熬骨頭湯需要下姜嗎
1、把洗凈的豬骨，水，蔥，姜，八角一起放入高壓鍋里，大火上氣后調(diào)小火壓40～50分鐘左右（由于你我使用的高壓鍋品牌不一樣，時(shí)間可根據(jù)自家的功能而設(shè)定）。壓好的骨頭湯。
2、熬骨頭湯的方法步驟如下：所需原材料：主料：豬棒骨1000克、白蘿卜1根。輔料：鹽2克、姜2塊。第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅?/p>
3、燉大骨頭湯需要放的調(diào)料如下：用料：大骨頭適量、蔥一根、姜一塊、料酒一大勺、胡蘿卜一根、山藥一根、水果玉米一根、枸杞適量、鹽2勺。步驟：豬大骨用溫水洗凈。鍋里放適量清水，放入大骨頭，蔥姜料酒焯水。
排骨焯水不放姜片會(huì)腥嗎
總的來(lái)說(shuō)，排骨焯水時(shí)放姜片是為了去除腥味，如果不放姜片，腥味可能會(huì)較重。當(dāng)然，其他香料的搭配和使用方法也會(huì)影響到去腥的效果。如果不放姜片，可以嘗試使用其他去腥食材如料酒、大蔥等來(lái)替代。
排骨湯加生姜是為了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。2 排骨湯放什么可以去腥 常見(jiàn)的調(diào)味品。
清燉排骨的時(shí)候不需要放大料，姜是要必須放的，因?yàn)榻梢匀バ惹鍩跖殴堑姆椒?zhǔn)備食材蔥姜八角味極鮮料酒胡蘿卜排骨土豆方法一把胡蘿卜土豆蔥切成段二把排骨焯一下水三起鍋燒油，油熱后把排骨放。
燉排骨的時(shí)候一般要先將排骨焯水，去除血水，然后在燉湯的時(shí)候放一些姜，一般排骨湯中放生姜是因?yàn)榻泻卸喾N揮發(fā)油，氣味芳香，能給排骨去腥，若是沒(méi)有姜，是可以不放姜的，可以用其他東西來(lái)去腥。
排骨焯水時(shí)放些料酒和蔥姜有助于去除排骨的肉腥味，建議焯水時(shí)放些料酒和蔥姜。排骨怎么做才好吃呢？我喜歡紅燒排骨。要做出好吃的排骨，首先得買(mǎi)到肉質(zhì)較好的排骨。那么我們就先說(shuō)說(shuō)如何選排骨吧。
煮蓮藕排骨湯要不要放生姜?
1、要放姜，能去除排骨的腥味，蓮藕排骨湯做法如下：主料：排骨1000g、蓮藕2節(jié) 輔料：生姜1塊、枸杞子少許、開(kāi)水適量、鹽適量、黃酒適量 排骨洗凈控干水份，蓮藕洗凈去皮切大塊，生姜去皮切片，枸杞子洗凈。
2、準(zhǔn)備材料。排骨溫水化開(kāi)洗凈。沸水焯水2分鐘。蓮藕去皮切塊。生姜切片，大蔥切段。排骨，大蔥生姜片一起燉。燉兩小時(shí)后加鹽兩小勺，再燉半小時(shí)。出鍋加蔥花或香菜碎即可。
3、排骨盡量用前胸骨，撿大塊的扔鍋里，放點(diǎn)姜片，冷水下鍋焯一下。焯好的排骨洗一下，起鍋燒點(diǎn)油，扔4片姜和排骨炒3分鐘。然后加入熱水！熱水哦！熱水哦！淹過(guò)排骨。
4、【蓮藕排骨湯】準(zhǔn)備豬肋排、蓮藕、玉米、大蔥、生姜、食鹽、料酒、雞精、面粉、枸杞。豬肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小時(shí)，泡出血水。
5、【蓮藕排骨湯 】所需食材：排骨1斤、蓮藕1節(jié)、生姜1塊、小蔥2根、料酒2勺、食鹽適量。用清水浸泡去除血水 排骨沖洗干凈，浸泡1個(gè)小時(shí)左右。
排骨燉山藥可以放生姜嗎
可以的。放點(diǎn)姜可去腥味。也可以放點(diǎn)花椒是最好的。所以。去腥。一點(diǎn)點(diǎn)就好了。不要放多。
(3)將排骨和姜片一起放入砂鍋中，沒(méi)有砂鍋其它煮鍋也可以，然后加入適量的清水燒開(kāi)。(4)排骨燉后會(huì)有浮沫漂于水表面，將其撈出，再小火燉45分鐘左右，此時(shí)可以撈出姜片扔掉。
山藥去皮切塊，胡蘿卜切片，生姜切片； 熱鍋涼油，放入八角和生姜爆香； 放入排骨煸炒至變色； 加入料酒和白醋，煮至酒精揮發(fā)； 加入適量清水，放入山藥、胡蘿卜和枸杞； 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)； 加入適量鹽調(diào)味即可。
將浸泡好的排骨換水，放入料酒和生姜、大蔥等再次浸泡。之后大火煮沸，再煮幾分鐘。當(dāng)水面上面有浮沫的時(shí)候，將火關(guān)掉，將排骨從水中撈出來(lái)。
放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續(xù)翻炒；加水大火燒開(kāi)后改為中火燉制肉爛(大約半個(gè)小時(shí))后放鹽和切好的山藥；等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。
到此，以上就是小編對(duì)于排骨湯啥時(shí)候放生姜最好喝的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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