本篇目錄：

• 1、海南有一種像生姜一樣一條一條的白色物種是什么
• 2、生姜和老姜做菜的區(qū)別是什么?
• 3、生姜白色發(fā)霉了還能吃嗎(姜發(fā)白色霉(還能吃嗎?)
• 4、我國生姜主要品種有哪些?其特征特性是什么?
• 5、今天買了塊姜,姜里面白色,姜味小,不知道能吃不
• 6、在選姜時(shí),顏色好的就一定真好嗎?為什么?

海南有一種像生姜一樣一條一條的白色物種是什么

1、和生姜一樣的是菊芋。菊芋又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可煮食、熬粥、腌制咸菜、曬制菊芋干，或制取淀粉和酒精原料。

2、沙姜。 別名： 山奈 三奈子、三賴、三柰、山辣 花一般為白色，很漂亮。為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質(zhì)多，松軟疏水，宜于沙姜生長。

3、是菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。

4、為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無柄。不是我們經(jīng)常吃的姜哦，它可比姜營養(yǎng)高很多哦。雖然長得跟姜很相似，但是“黃精”是一種藥用植物，具有補(bǔ)脾，潤肺生津的作用。

5、又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。

6、像姜一樣的植物，叫做菊芋，俗稱洋姜。是菊科、向日葵屬的植物。原產(chǎn)北美洲，經(jīng)歐洲傳入中國，現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培。耐寒抗旱，塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4--5℃。

生姜和老姜做菜的區(qū)別是什么?

鮮姜摸起來比較軟，老姜摸起來來硬。鮮姜和老姜的做飯用途也有些不同，鮮姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用來煲湯，原因在于老姜的味道更濃郁。烹調(diào)常用姜有新姜、老姜之分。

生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。

老姜和生姜的區(qū)別是外觀不同、口感不同、用途不同、吃法不同、辣度不同。

辣味：老姜的辛辣味較重，而且有些許的苦味；而生姜的辣味相對(duì)較輕，不會(huì)出現(xiàn)苦味。

外表區(qū)別：老姜外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。

生姜辣味小，口感脆嫩，適合炒菜或腌制成糖姜等食品，生姜有良好的保健作用，適合脾胃虛寒的人日常食用。老姜 老姜味道辛辣，適合用來熬湯、燉肉，而且藥用價(jià)值高，有強(qiáng)健脾胃、預(yù)防感冒等功效。

生姜白色發(fā)霉了還能吃嗎(姜發(fā)白色霉(還能吃嗎?)

不能。根據(jù)查詢中華醫(yī)學(xué)網(wǎng)得知，發(fā)霉的生姜含有霉菌毒素，長期積累會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷，危害健康，所以不能吃。

不能。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。生姜腐爛時(shí)，姜體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的黃樟素，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會(huì)影響身體健康，因此姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，便需將其丟掉。不能。

生姜長白霉了還能吃嗎 不建議吃了。生姜如果已經(jīng)長霉了的話，那么證明里面已經(jīng)有霉菌、細(xì)菌等微生物滋生了，其中可能會(huì)含有較多的細(xì)菌代謝產(chǎn)生的毒性物質(zhì)以及一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。

我國生姜主要品種有哪些?其特征特性是什么?

姜塊較肥大，鮮姜呈乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，外形美觀，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，辛香味濃，辣味適中，品質(zhì)優(yōu)，除作調(diào)味品外，還適于腌漬和糖漬。一般單株根莖重500～600克，每667米2產(chǎn)鮮姜2500千克。(10)興國生姜興國生姜是江西名特產(chǎn)蔬菜之一。

纖維少，質(zhì)地脆嫩，辛辣味中等，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯耐運(yùn)，通常4月上、中旬種植，6月初收取種姜，10～12月采收鮮姜，在當(dāng)?shù)亓⒍笆斋@的姜稱“子姜”，立冬后收獲的姜稱“冬姜”，入窖貯藏后稱“窖姜”，窖藏二年以上則稱“陳年老姜”。

紅爪姜這種姜看起來很粗糙，形狀更像爪子。姜的關(guān)節(jié)呈淡紅色，故稱紅爪姜。這種生姜品種好，長勢強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，口感好，作為輔料效果極佳。黃爪姜南方沿海省市種植黃爪姜。

銅陵白姜銅陵白姜是我國安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。

今天買了塊姜,姜里面白色,姜味小,不知道能吃不

1、想必你買的姜塊一定不小，這一般是優(yōu)種姜，姜里面白色姜味小，生長周期短所致。能吃的。

2、好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細(xì)膩多汁，姜表面無霉斑白毛2變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了生姜怎么保存 1稻草覆蓋儲(chǔ)藏法把收獲后的鮮生姜攤放在陰涼通風(fēng)處，晾3~5天。

3、姜發(fā)霉了之后就不能吃了。任何東西發(fā)霉后都不能食用，雖然只是表面發(fā)霉，但是生姜表面上的“霉菌毒素”早已經(jīng)滲透到姜的內(nèi)部，所以發(fā)生霉變的生姜不能繼續(xù)食用。

在選姜時(shí),顏色好的就一定真好嗎?為什么?

正常的生姜，把它掰開后，斷口新鮮嫩黃，可以看到里面有粘粘的絲狀的物體，就像是白色透亮的絲線一樣，這樣的生姜就是正常的；如果那些絲線是比較灰暗的，甚至還帶著點(diǎn)黃顏色，那么這個(gè)姜就是被處理過的，不建議買。

外觀：嫩姜看起來更為水嫩，外皮光滑細(xì)嫩，尖部帶有紅色。而生姜皮粗糙，比較厚，顏色相對(duì)深一些，呈現(xiàn)黃色。 口感：嫩姜的口感比較脆嫩，味道淡雅微辣。而生姜的口感比較辛辣，肉質(zhì)部分帶有強(qiáng)烈的辣味。

白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。

好的姜皮很容易磨平。買生姜的時(shí)候，可以用手輕輕地揉搓。如果姜皮很容易擦下來，說明姜很新鮮。一般好的姜色是暗黃色。選擇一年或二年生品種即可，重點(diǎn)是生姜品質(zhì)好，厚度均勻，抽頭2-3次，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

新鮮的嫩姜都是淡黃色，這是正常的。生姜發(fā)黃了一般還能吃，因?yàn)樯旧砭褪且环N淡黃色的食材，隨著時(shí)間的推移，生姜的顏色也會(huì)逐漸加深，但并不代表生姜出現(xiàn)了腐壞的情況，所以可以吃。

顏色也是偏白色的。用途區(qū)別：老姜可以用于脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等癥狀。老姜因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長于溫中求散寒。生姜的藥用主要用于解表，主要治療風(fēng)寒的發(fā)散，多用于治療感冒較輕的癥狀。

到此，以上就是小編對(duì)于白色螺紋生姜能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。