生姜怎樣采收

1、，老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。

2、（三）收老姜：霜降前后，莖葉枯黃，即可采收，此時(shí)采收產(chǎn)量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。南部無霜地區(qū)可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據(jù)需要隨時(shí)采收或留種，但土壤濕度不宜太大。

3、種姜的采收一般在6月中下旬，地上植株有4～5片葉子。收獲生姜時(shí)，應(yīng)仔細(xì)清除植物根部周圍的土壤，然后在清除生姜后用土壤覆蓋根部。需要注意的是，如果收獲太晚，很容易損傷根系，這將嚴(yán)重影響植物的生長。

4、收嫩姜：收嫩姜即在根莖旺盛生長期，趁姜塊鮮嫩時(shí)，提前于白露至秋分收獲。收鮮姜：一般于10月中下旬，初霜到來之前，地上莖葉尚未霜枯時(shí)收獲。收獲前3～4天，先澆1次水，使土壤濕潤，便于收刨。

5、選擇合適的時(shí)間：洞洞姜的采收時(shí)間通常在春秋兩季。春季是新生的時(shí)候，秋季則是成熟的時(shí)候。在采收前，可以用鋤頭等工具輕輕掘開土壤，觀察姜塊的大小和色澤，以此判斷是否可以采收。

生姜的收獲時(shí)間是什么時(shí)候

姜收獲分為收鮮姜、收嫩姜和收種姜3種。（1）收鮮姜。姜不耐霜凍，因此初霜到來之前（北方10月中、下旬，南方11月上旬）應(yīng)及時(shí)收獲，稱“收鮮姜”。

生姜什么時(shí)候收獲一般取決于收獲的是哪種姜類，若是收娘姜（種姜）則應(yīng)在6月下旬至7月上旬之間進(jìn)行，如果是收嫩姜?jiǎng)t一般在9月至10月份上旬進(jìn)行，如果是收老姜?jiǎng)t應(yīng)在11月份上旬進(jìn)行。

生姜一般在冬至前后采收，在10月份的中下旬到11月份的這段時(shí)間是大部分生姜采收的時(shí)間，這時(shí)候采收的生姜辣味重，還比較好運(yùn)輸。

月下旬至11月上旬。生姜是常年生作物，根據(jù)不同需求，在各個(gè)季節(jié)都可以收獲。如果想要收獲辣味小、含水量充足的娘姜，會(huì)選擇在6月下旬到7月上旬之間收獲。如果想收獲辣味適中、含水量較多的嫩姜，選擇9月份到11月上旬。

姜一般春季播種，霜前收獲，嫩姜：8月初即開始采收，老姜：10月中下旬至11月份采收，種姜：6月中下旬采收。姜的采收分為嫩姜采收，老姜采收及種姜采收三種方法：1，采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。

回收生姜要注意什么

先將新生植株基部的肥土扒開，一手穩(wěn)定新生植株，一手輕輕取出種姜，然后用肥土重新蓋好。回收時(shí)要注意動(dòng)作不能過重，不能損傷新生植株，更不能將新生植株連根扯出。要適期回收“立夏栽姜，夏至取娘”。

可以防止火球凍結(jié)腐爛變質(zhì)。生姜的收獲一般在地面植物有4 ~ 5片葉子的時(shí)候，在6月中下旬進(jìn)行。收獲心河時(shí)要小心地?fù)荛_植物根部周圍的土壤，取出心河后蓋上土，蓋上根。

在出姜如果遇到溫度很低的情況，可以采取晚上給大姜罩薄膜的辦法保穩(wěn)，當(dāng)然我們所說的推遲也不能推遲太晚，姜少的話可以選擇霜降前三五天，量大可以再相應(yīng)提前。

生姜在收獲之前要注意控水，若是濕度太大，等收獲后會(huì)很難貯存。通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團(tuán)太潮濕，要先晾曬，等晾干后再貯存，但要注意避開強(qiáng)光。

生姜受陽光照射后容易變質(zhì)，因此在存儲(chǔ)時(shí)要注意防曬?？梢赃x擇用報(bào)紙或牛皮紙包裹生姜，避免陽光直接照射。定期檢查：在存儲(chǔ)期間，要定期檢查生姜是否有變質(zhì)、蟲蛀等情況。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)處理，避免造成更大的損失。

山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。

在農(nóng)村,生姜收獲后怎么留種?

選好姜種：生姜全靠人工收獲。在收獲生姜的時(shí)候，生姜的生長狀況，從姜苗上看，一目了然：有病的姜，姜苗矮、小、黃、賴，而健壯的姜，植株直立，雖有微黃，但粗壯。

生姜收獲后儲(chǔ)存，或者如果太多雨無法儲(chǔ)存，那么就放在室內(nèi)晾干。平放在地面上三十厘米，并覆蓋一層細(xì)而潮濕的沙子，以保持熱量，并等到天氣變晴變暖后再儲(chǔ)存。

對(duì)于需要留種的生姜，要以單株產(chǎn)量高且姜塊大、沒有病蟲害的老姜為主。在采收前兩個(gè)星期左右的時(shí)候，一般在10月下旬時(shí)，則要停止?jié)菜ぷ?。然后挖除病姜，在初霜前采收完?/p>

收獲后應(yīng)及時(shí)貯藏。如果不能在雨天儲(chǔ)存，應(yīng)放在室內(nèi)晾干。將其平放在地上約30厘米，然后蓋上一層濕潤的細(xì)砂保溫。天氣晴朗溫暖時(shí)儲(chǔ)存。以上是如何保存姜籽的簡要介紹。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜采收的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。