“四季吃生姜,百病一掃光”,吃姜去皮好還是帶皮好?盡量別吃錯(cuò)_百度知...
1、其實(shí)，生姜去皮和不去皮都是可以放心食用的，要是細(xì)細(xì)分析來(lái)看，去皮和不起皮的確是有很大區(qū)別的。主要是源于生姜皮性涼，而生姜肉性熱，一涼一熱就會(huì)出現(xiàn)不同的營(yíng)養(yǎng)功效，所以面對(duì)不同的情況在抉擇是否去不去皮。
2、生姜去皮或不去皮，在功效上是有明顯區(qū)別的，因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度看，生姜是一種味道辛辣，性質(zhì)溫和的食材，它具有解表發(fā)汗和止吐，解毒等多種功效。
3、【名家論述】《醫(yī)林纂要》：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮達(dá)皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風(fēng)熱。姜發(fā)汗，則姜皮止汗，且微寒也。所以我認(rèn)為還是帶皮吃好。
中國(guó)哪里產(chǎn)的姜比較好?
山東萊蕪：萊蕪生姜是中國(guó)的名優(yōu)品種，也是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)生姜品種之一，萊蕪生姜具有肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
云南羅平縣。干姜的產(chǎn)地云南羅平縣最好，羅平縣地處滇東高原的東南部，氣候溫和濕潤(rùn)，雨水調(diào)勻，土壤沙質(zhì)，最適宜種植生姜，自古就有“姜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
我認(rèn)為山東萊蕪生姜因種植歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良、口感濃香、營(yíng)養(yǎng)豐富而著名。得天獨(dú)厚的種植環(huán)境和豐富的加工經(jīng)驗(yàn)使其享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。多種加工產(chǎn)品深受喜愛(ài)，生姜產(chǎn)業(yè)成為萊蕪經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
生姜怎么清洗干凈?
生姜不用特別洗。只需要用毛刷，或者牙刷把表面上的土洗干凈就可以了。本草綱目記載，生姜內(nèi)外皆是寶。姜皮是上好的藥材，有驅(qū)風(fēng)活血之功效。
如果是老姜就讓它晾干后用手一剝就掉，如果是新姜就把它放在水里浸泡二三個(gè)小時(shí)，然后用毛刷很容易把上面的泥刷掉的。放過(guò)一陣子難洗主要是因?yàn)椴粔蛩?，皺起?lái)了。
先用清水浸泡15到20分鐘，這樣可以讓姜吸收一些水分，有利于刷掉泥土。 用刷子或鐵砂布輕輕搓洗姜的表面，把上面的泥土刷掉。 如果表皮有老化現(xiàn)象，可以用勺子將皮刮掉。
用刷子和水沖比較干凈；不建意用其它化學(xué)用劑來(lái)洗，姜皮也不厚的。
按以下方法來(lái)操作可將放過(guò)一陣的生姜清洗干凈，所需用到的材料：食鹽、小蘇打、溫水、清水、舊牙刷。第一步：將生姜放入盆內(nèi)加入適量溫水。第二步：倒入少許食鹽。第三步：倒入少許小蘇打。
生姜怎么清洗干凈
先放水里泡一會(huì)，15到20分鐘，讓生姜吸收一下水分。用鐵砂布進(jìn)行搓洗，或者用刷子刷干凈。也可以用勺子將皮去掉，就干凈了。
生姜不用特別洗。只需要用毛刷，或者牙刷把表面上的土洗干凈就可以了。本草綱目記載，生姜內(nèi)外皆是寶。姜皮是上好的藥材，有驅(qū)風(fēng)活血之功效。
如果是老姜就讓它晾干后用手一剝就掉，如果是新姜就把它放在水里浸泡二三個(gè)小時(shí)，然后用毛刷很容易把上面的泥刷掉的。放過(guò)一陣子難洗主要是因?yàn)椴粔蛩?，皺起?lái)了。
先用清水浸泡15到20分鐘，這樣可以讓姜吸收一些水分，有利于刷掉泥土。 用刷子或鐵砂布輕輕搓洗姜的表面，把上面的泥土刷掉。 如果表皮有老化現(xiàn)象，可以用勺子將皮刮掉。
用刷子和水沖比較干凈；不建意用其它化學(xué)用劑來(lái)洗，姜皮也不厚的。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜哪一種好的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
