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燉排骨湯用什么可以替代生姜?
排骨湯沒(méi)生姜可以加些料酒去腥，煲湯好后在加些香芹排骨湯就會(huì)很美味的。
在食材清單方面，可以考慮使用其他具有清新味道的食材來(lái)替代生姜，如蔥、料酒等。此外，還可以在排骨湯中加入一些具有甜味的食材，如玉米、胡蘿卜等，以平衡排骨的腥味。
蔥和蒜都可以代替生姜。姜、蔥、蒜并稱(chēng)為三大佐料。不能用姜，我們就用蔥和蒜吶！蔥和蒜同樣有去腥增味的作用，同 時(shí)，蔥和蒜的價(jià)格更加低廉。
燉排骨不放姜可以的。燉排骨湯的配料是可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整的，排骨是含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食材，有較高的食用價(jià)值，但排骨有一股腥膻味，燉湯的時(shí)候可以放適量生姜，可以起到去腥味的作用。
可以使用白胡椒粉、黑胡椒粉等調(diào)味料來(lái)代替蔥姜，有效去腥。 如果想要湯色更加濃郁，可以加入少許料酒或白酒，但不要過(guò)多，以免影響口感。
排骨湯加生姜是為了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。排骨湯放什么可以去腥：常見(jiàn)的調(diào)味品。
生姜是什么樣子的呢?
生姜又稱(chēng)鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱(chēng)姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約5厘米。花期6-8月。生姜： 指姜屬植物的塊根莖。本品為姜屬植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。
外觀(guān)不同：生姜外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。而老姜是立秋后收獲的姜，外表很粗糙，顏色不鮮艷?？诟胁煌荷け∪饽?，味淡薄，吃起來(lái)脆嫩，水分多，無(wú)纖維。
根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色，有芒香和辛辣味。葉片披針形至線(xiàn)狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。形成藥姜和菜姜兩大品種。
生姜與岷姜的區(qū)別為：外觀(guān)上，姜的表皮色澤偏黃，有粗糙的皺紋，質(zhì)地較軟，而岷姜的表皮色澤偏灰，有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較硬。形狀上，姜的橫截面呈圓柱形，而岷姜的橫截面呈橢圓形。
有人不吃生姜,用什么代替生姜的作用呢
姜汁就行了，就像你說(shuō)的一樣，我也討厭姜的味道，但是媽媽說(shuō)姜能驅(qū)寒，還可以增味。
蔥和蒜都可以代替生姜。姜、蔥、蒜并稱(chēng)為三大佐料。不能用姜，我們就用蔥和蒜吶！蔥和蒜同樣有去腥增味的作用，同 時(shí)，蔥和蒜的價(jià)格更加低廉。
小黃姜可以食用，但不能用來(lái)完全代替普通生姜食用，它是一種藥用價(jià)值非常高的物品，對(duì)于體質(zhì)燥熱的人來(lái)說(shuō)不能輕易食用，若直接將它用作生姜那很容易就會(huì)對(duì)這部分人的健康造成損害。
干姜的熱力更大些，但力度足，還不如生姜來(lái)的溫和些，平時(shí)一般吃吃用生姜、紅棗、紅糖就可以，入藥干姜的力度更大些 生姜的功效：祛風(fēng)、解表、和胃、溫經(jīng)止痛。
用醋或檸檬等 對(duì)于不吃蔥姜蒜的人來(lái)說(shuō)，在給食物去腥這個(gè)問(wèn)題上可能會(huì)有些困難。但是其實(shí)還是有一些方法可以嘗試的。首先，可以使用檸檬或醋來(lái)進(jìn)行去腥。
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姜汁能不能代替姜
1、姜汁就行了，就像你說(shuō)的一樣，我也討厭姜的味道，但是媽媽說(shuō)姜能驅(qū)寒，還可以增味。
2、可以，我就是用生姜汁的，而且我還是自己擦出來(lái)的，就是用那種可以擦細(xì)絲的工具，擦生姜，把擦成沫的生姜拌到牛肉餡里。
3、生姜還可以解毒，夏天吃海鮮出現(xiàn)不適，可飲用生姜水來(lái)緩解癥狀。生姜可溫中止嘔、解表散寒。而生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進(jìn)消化的作用。
4、一樣。區(qū)別不是很大，作用的效果是一樣的，燒菜時(shí)放哪一種都沒(méi)問(wèn)題。姜汁是姜科植物生姜的新鮮根莖提取的汁液，具有解表散寒、溫中止嘔、祛痰止咳、解除魚(yú)蟹毒的作用。姜汁可以改善痛經(jīng)，散寒暖身。
5、姜汁和姜片沒(méi)有好大的區(qū)別，一個(gè)是生姜榨的汁一個(gè)是切的片，最大的區(qū)別姜汁不能久放，生姜片可以曬干了存儲(chǔ)。
到此，以上就是小編對(duì)于的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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