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生姜特別容易腐爛,如果用窖藏的方式如何保存呢?
1、封閉堆藏對生姜進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
2、老窖要提前通風換氣，降溫排濕，生姜進窖前用以下方法防病蟲害：(1)火燒煙熏枯枝秸稈進行火燒煙熏消毒，當枯枝秸稈成為灰燼的時候就成為了草木灰，鋪在窖底就是天然的殺菌除蟲劑。廉價，實用，效果好。
3、鹽封保藏法。將新鮮生姜表層土壤清洗干凈，充分晾干水分，放入保鮮袋中，撒上一層鹽，裹緊，然后存放在陰涼干燥的地方，這樣可以存放2-3個月左右而不變質；米飯保存方法。
生姜在姜窖囤積方法
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。
廂儲法。在室內用磚塊砌成廂框，高5米左右。砌好后，將嚴格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般要把室內溫度控制在18℃左右。當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫。如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。
修建井窖的方法是：選地勢高燥，地下水位低的背風向陽處挖一個直徑80厘米左右的圓井口，由上到下逐漸加粗，底部直徑1～2米。
對于生姜儲存的方法，我們可以來了解下面介紹的內容一大姜貯藏操作方法 1大姜在收貨前35天時，就應當及時停止?jié)菜?，收獲時，在姜塊修正運輸卸裝晾曬的過程中，要輕拿輕移輕放防治淋雨，以避免機械損傷。
生姜貯藏方法雖多種多樣，但貯藏期間的環(huán)境條件應盡量保持一致。生姜貯藏的適宜環(huán)境條件一般以溫度11～13℃、空氣相對濕度95%左右為好。在南方，還應經常檢查姜窖是否漬水，如漬水，則應及時將漬水排出窖外。
最有力于貯藏生姜的濕度在90%左右，假如窖內枯燥，需在窖內放一桶水，利于生姜吸收。由于生姜還要在窖內圓頭、功用轉化，對空氣濕度比擬敏感，濕度低于90%會使姜塊失水而干癟，濕渡過大會形成生姜腐朽蛻變。
窖儲生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?
1、食鹽保存法 首先第一步我們需要準備一盆干凈的清水和一些食鹽，先往清水中加入適量的食鹽，再把洗凈的生姜放進去浸泡十幾分鐘左右。
2、主要是要降低溫度，最簡單的就是保持通風吧，必要時安裝排風設備，這個月有利于散發(fā)熱量。同時注意灑水保持濕度。當然要更準確控制就得裝空調了，不過成本太高。
3、但在夏季和冬季，地下溫度會偏高或偏低，不太適合存放生姜，需要考慮其他方法來控制溫度，例如通風、遮陽、增加保溫等措施。
到此，以上就是小編對于生姜窖存20攝氏度能放多久的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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