30斤狗肉用多少斤姜
1、嫩狗肉2斤 姜片10g(適量)桂皮4g(適量) 小茴香2g(適量)八角一個 橘子皮2個 狗肉煲的做法 步驟1 材料準(zhǔn)備好（姜片和橘子皮忘了拍）步驟2 狗肉用開水綽過濾干水份。
2、將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鐘。大鍋內(nèi)放入水；將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)。
3、首先，要想做出來的燜狗肉比較美味，配料是非常關(guān)鍵的，做燜狗肉需要的配料有八角，大料，生姜，蔥，醬油，鹽，香菜等，也可以適當(dāng)加點(diǎn)青菜，而且配料比例要合適，過多或者過少都會影響狗肉的味道。
4、待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。用法：佐餐食用。
姜汁燒肉的經(jīng)典做法?
1、做法步驟 食材大集合 五花肉切片 洋蔥切絲 姜去皮 磨成姜泥 五花肉、洋蔥、姜泥、生抽、酒、味淋、白砂糖、少許鹽，一起攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、做法 1 將火鍋肉片切成適合一口咬的大小 2 姜大約50克（共兩大匙）分兩步驟使用 腌制時只需用上一大匙即可。
3、姜汁燒肉的做法 先把豬里脊切薄片。如果用豬梅花肉，口感會更好。切的時候要順著肉的紋理切，這樣出來的口感更好。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 撒入1小勺淀粉。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 用手抓勻。
4、首先將肉洗干凈，姜汁燒肉里的肉多是用的豬肉，建議選用五花肉，洗干凈以后把肉切成片，厚度要適中，不要太薄也不要太厚。
5、姜汁燒雞的做法圖解1 食材備齊。雞翼洗凈，姜切絲、蒜切末，備用。燒熱鍋?zhàn)雍秃橛?，以中火將雞翼兩面煎上色（約各5分鐘）。煎好雞翼取出才開始炒姜絲、蒜末，炒到香味飄出。然后放入雞翼。
如何做紅燒肉?紅燒排骨?
1、紅燒肉，紅燒排骨，佐料必須先放，燉才能入味兒 ，后方就不好吃了 。
2、）放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。40分鐘后打開蓋子，調(diào)成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈。
3、制做紅燒排骨時，最好是選擇豬臀肉中新鮮的五花肉。這一部分的五花肉入口即化，恰如其分，吃著肥實而不膩口。但是你也應(yīng)該考慮你個人品味。例如我們的孩子喜愛紅燒排骨，但是不喜愛贅肉，因此我用的生豬肉只有一點(diǎn)點(diǎn)贅肉。
4、做紅燒排骨的時候可以用白糖，下面是紅燒排骨的制作方法：主料：排骨600g 輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，八角適量，桂皮適量，干紅辣椒適量，花椒適量 步驟排骨用清水洗凈后剁成小塊備用。
5、做法如下：先把排骨斬小塊，并且沖洗干凈，再放入鍋里氽一遍水，除血水后撈出瀝干水分。在鍋里倒入熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接著倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。
6、五花肉還能怎樣做，才會肥而不膩入口即化呢？蓮籽紅燒排骨，顏色誘惑，不油不油膩紅燒排骨是一道十分傳統(tǒng)的美味，今天就跟大家分享一個用蓮籽配搭五花肉制成的蓮籽紅燒排骨。
紅燒肉怎么做好吃簡單?
把五花肉清洗干凈后切成2厘米左右見方的肉塊備用。把小蔥切成長段、生姜切成片，再準(zhǔn)備兩顆八角、一小塊桂皮備用。做紅燒肉不需要太多的香料，有這幾位料就夠了。
食材：五花肉800克，香干200克，百葉結(jié)180克，桂皮1小塊，八角3個，姜5片，白糖適量，料酒1勺，老抽少許，鹽少許，生抽少許，小蔥適量，花椒少許。
熱鍋小火把冰糖炒化，炒到出現(xiàn)棗紅色氣泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒勻，加入黃酒沒過肉，放入八角，香葉，大火燒開，小火慢燉到湯汁濃稠，肉質(zhì)軟糯即可。
先煮至斷生去油：買來五花肉先改刀成大塊，然后放入水中煮20分鐘左右至斷生，這樣的操作不僅可以起到去腥、定型（做出的紅燒肉不變形），還有去油膩的作用。
簡單版家庭紅燒肉的做法 選取五花肉 按自己平時喜好寫成塊。我基本切的事一厘米左右的小方塊涼水下肉，等到水開打掉血沫子。肉撈出待用。湯留下待用。
紅燒肉口感肥而不膩，香甜開胃，非常的好吃，連吃一大盤才過癮。很多朋友們都說喜歡吃紅燒肉，但是不知道怎么做。有時候自己做出來的紅燒肉非常的肥膩不好吃，甚至還有一股腥味。
二斤燉肉放多少蔥姜蒜合適?
1、包餃子，一斤肉放2兩蔥姜和一兩姜就夠了。蒜可以根據(jù)自己的口味來放。
2、牛肉2斤、蔥一根、姜4-5大片、蒜一頭、料酒2兩、老抽1兩、生抽1兩、十三香1滿勺、蠔油1兩、糖一平勺、干辣椒5-6個、西紅柿一個做法：肉切塊，大小適中，泡半個小時以上。把肉撈出來，放在高壓鍋內(nèi)膽里。
3、胡蘿卜燉羊肉 食材：羊排2斤、胡蘿卜3根、蔥姜蒜、干辣椒4個。做法：羊肉洗凈，胡蘿卜切塊；鍋中加水放羊肉、蔥姜蒜瓣、半勺料酒煮開3分鐘，焯水撈出。
4、【原料】：豬肉，大蒜，鹽，胡椒粉，辣椒面，生抽，老抽，蠔油，雞精，食用油，蔥，姜，料酒?！局谱鳌浚菏紫任覀円獪?zhǔn)備一塊上等五花肉，用清水清洗干凈后，再給他冷水加入鍋中。
5、用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。美食特色 色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。
紅燒肉怎么做最正宗?
紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。
五花肉清水沖洗浸泡 豬肉洗凈入水汆燙 撇去浮末稍煮幾分鐘，肉湯保留。取出肉塊，肉皮朝上，用刀在肉皮上劃3厘米左右的方塊，不要切太深 我用竹簽制作了一個網(wǎng)格，墊在肉下面，防止肉皮貼鍋。
備好所有材料，五花肉洗干凈切成小方塊。涼水把肉放進(jìn)鍋里焯水后撈出沖凈備用。鍋里放油，放入白砂糖炒成焦糖色。鍋中倒入五花肉，開大火快速翻炒肉塊，使之均勻的上色。
第一種紅燒肉的做法：把買回的五花肉切成1厘米見方；鍋里放油，熱后放入糖一勺，炒到糊為止。
到此，以上就是小編對于生姜燒肉是什么的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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