè)大類：生姜和老姜。生姜就是咱們市場(chǎng)上能買(mǎi)到的做菜用的姜，一般有老姜和新姜之分，辛辣。鮮姜的水分很多，顏色也是鮮黃色，外皮是光滑的。

我們老家吃得最多的一個(gè)品種，它的個(gè)頭要比生姜小很多，把它切開(kāi)以后，它的顏色很黃，比生姜黃的多，它的辛辣味也要比生姜更濃，切開(kāi)以后肉質(zhì)比生姜要嫩一些，做菜的時(shí)候，用黃姜替代生姜的話，去腥效果會(huì)更好。子姜，我們也喜歡把它稱之為嫩姜，或者仔姜。

貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長(zhǎng)平，不再脫皮。窖口需放置遮陽(yáng)物，防止陽(yáng)光射入。

生姜最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環(huán)境中。因此，千萬(wàn)別放在冰箱里，容易變色、變質(zhì)。生姜不耐干燥，可以用報(bào)紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。要用時(shí)，就算外皮有點(diǎn)干，但里頭看起來(lái)新鮮就沒(méi)問(wèn)題。如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉。

姜種怎么選擇,稍微有點(diǎn)露芽的姜做姜種好嗎?

那么，姜種怎么選好呢？稍微有點(diǎn)露芽的姜做姜種好嗎？這肯定是不行的，要知道用來(lái)做姜種的姜，定是要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選和催芽的。其一，姜塊要肥大豐滿，皮色光滑，肉色新鮮，不干縮，不腐爛。其二，質(zhì)地硬，無(wú)病蟲(chóng)害。其三，留下健壯的芽，抹去其它芽珠，一塊種姜上只留一個(gè)芽。

姜種的選擇應(yīng)該是健壯、干燥、無(wú)病菌、無(wú)蟲(chóng)咬、無(wú)瘟姜、無(wú)霉?fàn)€，有芽頭。像有些市場(chǎng)上出售的姜種，看上很肥壯，而且濕潤(rùn)的，這種姜種千萬(wàn)不能買(mǎi)。那是人家浸泡過(guò)水的，種植下地以后芽苗沒(méi)有力道，一時(shí)很難出土。如果長(zhǎng)時(shí)間下雨，浸泡后這種姜種很容易會(huì)爛掉。

選擇種姜 種植之前先選好種姜，選擇肥壯、個(gè)頭充實(shí)、大小均勻、芽頭飽滿、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷的姜塊當(dāng)作種姜。選種催芽 3月中旬，將貯存的姜種取出來(lái)，曬5-6個(gè)小時(shí)，然后剔除爛蔸和爛莖的病姜，選取比較肥壯、已有芽尖露出的姜作種。將選好的種姜放在溫室中催芽。

選擇姜塊 種植姜時(shí)，需要選擇長(zhǎng)勢(shì)較為良好、顏色鮮亮且健康無(wú)腐爛的姜種，在播種前的一個(gè)月內(nèi)，要把姜放置在光線明亮的地方進(jìn)行晾曬，并在夜晚將其收進(jìn)房間里，使姜中的水分快速減少，避免其腐爛，提高姜的發(fā)芽率。

盆土適宜。種姜對(duì)花盆沒(méi)什么要求，有排水孔就行，這是作為一個(gè)養(yǎng)殖用盆的最基本要求，土壤建議使用較為松軟的土，因?yàn)榻母亢苋崛?，土壤過(guò)于堅(jiān)硬不利于生長(zhǎng)。栽培入土。

生姜的種植方法及栽培技術(shù)視頻教程

生姜種的好必需注意：第一，生姜種植地的選擇，種植生姜的地，我們一定要保證土質(zhì)肥沃并且蓬松，不能有長(zhǎng)期的積水，要保證它的排水性良好，這樣的地所種出來(lái)的生姜，才會(huì)使它后期不會(huì)出現(xiàn)爛姜的現(xiàn)象。

曬姜與困姜：播種前約1個(gè)月，旬平均氣溫10℃左右，取出貯藏的姜種，先用水沖凈泥土，晾曬1-2天，然后將種姜置室內(nèi)堆放3-4天，蓋上草苫為困姜。曬姜和困姜交替2-3次，便開(kāi)始發(fā)芽。 選種：選擇姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、未受凍、無(wú)病蟲(chóng)害的健壯姜塊作種。

生姜種植方法如下：種植時(shí)間：生姜可播種來(lái)種植，時(shí)間選在春季4月下旬至5月上旬。挑選良種：挑選優(yōu)良姜種，最好帶1-2個(gè)壯芽，將姜塊分割掰開(kāi)。播前催芽：將姜塊晾曬，浸泡波爾多液浸種，取出后催芽。播種入土：整理好沙質(zhì)土壤，將發(fā)芽姜塊栽種到土壤中。

春季播種，霜前收獲。由于姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，所以必須在溫暖無(wú)霜的季節(jié)栽培。

怎么選購(gòu)品質(zhì)好的生姜?

外觀：優(yōu)質(zhì)的老姜外觀應(yīng)該飽滿、光滑、無(wú)裂縫。表皮顏色均勻，沒(méi)有明顯的斑點(diǎn)或瑕疵。避免選擇表面有霉斑、腐爛或損傷的姜。顏色：新鮮的老姜顏色通常為淺黃色或淡黃色，顏色均勻，沒(méi)有發(fā)黑或發(fā)綠的跡象。如果姜的顏色過(guò)于深或不均勻，可能表示姜已經(jīng)老化或品質(zhì)不佳。

選購(gòu)生姜時(shí)，我們需要注意以下幾個(gè)方面：外觀：優(yōu)質(zhì)的生姜應(yīng)該是色澤鮮艷，表皮光滑，形狀完整，無(wú)病蟲(chóng)害和腐爛現(xiàn)象。生姜的顏色應(yīng)該是淺黃色或者淡黃色，如果顏色過(guò)深，可能是老姜或者病姜。此外，生姜的形狀也很重要，一般來(lái)說(shuō)，生姜的形狀越規(guī)則，質(zhì)量越好。質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)的生姜質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷。

新鮮度：新鮮的生姜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感也更好。可以通過(guò)觀察生姜的芽眼來(lái)判斷其新鮮度。新鮮的生姜芽眼飽滿，顏色鮮亮；陳舊的生姜芽眼干癟，顏色暗淡。產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的生姜品質(zhì)可能有所不同。一般來(lái)說(shuō)，山區(qū)生長(zhǎng)的生姜品質(zhì)較好，因?yàn)樯絽^(qū)土壤肥沃，氣候適宜，有利于生姜的生長(zhǎng)。

考慮有機(jī)生姜：如果可能的話，選擇有機(jī)種植的生姜。有機(jī)生姜通常不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，更有利于健康。存儲(chǔ)方式：即使是高品質(zhì)的生姜，如果存儲(chǔ)不當(dāng)也會(huì)降低品質(zhì)。購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)將生姜放在干燥、通風(fēng)的地方，避免潮濕導(dǎo)致腐爛。

生姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味品和藥材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。選購(gòu)品質(zhì)好的生姜，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷：外觀：優(yōu)質(zhì)的生姜外形完整，表皮光滑，顏色鮮亮，呈淺黃色或淡黃色。表皮無(wú)破損、斑點(diǎn)、霉變等現(xiàn)象。

生姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味品和藥材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。選購(gòu)品質(zhì)好的生姜，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：觀察外觀：優(yōu)質(zhì)的生姜外形完整，表皮光滑，顏色鮮亮，無(wú)斑點(diǎn)、疤痕和腐爛。生姜的形狀應(yīng)該是肥厚、飽滿的，表面有一層薄薄的蠟質(zhì)，這樣的生姜新鮮度較高。

黃姜種植技術(shù)畝產(chǎn)利潤(rùn),黃姜種植一年畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益

如果種植出來(lái)的是優(yōu)質(zhì)生姜的話，利潤(rùn)為26700元，如果種植出來(lái)的是主流黃姜的話，利潤(rùn)為25500元。黃姜有著解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效和作用，食用價(jià)值和藥用價(jià)值比較高，經(jīng)濟(jì)效益也比較高，種植一畝黃姜的話，凈收入為550-750元，種植的利潤(rùn)比較高，種植前景比較好。

我們現(xiàn)在種植的黃姜品種為浙江中藥研究所培育的組織培養(yǎng)試管苗，種性穩(wěn)定，近幾年栽培黃姜皂素含量都達(dá)到商品要求；產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)1000-1250公斤，純收益在2000元左右，最高畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤。黃姜的生物學(xué)特性 生長(zhǎng)期長(zhǎng)，播種期彈性大。黃姜為多年生藤本植物，我們采用當(dāng)年種，當(dāng)年收。

農(nóng)戶種植無(wú)性系良種每畝可產(chǎn)兩年生鮮黃姜3500到4000公斤，畝產(chǎn)比種植普通黃姜增加1500公斤左右，每畝增收3000元左右?？梢灶A(yù)料：黃姜無(wú)性良種的推廣應(yīng)用將對(duì)我縣黃姜產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，為富民強(qiáng)縣產(chǎn)生重要的影響。

貴州關(guān)嶺特產(chǎn):坡貢小黃姜

1、“坡貢小黃姜”原產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺布依族苗族自治縣坡貢鎮(zhèn)，是坡貢歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，特殊的地理位置和氣候?yàn)椤捌仑曅↑S姜”提供了得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件，加之長(zhǎng)期的傳統(tǒng)培植，使小黃姜成了眾多優(yōu)良品種中的佼佼者。

2、康和村附近有木城河水利風(fēng)景區(qū)、關(guān)嶺化石群國(guó)家地質(zhì)公園、關(guān)嶺天星洞、滴水灘瀑布、花江大峽谷等旅游景點(diǎn)，有坡貢小黃姜、關(guān)嶺火龍果、花江狗肉、關(guān)嶺牛、關(guān)嶺黃牛等特產(chǎn)。

3、車(chē)牌號(hào)碼為貴G。水韻村與坡頭村、上坡貢村、坡貢社區(qū)、凡化村、新寨村、堯上村、興姜村、寧河村、康和村相鄰。水韻村附近有木城河水利風(fēng)景區(qū)、關(guān)嶺化石群國(guó)家地質(zhì)公園、關(guān)嶺天星洞、滴水灘瀑布、花江大峽谷等旅游景點(diǎn)，有坡貢小黃姜、關(guān)嶺火龍果、花江狗肉、關(guān)嶺牛、關(guān)嶺黃牛等特產(chǎn)。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜收獲機(jī)價(jià)格的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。