蜜汁叉燒肉的做法及配料

頭 叉燒醬 3勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蜂蜜 2勺 廣東蜜汁叉燒肉的做法 用姜、蒜、叉燒醬、生抽、料酒把肉攪拌均勻腌制起 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 保鮮膜包起來放在冰箱里腌制9小時(shí) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 把腌制好的肉一塊塊小心平鋪在烤架上。

梅肉切成大片條狀。腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘?？局帘砻嬷?，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。

蔥姜蒜切好放入肉里蜜汁叉燒肉的做法 步驟3 放入所有調(diào)料，我用的就是圖上的這種勺子大家可以參照一下。

做法步驟：第1步、首先制作叉燒醬。把制作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗里，混合攪拌至完全均勻即成叉燒醬。第2步、梅花肉洗凈擦干水分，改刀成直徑5cm的條狀。將梅花肉放入碗里，倒入足夠的叉燒醬，充分拌勻，至少腌漬半天隔夜最好。

叉燒炒絲瓜的做法,叉燒炒絲瓜怎么做好吃,叉燒

1、叉燒炒絲瓜的做法 絲瓜去皮切片，蒜頭剁蓉備用。自己制作的叉燒適量。熱鍋下油，放入蒜蓉炒香 倒入絲瓜略炒 絲瓜微變色時(shí)放入叉燒再炒。加鹽調(diào)味即可上碟。

2、絲瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因?yàn)橄髌さ稌?huì)把瓜肉一同削掉，不但模樣難看，還浪費(fèi)。把絲瓜切成滾刀塊。油條切成為公分長(zhǎng)的小段。不粘鍋倒少許油，將姜絲煸炒出香味兒。將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟，再撒少許鹽翻拌均勻。

3、將絲瓜放到一個(gè)大盆中，加入適量清水將其清洗干凈，清洗完了之后將其取出控干表面的水分，然后咱們?cè)儆孟髌さ断魅ニ耐馄?，把絲瓜的外皮都削去了之后再切頭去尾，將絲瓜切成滾刀小塊放入到盆中。接下來再在盆中加上適量的食鹽，放入清水，將絲瓜浸泡5分鐘。

4、食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用；起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。

5、加水燜煮：絲瓜下鍋后，可以根據(jù)絲瓜的出水情況決定是否加水。如果絲瓜本身比較嫩，出水多，可以不用加；如果絲瓜較老，可以適量加入一些清水，幫助絲瓜烹煮至熟透。收汁出鍋：待絲瓜炒至變軟，湯汁略微收緊，就可以出鍋了。這時(shí)可以撒上一些蔥花增加顏色和香氣。

叉燒的做法

購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片盡量薄些，加適量料酒腌半小時(shí)后加入叉燒醬3勺約20克(淘大或李錦記叉燒醬我感覺淘大的好吃些)蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻，讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時(shí)。

該菜品是把腌制后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤，好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”；以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。

豬肉500克，自制叉燒醬腌汁：蒜蓉，姜蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲(上色用沒有可以免)，少量鹽(蜂蜜最后成品再放)。做法：豬肉洗凈切大片。將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內(nèi)調(diào)均勻。將豬肉放入，腌料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時(shí)讓其入味。

我認(rèn)為叉燒肉做法如下：豬里脊沖洗后擦干水分，切成兩半。將肉放入盆中，加入叉燒醬、白糖、蔥姜蒜和鹽，拌勻后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時(shí)。取出腌好的肉，晾干水分?？鞠漕A(yù)熱至200度，烤盤放入烤箱前再刷一次腌制叉燒肉的叉燒液和蜂蜜水。

【叉燒肉】【所需食材】：豬梅花肉，生姜，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。【做法步驟】：將豬梅花肉洗凈，切成小一點(diǎn)的塊狀。取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒，調(diào)成一個(gè)腌料汁。把切好的豬梅花肉放入腌料碗里，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿腌料。

電飯煲焗叉燒做法大全

1、第1步、選豬頸肉，去掉肥膘，只要瘦肉。第2步、在肉里加麥芽糖和蜂蜜。第3步、老抽，生抽，蠔油，五香粉鹽全部加入，拌均勻，用手揉抓，揉抓到料汁完全被吸收。第4步、保鮮膜密封，冰箱冷藏腌1天。

2、電飯鍋叉燒做法如下：五花肉洗凈擠干水切好蒜蓉、姜蓉裝碟備用。倒入2勺料酒2勺生抽2勺耗油3勺叉燒醬1勺南乳2勺蜂蜜并把蒜蓉、姜蓉倒入肉里戴上一次性手套將醬料抓勻然后套上保鮮膜放入冰箱腌制一晚期間也要拿出來多攪拌幾次讓肉肉更入味。

3、自制叉燒肉 1 把肉洗干凈，瀝干水分。2 放進(jìn)所有配料后，戴上一次性手套用手抓一抓均勻，再放進(jìn)冰箱一天。3 從冰箱拿出來，鍋底擦干放一點(diǎn)點(diǎn)花生油，再把肉放進(jìn)去，鋪平把所有醬料都倒進(jìn)去。4 按無水焗鍵，開始工作，讓它自己跳到保溫鍵。

4、步驟：準(zhǔn)備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蠔油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、蔥段15克。梅子肉切大塊，泡去血水，加入（1）中所有調(diào)料。加入所有調(diào)料后充分抓勻，腌漬6個(gè)小時(shí)以上。（腌漬過夜更入味）。電飯鍋底部鋪上香蔥段，姜片。

5、加入食鹽、叉燒醬、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖攪拌均勻腌制3--5個(gè)小時(shí)（一斤肉放兩勺叉燒醬）腌制好的五花肉放入電飯鍋中，按下煮飯鍵跳掉后就出鍋。

6、廣東人都喜歡吃叉燒，無論用來下飯還是吃面條或?yàn)|粉都特受歡迎。市場(chǎng)上賣得叉燒特別貴，才一點(diǎn)點(diǎn)就要十多塊了，剛好在網(wǎng)上看到用電飯煲做叉燒的貼子，感覺很方便，自己也嘗試做了這個(gè)叉燒，這次做得很成功，無論色澤和味道都可以跟外面賣的相比。以后可以自己做叉燒，吃得更安心。

用電飯鍋怎么做叉燒肉

做法首先我們來處理五花肉，五花肉洗凈后，切成1公分左右寬的長(zhǎng)條，大塊五花肉不要改成小塊的，做叉燒肉用大長(zhǎng)條。五花肉條裝入碗中，倒入叉燒醬30克、用收抓勻放入冰箱冷藏最少2個(gè)小時(shí)。2個(gè)小時(shí)后，鍋中加入少許油，因?yàn)榧宓臅r(shí)候五花肉也會(huì)出油，煎之前先把五花肉上的叉燒醬用筷子抹均勻。

電飯鍋叉燒做法如下：五花肉洗凈擠干水切好蒜蓉、姜蓉裝碟備用。倒入2勺料酒2勺生抽2勺耗油3勺叉燒醬1勺南乳2勺蜂蜜并把蒜蓉、姜蓉倒入肉里戴上一次性手套將醬料抓勻然后套上保鮮膜放入冰箱腌制一晚期間也要拿出來多攪拌幾次讓肉肉更入味。

步驟：準(zhǔn)備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蠔油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、蔥段15克。梅子肉切大塊，泡去血水，加入（1）中所有調(diào)料。加入所有調(diào)料后充分抓勻，腌漬6個(gè)小時(shí)以上。（腌漬過夜更入味）。電飯鍋底部鋪上香蔥段，姜片。

電飯煲叉燒肉做法步驟如下：原料：豬頸肉 配料：麥芽糖、蜂蜜、老抽、生抽、蠔油、五香粉、鹽。第1步、選豬頸肉，去掉肥膘，只要瘦肉。第2步、在肉里加麥芽糖和蜂蜜。第3步、老抽，生抽，蠔油，五香粉鹽全部加入，拌均勻，用手揉抓，揉抓到料汁完全被吸收。第4步、保鮮膜密封，冰箱冷藏腌1天。

到此，以上就是小編對(duì)于叉燒放生姜還放蒜頭好吃嗎視頻的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。