水豆豉的制作過程
1、選擇干凈的豆子，摘掉壞掉的和不干凈的。清洗干凈以后用水泡上，記住一定要用大一點的容器，豆子泡一下會發(fā)脹，水一定要多放一點。這就是泡好的狀態(tài)，瀝干水。
2、水豆豉做法參考如下：用料：黃豆250克、姜70克、鹽10克、酒10克、醬油30克、新鮮紅辣椒/剁辣椒適量 黃豆洗凈冷水泡4小時左右。上鍋煮黃豆，鍋需干凈無油，我是水開再煮20分鐘。
3、接著將豆子放置在鍋中密閉發(fā)酵一周左右，直到豆子間有粘連就可以啦。然后將辣椒、生姜切碎成絲末。最后將剁椒、干辣椒、姜都放入發(fā)酵好的豆子中，并加入適量的煮豆水，放入適量的鹽，最后加一點白酒就可以了。
4、首先準備食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、鹽30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡發(fā)，如圖所示。接下來干辣椒、姜切末，如圖所示。接著鍋中加水，放入豆子煮熟，撈出瀝干，留煮豆子的水。
5、步驟：黃豆提前泡好，瀝干水 鍋里放入多一點的水，黃豆倒進去，煮二十多分鐘，如果高壓鍋或者電壓力鍋十來分鐘就可以了。
6、原料配方：大豆、姜、花椒、食鹽、干辣椒。 將黃豆洗凈，并在水中泡一夜。 將黃豆煮熟，放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有粘粘的液體即可；在煮豆的水中加少許鹽保存在冰箱里。
如何制作水豆豉的方法
步驟：選擇干凈的豆子，摘掉壞掉的和不干凈的。清洗干凈以后用水泡上，記住一定要用大一點的容器，豆子泡一下會發(fā)脹，水一定要多放一點。這就是泡好的狀態(tài)，瀝干水。
將黃豆準備好。把黃豆洗凈，放入容器中進行泡發(fā)。這就是泡好的狀態(tài)，瀝干水。鍋里放入多一點的水，黃豆倒進去，普通鍋煮了大概二十多分鐘。煮好的豆子徹底瀝干凈水，煮豆子的水記得留一碗。
第一步，準備好干凈的用料。第二步，把黃豆用清水沖洗干凈并控干水分。第三步，倒入碗中，用清水浸泡12小時，至完全漲發(fā) 第四步，把完全漲發(fā)的黃豆放入電燉鍋。第五步，然后設置低溫檔，隔水燉煮一夜。
步驟：黃豆提前泡好，瀝干水 鍋里放入多一點的水，黃豆倒進去，煮二十多分鐘，如果高壓鍋或者電壓力鍋十來分鐘就可以了。
水豆豉做法參考如下：用料：黃豆250克、姜70克、鹽10克、酒10克、醬油30克、新鮮紅辣椒/剁辣椒適量 黃豆洗凈冷水泡4小時左右。上鍋煮黃豆，鍋需干凈無油，我是水開再煮20分鐘。
水豆豉的做法
1、提前洗干凈幾個玻璃瓶子，水分控干，然后做好的豆豉倒進去放進冰箱冷藏，盡快吃完就行，配飯、配稀飯都不錯。1一次性可以多做一點。這就是農(nóng)村的水豆豉家常做法。
2、大豆洗凈冷水泡約4小時。鍋上煮豆子，鍋上要干凈無油，煮20分鐘。豆子煮好后，將豆子與水分開，保持水分。然后將大豆蓋上保溫膜放在溫暖的發(fā)酵一晚上，煮后的大豆水再放入干凈的容器放入冰箱備用。
3、水豆豉的做法如下：材料/工具：黃豆一大盤、生姜10g、辣椒面適量、花椒適量、生抽兩勺半、白糖適量、白酒一勺、清水、煮鍋、容器、保鮮膜、冰箱。將黃豆準備好。把黃豆洗凈，放入容器中進行泡發(fā)。
4、水豆豉的做法：用料：黃豆、姜、剁椒醬。黃豆洗凈控水。倒入碗中，用清水浸泡12小時，至完全漲發(fā)。放入電燉鍋。低溫檔隔水燉煮一夜。黃豆酥軟，一捏即爛，出鍋。控干水分。
5、水豆豉的做法方法/步驟 1/5 豆子洗凈，浸泡一個晚上。放入高壓鍋煮，豆子與水的比例1：2，這次我煮了30分鐘，太爛，個人覺得10分鐘就0k。高壓鍋里一定要無油。
水豆豉怎么腌
1、首先準備食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、鹽30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡發(fā)，如圖所示。接下來干辣椒、姜切末，如圖所示。接著鍋中加水，放入豆子煮熟，撈出瀝干，留煮豆子的水。
2、將處理好的黃豆放入盆中，用手搓揉均勻，覆蓋保鮮膜，在室溫下靜置發(fā)酵12-15天，期間要每天搓揉2-3次，以使鹽分更加均勻地滲透到黃豆中。
3、在云南農(nóng)村，都有制作水豆豉做咸菜的習慣，傳統(tǒng)的腌制方法是用干黃豆，蒸熟了還得進堆捂和發(fā)酵，通常是捂三天。準備材料 做新鮮水豆豉的材料，主要是新鮮的紅辣椒，毛豆，還有新姜。
老干媽風味水豆豉的腌制方法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。花椒、八角攪碎成粉狀備用。
2、黃豆在紙箱窩里保溫發(fā)酵12-14小時就好了，正好一夜。
3、配料：糖，鹽，醬油，食用油，水淀粉，水。自制老干媽豆豉醬的做法步驟：1 豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。2 蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據(jù)喜歡的口感選擇碾壓程度。3 油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香。4 晾涼后碾碎。
4、首先準備食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、鹽30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡發(fā)，如圖所示。接下來干辣椒、姜切末，如圖所示。接著鍋中加水，放入豆子煮熟，撈出瀝干，留煮豆子的水。
5、準備材料 做新鮮水豆豉的材料，主要是新鮮的紅辣椒，毛豆，還有新姜。另外，還得準備配料：糖、鹽、花椒、白酒。剁辣椒 把新鮮辣椒摘去辣椒把，洗凈控水后，然后剁細。
水豆子怎么做好吃法
1、首先我們將黃豆洗干凈，并在水中浸泡，一天時間左右。將浸泡的黃豆取出，并放入鍋中煮熟；將煮好的黃豆去掉水，放入少量的鹽放置在冰箱中保存。接著將豆子放置在鍋中密閉發(fā)酵一周左右，直到豆子間有粘連就可以啦。
2、步驟：黃豆洗凈泡一夜。將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
3、倒入一碗水，蓋上鍋蓋，將豆子煮至熟透。再煮一會兒，5分鐘左右。步驟 步驟 五 煮豆子的步驟 豆子變軟后，加鹽調(diào)味，攪拌均勻后出鍋。水煮豆的烹飪技巧 技能 技巧 長豆角變老后，肉變軟，直接油炸。
到此，以上就是小編對于做水豆豉的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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