本篇目錄：

• 1、怎樣蒸香腸好吃竅門
• 2、灌香腸要不要放蔥姜
• 3、香腸可以放生姜嗎?
• 4、怎樣蒸的香腸好吃
• 5、十斤香腸放多少干姜粉
• 6、香腸怎么做更好吃?

怎樣蒸香腸好吃竅門

香腸怎么蒸才好吃的方法如下：香腸3根、生姜3片、老酒1勺。方法：將香腸洗干凈后放入碟中，仔細(xì)觀察一下香腸外觀，可以從外觀發(fā)現(xiàn)香腸內(nèi)里有肥肉和精肉兩種顏色。把生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的香腸上。

蒸香腸的方法十分簡(jiǎn)單，可以直接整條洗干凈放在鍋里蒸，也可以先將香腸切成片狀，放在盤子里再蒸，不需要什么技巧。

鍋中放適量水，把香腸放入其中，隔水蒸制25分鐘。香腸蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。

小貼士 ：整個(gè)過程當(dāng)中注意水量，不能燒乾，也不能讓水蒸氣到香腸當(dāng)中影響口感。米酒蒸香腸 材料 ：香腸一根，米酒(白酒)適量，糖適量。做法 ：香腸切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香腸表面撒糖。

蒸香腸開水和冷水都可以蒸。一般情況下香腸是可以用冷水蒸和開水蒸的，用開水蒸會(huì)比冷水蒸蒸的時(shí)間更短，水開后蒸20分鐘左右就能夠完全成熟，而冷水下鍋大概需要蒸30分鐘左右。

涼水就把香腸放在籠上蒸，這樣就不容易破皮，如果等水開了再放上去蒸就會(huì)破皮。在蒸香腸的過程中，香腸內(nèi)部因?yàn)榧訜岬脑驎?huì)產(chǎn)生大量的蒸汽，氣體太多腸衣處于封閉狀態(tài)，腸衣承受不住蒸汽的張力就會(huì)爆裂。

灌香腸要不要放蔥姜

1、你也可以選擇不放蔥姜蒜，改放料酒，這個(gè)東西也是可以很好的去腥的，其實(shí)主要是看你自己的口味，喜歡哪一個(gè)。

2、灌腸可以放蔥姜蒜。灌腸時(shí)放入蔥姜蒜，主要能起到去腥提鮮的作用，而且在灌腸時(shí)，腸衣要預(yù)先用溫水泡軟，不能浸得太久，以免灌腸時(shí)發(fā)生破裂。

3、腸衣底部打個(gè)結(jié)，把腸衣套在漏斗上，然后往里邊灌肉，灌好一段用繩子系好，肉要灌緊實(shí)點(diǎn)不然切不成片。灌好后放到通風(fēng)陰涼處晾上，一個(gè)周左右就可以上鍋蒸著吃。

4、做香腸不用放姜蒜。放鹽，紅酒或白酒，花椒。酒能防腐，肉不變色?；ń缝钚仍鱿恪７沤鈺?huì)變黑影響口感。不同口味的香腸調(diào)味比例不一樣，原味香腸是保持原汁原味，十斤豬肉，高度白酒60克，白糖55克左右。

5、放點(diǎn)大蔥。放入鹽、糖。放點(diǎn)高度白酒、生抽，用手拌勻，腌24小時(shí)。準(zhǔn)備好腸衣，放在水里泡一會(huì)。把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排干凈空氣，把末端用線扎緊。撿出蔥姜，棄之不用。放入肉。

6、第三步：將準(zhǔn)備好的腸衣用冷水沖洗干凈控干備用。第四步：把控干的腸衣套在灌制香腸的漏斗上，腸衣要留一點(diǎn)余頭打結(jié)。第五步：將腌制好的肉糜裝入料筒中，裝好后將料筒的蓋子蓋好擰緊開始灌制香腸。

香腸可以放生姜嗎?

1、做香腸不用放姜蒜。放鹽，紅酒或白酒，花椒。酒能防腐，肉不變色?；ń缝钚仍鱿?。放姜蒜會(huì)變黑影響口感。不同口味的香腸調(diào)味比例不一樣，原味香腸是保持原汁原味，十斤豬肉，高度白酒60克，白糖55克左右。

2、香腸不可以放生姜 香腸加生姜，可能壞掉，由于姜沒有煮熟，還要經(jīng)過漫長(zhǎng)的晾曬步驟，可能會(huì)在香腸中發(fā)酵而影響味道，甚至是發(fā)生變色，影響成品色澤。

3、香腸放生姜可能會(huì)壞。香腸很少有會(huì)添加蔥姜的配方，一則會(huì)影響口感，二則蔥姜加入后長(zhǎng)時(shí)間不煮熟，還要經(jīng)過漫長(zhǎng)的晾曬步驟，可能會(huì)在香腸中發(fā)酵而影響味道，甚至是發(fā)生變色，影響成品色澤。

怎樣蒸的香腸好吃

步驟把香腸用溫水沖去外表的灰塵，切片放入盤中。步驟鍋內(nèi)加水。步驟大火燒開上蒸汽。步驟放入裝盤的香腸。步驟蒸上15分鐘即可，十分鐘的時(shí)候放些辣椒。

香腸怎么蒸才好吃的方法如下：香腸3根、生姜3片、老酒1勺。方法：將香腸洗干凈后放入碟中，仔細(xì)觀察一下香腸外觀，可以從外觀發(fā)現(xiàn)香腸內(nèi)里有肥肉和精肉兩種顏色。把生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的香腸上。

蒸香腸的方法和步驟 用家里的蒸鍋，只要底層的篦子就可以；鍋內(nèi)放足夠的水。接近篦子就行，不能漫過篦子，要不水沸騰了會(huì)真的煮到香腸，影響口感。將香腸一根根碼到篦子上，注意排得密實(shí)些。

十斤香腸放多少干姜粉

灌香腸配料秘方10斤具體操作如下：所用食材：豬肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；鹽130克（2兩半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3兩），花椒面15克，五香粉15克，雞精40克；姜50克、蒜100克（選用）。

廣味香腸10斤肉的配料是，豬肉10斤4肥6瘦最香、鹽100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、雞精40克、姜50克、蒜100克，選用。

五香粉可以用白芷、白豆蔻、香葉、小茴香、桂皮、陳皮炒香磨成粉，味道更香。姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根據(jù)個(gè)人口味添加，喜歡蒜香味的可以多放一些，不喜歡的就不用大蒜。味精或者雞精不能少，需要40克。

我的川味香腸配料秘方是：十斤肉130克鹽，糖需要2兩，花椒面和五香粉15克，姜50克，大蒜根據(jù)個(gè)人口味添加，喜歡蒜香味多放一些。味精或者雞精40克。

香腸怎么做更好吃?

再收回放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干4-5天，這時(shí)候蒸熟食用口味最佳。多余的香腸可以用保鮮袋扎緊放冰箱冷凍室保存，能保存半年以上。

香腸炒荷蘭豆好吃，家常小炒，清新爽口，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易做，廚房小白都能學(xué)會(huì)！ 食材：荷蘭豆、香腸、胡蘿卜、姜、蒜、鹽。 烹飪過程： 荷蘭豆去頭尾把筋撕掉，用清水洗凈備用。 香腸和胡蘿卜洗凈切片，姜蒜切末備用。

將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。

好吃的香腸的做法如下：材料準(zhǔn)備：豬肉、食鹽、花椒、胡椒、辣椒粉、棉線、白糖、白酒、腸衣、牙簽、小漏斗等等。豬肉溫水洗干凈，瀝干水分。肥瘦分開切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。

首先，我們應(yīng)該在熱水中將香腸預(yù)先煮熟，這樣可以去除油脂，保證香腸口感更佳。其次，煮熟的香腸可以在平底鍋中煎炸，這樣可以使它的外皮更加酥脆，肉質(zhì)更加鮮嫩。另一種制作香腸的方法是烤制。

到此，以上就是小編對(duì)于香腸生姜蔥放多了好嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。