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家庭版干煸豆角的做法
做法步驟：第1步、豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。掰成長(zhǎng)段備用。
蔥花切末，豬肉剁碎，豆角洗凈備用如下圖所示。油炸豆子，如下圖所示。取備用，如下圖所示。熱鍋放入蔥花，肉餡翻炒，放入炒好的豆角，加鹽，如下圖。做菜前加點(diǎn)雞精，就可以吃了。如下圖所示。
豆角洗凈摘掉老筋。隨意掰成大小差不多的段。鍋中放適量油，入豆角中火煸。煸至豆皮呈虎皮狀。將煸好的豆角拔在一旁，利于鍋中的余油煸香干紅椒和花椒。然后將豆角與花椒與干紅椒混合。
干煸豆角的家常做法如下：用料：豆角500克、花椒粉2克、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、干紅辣椒2個(gè)、生抽2勺、油適量、鹽適量、蠔油1勺、糖適量。
清炒豆角家常做法
1、首先處理食材，豬肉切成小?。欢菇乔谐蓛晒肿笥业男《。黄溆嗟呐淞锨泻脗溆?。鍋內(nèi)放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。
2、將長(zhǎng)豆角用手折成一小段，一小段，洗凈備用。將干椒、蒜、蔥頭切好備用。開火，放入適量油，將油鍋十分熱時(shí)，放入干椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。
3、美極長(zhǎng)豆角】第一步：食材準(zhǔn)備一把洗干凈的長(zhǎng)豆角，切掉兩頭、再切成長(zhǎng)段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會(huì)更加青翠，還能有效去除農(nóng)藥殘留。
怎么制作泡椒、泡竹筍、泡生姜和泡豆角?把泡椒、泡竹筍、泡生姜、泡...
1、在一個(gè)干凈無(wú)油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處。加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
2、四川泡辣椒的做法： 先將粗、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動(dòng)，待粗鹽、明礬溶化后，備用； 揀無(wú)蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)小洞，以便于辣椒入味。
3、各種蘿卜洗凈瀝干水分，切成約4～5cm長(zhǎng)，截面0.5cm見方的條狀。老姜去皮切片狀。把涼白開水裝入密封瓶中(約大半瓶)，再將野山椒瓶中的汁水調(diào)入一半。
4、新鮮的竹筍扒皮，清洗干凈，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍里面的澀味兒。浸泡好的竹筍撈出擠干水分備用。準(zhǔn)備好一小袋泡椒。
豆角怎么腌制
將豆角放入盆中，按照豆角：鹽=2：1的比例加入鹽，用手揉搓豆角。將豆角和鹽放入容器中，然后倒入清水，讓清水沒過豆角，密封容器。發(fā)酵時(shí)間一般在7天左右。
家常豆角腌的方法如下：準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或者玻璃瓶，洗凈風(fēng)干備用。把長(zhǎng)豆角洗凈控水不用去頭尾。把水和鹽放進(jìn)鍋里煮開。
準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備好的長(zhǎng)豆角需要提前清洗干凈，控干水分；水分一定要完全控干，這樣腌出來(lái)的豆角才能存放得久。然后把豆角切成丁，腌酸豆角的豆角可以選擇嫩一些的，這樣腌出來(lái)會(huì)更脆。
香脆豆的腌制方法：原料：豆子600克。輔料：鹽50g，大料3個(gè)，桂皮1段，干辣椒適量，白酒適量，花椒適量，冰糖40g。步驟：準(zhǔn)備食材，豇豆角洗凈晾干。準(zhǔn)備腌料：鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。
腌豆角怎樣腌制
1、準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備好的長(zhǎng)豆角需要提前清洗干凈，控干水分；水分一定要完全控干，這樣腌出來(lái)的豆角才能存放得久。然后把豆角切成丁，腌酸豆角的豆角可以選擇嫩一些的，這樣腌出來(lái)會(huì)更脆。
2、將豆角放入盆中，按照豆角：鹽=2：1的比例加入鹽，用手揉搓豆角。將豆角和鹽放入容器中，然后倒入清水，讓清水沒過豆角，密封容器。發(fā)酵時(shí)間一般在7天左右。
3、在腌制的過程中，可以在豆角中加入紅辣椒、花椒、生姜、紫蘇等配料調(diào)味，也可以加入黃瓜、蘿卜等。一起腌制。在腌制豆角的過程中，可以放幾勺酒精度高的白酒，比如二鍋頭，防止腌制豆角起泡。
4、家常豆角腌的方法如下：準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或者玻璃瓶，洗凈風(fēng)干備用。把長(zhǎng)豆角洗凈控水不用去頭尾。把水和鹽放進(jìn)鍋里煮開。
5、到市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。選用一個(gè)腌制的容器，最好選用一些專門腌制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。
到此，以上就是小編對(duì)于姜豆角炒尖椒的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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