廣東沙姜煲雞湯的做法
1、制作步驟：雞洗凈切塊，焯水后撈出瀝干水分備用；沙姜洗凈切片，生姜切片備用；將雞塊、沙姜片、生姜片、紅棗、枸杞放入煲中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)；最后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、步驟：光雞洗干凈，剁塊。用鹽和料酒腌20分鐘。沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。熱油鍋，把雞爆炒至變色。把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白，把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
3、雞洗凈后斬件。水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開(kāi)之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
煮雞湯放老姜嗎?有什么作用
好喝的雞湯里適合放老姜、菌菇、土豆等。老姜 老姜是去腥界的“一把手”，不僅如此，它還能很好地增加香味。在雞肉里面的加入一點(diǎn)老姜就可以充分發(fā)揮它的作用。
在雞肉里面的加入一點(diǎn)老姜就可以充分發(fā)揮它的作用。
放姜會(huì)使得雞湯的味道更加的重，而且能夠很好的去除雞肉的腥味，還可以幫助去除體內(nèi)的濕氣，讓雞湯的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富一些。
熬雞湯放什么材料好 熬雞湯的時(shí)候放入老姜是會(huì)使得味道更加的重，而且姜能夠很好的去除雞肉的腥味，加入一些老姜不僅是可以使得雞湯的味道更好一些，也是可以幫助去除體內(nèi)的濕氣，讓雞湯的營(yíng)養(yǎng)是更加的豐富一些。
生姜湯的3種做法
1、做法如下：生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒(méi)過(guò)姜片大約3厘米，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí)；待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。
2、可樂(lè)姜湯 做法：準(zhǔn)備老姜和可樂(lè)，品牌自選。姜洗凈切成片。把可樂(lè)倒入鍋中。加入姜片一起煮。蓋蓋大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)就行?？蓸?lè)本身就冒泡，要煮冒煙既沸騰。
3、取適量紅糖和和干棗，煎煮20分鐘。姜切絲或片倒入水中同煮，煮5分鐘左右起鍋。待姜湯涼5分鐘左右即可飲用。感冒姜湯 材料：生姜，紅糖，水 做法：取生姜若干洗凈。
4、生姜湯做法： 食材： 香菜3根、白蘿卜1個(gè)、生姜2大片、冰糖5顆。 做法： 香菜洗凈后，摘掉葉子留根莖。 生姜切片，白蘿卜洗凈切片，2-3片白蘿卜即可。
生姜煨雞怎么做
1、準(zhǔn)備一鍋水，放入①去皮的整雞②姜3片③料酒少量焯水5分鐘左右焯水的同時(shí)把燉雞需要的砂鍋中加合適的水量，放在灶頭上加熱。整雞焯水后，直接放入已經(jīng)加熱一段時(shí)間的砂鍋中，放入半只洋蔥、4瓣蒜和1片姜。
2、放入雞和姜片、蔥段，焯水去腥去血沫。倒入水1升，放入雞肉、姜、桂圓等輔料。中小火燉2個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
3、家常燉雞腿的簡(jiǎn)單方法如下：食材準(zhǔn)備：雞腿3只；生姜1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽。雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
4、首先雞肉洗凈切塊。然后準(zhǔn)備好調(diào)料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接著鍋中放油，油熱后放入各種香料，炒香。之后放入雞塊，翻炒至變色。再者加入適量醬油，翻炒片刻。
姜雞的做法
做法 將治凈的肥母雞剁成約3厘米見(jiàn)方的塊。老姜去皮洗凈，切成片。香蔥切成小丁。將雞塊下入沸水，鍋中焯去血污撈出。
做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、淀粉少許拌勻，泡油后待用。子姜刮去皮切成塊，用半茶匙精鹽略腌，洗去鹽分擦干水分。加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。
土雞洗凈砍塊。黃肉姜切大塊用菜刀拍扁。大鍋內(nèi)下適量菜籽油，放入黃肉姜爆香。倒入雞塊翻炒均勻。雞塊稍稍變色后倒入米酒就繼續(xù)中火翻炒。放入胡椒粉翻炒均勻至雞塊全部變色。
做法：將生雞肉過(guò)熱水去血水備用。炒鍋中放入沙拉油、麻油。比例2：1調(diào)試。姜切片，入鍋煸香。加入已過(guò)水雞肉翻炒。加入少許開(kāi)水加入中要包翻炒至中藥包香味出來(lái)關(guān)火。
瓦煲姜雞 的做法步驟 把雞肉切塊用鹽和胡椒粉腌30分鐘， 豆醬用刀板壓成茸，備用。 砂鍋里倒入麻油，把姜片爆香后加入朝天椒，. 香菇翻炒，加入豆醬，翻炒勻。
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