怎么腌制糖醋生姜
糖醋仔姜的做法步驟 將仔姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)），切成薄片，用鹽抓勻腌制15分鐘。 15分鐘后，用涼開水沖洗姜片！并擠去多余水分。
去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。 將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。 將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
糖醋生姜的做法 先把生姜刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒(méi)過(guò)生姜即可。
把大塊的仔姜掰開，將上面的紅色的部分掰掉，先粗略的清洗一遍，然后將表面的一些老皮稍微刮一下，我買的這塊仔姜表皮有點(diǎn)磕碰的痕跡，所以我把整塊姜的姜皮都刮干凈了，仔姜刮好皮后再?zèng)_洗一遍。
步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時(shí)后濾去鹽水倒入香醋。沒(méi)過(guò)生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。
鹽適量 仔姜洗凈晾干水。晾干的仔姜切成絲或片。放入適量的白糖。再放入適量的鹽。帶上一次性手套拌勻。裝入事先準(zhǔn)備好的飲料瓶里（或者其他容器）。無(wú)需冷藏，3——5天即可食用。成品。
怎么腌制糖醋生姜?
1、糖醋生姜的做法 先把生姜刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒(méi)過(guò)生姜即可。
2、將仔姜洗干凈，去除雜質(zhì)，將水晾干，倒入鹽在仔姜上面，腌制2個(gè)小時(shí)，鹽要適量，不能太多，要不然最后腌制出來(lái)的糖醋姜會(huì)非常的咸。將白糖，醋和玫瑰茄混合在一起，攪拌成糖醋水。
3、步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時(shí)后濾去鹽水倒入香醋。沒(méi)過(guò)生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。
4、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過(guò)消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
5、準(zhǔn)備一個(gè)用開水煮過(guò)的密封玻璃罐，玻璃罐一定要無(wú)水無(wú)油，不干凈的話腌子姜很容易變質(zhì)。
鹽姜是如何做的?
1、燒開的醋不用晾，直接倒入子姜里。陶瓷盅蓋上蓋子，待溫度下降后放入冰箱。隔天嘗，入味即可。用料： 姜、鹽、醋、糖。清洗子姜、晾干備用。用熟砧板切薄片。子姜切薄片，撒鹽。拌勻后放置30分鐘。
2、把新鮮嫩姜去皮。把姜切成薄片。加鹽拌勻。壓制12個(gè)小時(shí)。這是腌制完成的。瀝干水分。放入干凈的瓶中。開小火，鍋內(nèi)放入300克生抽、加30克冰糖，使其溶化即可，不用燒開。
3、做法：1。取500克生姜，刮去外皮，泡入1％的明礬水中12小時(shí)，濾去水分，加50克鹽腌漬 2。每天翻拌1次，3～5天后取出曬干，即成鹽姜。3。脫鹽，夏季半小時(shí)，冬季2小時(shí)，撈出瀝干 4。浸入回籠甜面醬內(nèi)，醬2天撈出 5。
4、時(shí)間最好是每年的冬至前一個(gè)月選好肥厚的生姜洗干凈，晾干水。\x0d\x0a預(yù)先準(zhǔn)備好一個(gè)陶瓷罐(如果沒(méi)有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的鹽。
5、在家中制作干鹽姜時(shí)要準(zhǔn)備1千克新鮮的生姜，準(zhǔn)備少量的明礬加入清水，稀釋成1%的明礬水，把處理好的生姜切成片狀以后，放在明礬水中浸泡12小時(shí)。
到此，以上就是小編對(duì)于糖腌姜片的功效的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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