牛肉燉竹筍怎么做好吃
食材：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒1/2個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。
制作竹筍燉牛肉的第一步就是要將3斤重的牛肉購(gòu)買好，準(zhǔn)備好食材，我們就準(zhǔn)備做這道菜了。2/3 首先把購(gòu)買好的牛肉用清水清洗干凈。
材料準(zhǔn)備 牛肉500克，竹筍500克，生姜、大蔥、蒜頭各適量，八角、香葉、草果各適量，紅棗15-20顆。牛肉處理 將牛肉切成大塊，放入開(kāi)水鍋中焯水。焯水時(shí)加入適量料酒和姜片，焯水時(shí)間約1-2分鐘。
春筍燜牛肉 食材：牛腩，鮮筍，姜蒜，香葉八角桂皮、草果，干辣椒，花椒。做法：牛腩切塊，放鍋加水，加蔥姜蒜料酒焯水，打去浮末撈出備用。竹筍切段，燒水下鍋焯水撈出備用。姜蒜切塊備用。
如何做春筍才好吃
第1步、準(zhǔn)備好食材，新鮮的春筍，香菇也可以用新鮮的，但是我覺(jué)得泡發(fā)的干香菇更香點(diǎn)。第2步、春筍去皮洗凈，然后切大塊用開(kāi)水燙煮下，干香菇用開(kāi)水泡發(fā)下。
春筍蒸咸肉最好吃。春筍蒸咸肉的做法：食材：春筍100g、五花咸肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。做法：春筍綽一下水，切薄片，五花咸肉洗凈切薄片。如果咸肉味道太咸可以用溫水浸泡一會(huì)。
無(wú)論是什么竹筍，烹飪前都要先焯水，加入適量食用堿，能很好地去除草酸，吃起來(lái)不苦澀、不麻嘴，也有利于健康。在處理春筍的時(shí)候，不要只會(huì)焯水，一定要多做一步，那就是浸泡筍，經(jīng)過(guò)浸泡的春筍，澀味和麻味就能完全除去，口感就會(huì)更好。
煨冬筍的做法是什么?
竹筍切片，豆皮切絲；2 將豆皮絲焯過(guò)水；3 熱鍋熱油，加入竹筍片翻炒；4 加入黑木耳翻炒；5 加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮；6 加入焯過(guò)的豆皮絲煮開(kāi)，起鍋前加入鹽和糖，撒上蔥花。
雙筍肉絲 原料：豬里脊肉、冬筍、青筍 調(diào)料 ：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。
涼拌竹筍：可以將竹筍泡軟后加入青椒、胡蘿卜等涼拌，口感清爽，非常適合夏天食用?？傊?，竹筍搭配很多菜品都很美味，具體搭配要根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)決定。
做法 1準(zhǔn)備所有材料，白米清洗后備用。2將綠竹筍去殼后切丁，雞肉切丁加入醬油及芝麻香油和黑胡椒粉拌勻讓它入味，紅蔥頭切末，香菇切細(xì)丁，蝦米清洗一下備用，胡蘿卜切丁。
做法：冬筍去老根和筍衣，切小塊，開(kāi)水煮3分鐘撈出。中火，油鍋燒化小塊冰糖，下冬筍塊翻炒。加入少許醬油翻炒，上色均勻后加入適量冷水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燜15 分鐘。
竹筍燉雞怎樣燉最好吃
【一】：干竹筍提前泡發(fā)一晚上，然后用清水沖洗干凈。【二】：雞肉剁塊，放入鍋中加清水，煮至沸騰后撈出，焯水去腥?！救浚弘u肉焯水去腥后，放入鍋中，加入清水，生姜50克、大蔥50克。
「制作」 將鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ磧?，入開(kāi)水中汆煮10分鐘，漂入清水中1小時(shí)，粗的對(duì)剖，切成4厘米長(zhǎng)的條，雞肉切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。
土雞和竹筍洗凈。把土雞斬成大塊，竹筍去殼，去老根后切成滾刀塊。備好黃酒、生姜片、小蔥。先把雞塊和筍塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈。再把雞倒入電壓鍋內(nèi)，加入清水，再把姜、蔥和黃酒倒入。
將焯水的雞撈進(jìn)開(kāi)水 冬筍、鮮筍、洗凈切塊待用。
步驟一：新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡軟，泡軟以后把水瀝干，香菇頭去掉，再切絲備用。步驟二：芹菜切段備用，紅辣椒切絲備用，這道菜的材料就準(zhǔn)備好了。
步驟1 主料：雞肉300克、干竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個(gè)、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2 雞肉剁成塊。步驟3 干竹筍提前熱水泡發(fā)。步驟4 姜切末。步驟5 蔥切成蔥花。
竹筍干怎么做
那么，干竹筍怎么做好吃？ 筍干炒臘肉 食材：臘肉250g，筍干120g，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，調(diào)和油適量，蒜苗適量，剁椒適量 做法： 筍干提前泡發(fā)切好片。然后再放入開(kāi)水中焯燙一下。 臘肉上鍋隔水蒸一下，然后切片。
青紅辣椒最后再放，只要炒斷生就可以了。因?yàn)榍嗉t辣椒里面的維生素C含量是很高的，如果炒久了，不僅會(huì)爛，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)喪失，這點(diǎn)大家要知道了。
干竹筍做干竹筍小炒豬肉比較好吃。 用料：干竹筍 800g、鹵豬肉(豬耳朵) 500g、大蒜 20g、鹽 3g-6g、干紅辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 將干竹筍用溫水泡發(fā)；或用水煮后，切成絲； 將鹵豬肉(或豬耳朵)洗凈，切成片。
做出來(lái)竹筍干口感也最好。做法如下：準(zhǔn)備新鮮的筍。剝掉殼，洗干凈。切成一條條，放入高壓鍋，加入水和適量的鹽。氣上來(lái)后煮個(gè)10分鐘，關(guān)火。煮好后整齊碼放曬干即可。
竹筍干，顧名思義就是把新鮮竹筍曬干脫水而制成的一種竹筍食品。竹筍干的制成 竹筍干采用鮮春筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。
到此，以上就是小編對(duì)于姜絲竹筍的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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