本篇目錄：
- 1、新鮮竹筍怎么腌制
- 2、春筍怎么腌制好吃
- 3、酸辣竹筍的腌制方法
- 4、泡酸辣竹筍的做法,泡竹筍的做法是怎樣的
新鮮竹筍怎么腌制
1、將竹筍去皮，切成拇指般大小的段，并將筍節(jié)對半切開。用鹽將竹筍進(jìn)行腌制，腌制時間最好在20分鐘左右，讓竹筍盡可能地吸收鹽分。 調(diào)制腌制汁 在醬油、料酒、白糖、姜片等輔料中添加適量的水，攪拌均勻，放入鍋中加熱。
2、新鮮的竹筍用刀剝掉外皮后，只保留里面白色的筍肉。直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大塊。紅辣椒切成小圈，辣椒籽不去掉，會更有辣味，再把青椒和蒜苗都切成小段。玻璃瓶提前清洗干凈，要確保一點(diǎn)油都沒有。
3、新鮮竹筍去殼，清洗干凈。洗凈的竹筍，對半切開后，放鍋中煮熟。煮熟的筍撈出，晾涼后，放入適量的鹽腌制。取一玻璃瓶，將處理好的竹筍片均勻的放入瓶子中壓平，約3天即可食用，放入瓶中約可保存1年。
4、自己在家中腌制春筍時，需要準(zhǔn)備新鮮春筍3000克，生姜50克，大蒜兩頭，食用，鹽和白開水都要適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的新鮮春筍，去掉外殼以后，用清水洗凈，再把它切成片狀。
5、腌筍的制作方法：(1)準(zhǔn)備食材和罐子。(2)挑選竹筍，去皮洗凈，瀝干水分后。(3)將竹筍切成絲。(4)將竹筍放進(jìn)罐子里，再倒入涼開水，密封1-2個月。
6、新鮮竹筍去殼，清洗干凈；洗凈的竹筍來，對半切開后，放鍋?zhàn)灾兄笫?；煮熟的筍撈出，晾涼后，放入適量的鹽腌制；取一玻璃瓶，將處理好的竹筍片均勻的放入瓶子中壓平，約3天即可食用，放入瓶中約可保存1年。
春筍怎么腌制好吃
自己在家中腌制春筍時，需要準(zhǔn)備新鮮春筍3000克，生姜50克，大蒜兩頭，食用，鹽和白開水都要適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的新鮮春筍，去掉外殼以后，用清水洗凈，再把它切成片狀。
準(zhǔn)備食材 首先，要準(zhǔn)備新鮮的竹筍。選擇筍身肥壯、質(zhì)地細(xì)嫩、皮色青白的大竹筍最佳。此外，還需要鹽、料酒、白糖、醬油、姜片等輔料。 制備竹筍 將竹筍去皮，切成拇指般大小的段，并將筍節(jié)對半切開。
這里要注意的是，一定要記得加高度白酒，這是很多人都會忽略的一個配料。因?yàn)榘拙颇軞⒕?，從而就能避免竹筍在腌制的過程中，有生花現(xiàn)象的出現(xiàn)。
腌制竹筍之前，要先將竹筍徹底清洗干凈。在清洗時，可以用刷子清洗筋膜和竹筍上的雜質(zhì)，然后將竹筍剝?nèi)ネ鈱永掀?，再切成適合腌制的長度和厚度。
竹筍的腌制方法如下：工具/原料：竹筍、玻璃瓶、紅辣椒、青椒、蒜苗、砧板、菜刀。新鮮的竹筍用刀剝掉外皮后，只保留里面白色的筍肉。直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大塊。
酸辣竹筍的腌制方法
湖南酸筍制法：將筍剝殼洗凈后，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當(dāng)天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
酸筍腌制制作方法如下：酸筍切成塊，菜板上不能有一點(diǎn)油，然后把放到容器里，加入淘米水蓋過筍，用兩包醋壓好，蓋起來，一般3到5天即可食用了。
正宗酸筍的腌制方法如下：工具/材料：竹筍、玻璃容器、鹽水、礦泉水。把買來的竹筍剝開，只保留里面的部分，其根部帶有泥土的部分，我們要用刮刀刮一下，將它給完全弄掉。
酸辣筍的腌制方法如下：用料：春筍6個、剁椒醬2勺、白醋50毫升、白糖2勺、鮮辣椒醬1勺、姜蒜切碎適量、鹽3克。步驟：春筍去皮洗凈。切成合適大小的條，清水中泡30分鐘。水中加入鹽后煮10分鐘，撈出沖洗干凈。
酸竹筍腌制方法如下：將新鮮竹筍洗凈，去皮，切成長度為4厘米左右的段。在盆中放入竹筍，加入鹽、白糖、生姜片、小米辣、蔥白、料酒和適量的黃豆醬，混合均勻，腌制6-8小時至入味。
泡酸辣竹筍的做法,泡竹筍的做法是怎樣的
竹筍撕成小片，用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。起鍋倒入適量的清水，然后把竹筍放進(jìn)鍋里煮開，再撈出來瀝干水分備用。準(zhǔn)備一個干凈無水的容器，把焯過水的竹筍放進(jìn)容器里，加泡椒、蒜、姜、醋、雞精。
酸筍腌制制作方法如下：酸筍切成塊，菜板上不能有一點(diǎn)油，然后把放到容器里，加入淘米水蓋過筍，用兩包醋壓好，蓋起來，一般3到5天即可食用了。
原料 剝好的竹筍1公斤， 白糖1公斤 ，鹽50克 ，調(diào)料25克 ，紅辣椒(干)15克 ，醋1/4升，或冰醋酸12毫升，小豆蒄1/3， 桂皮1/3 ，丁香1/3。
首先要挑這種大根的竹筍買，雖然大但是不能買太老的，用手掐一下根部，能掐得動就可以。 剝開竹筍的外殼后，用自來水沖洗一下，再分成一節(jié)一節(jié)的，切片以后再切絲。 切好后直接放入玻璃瓶里。
到此，以上就是小編對于生姜筍可以吃用嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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