本篇目錄：

• 1、真正的干姜的制作方法
• 2、如何自制冬姜
• 3、家庭自制生姜保存方法
• 4、自制干姜的做法大全
• 5、如何制作姜
• 6、干姜的制作方法

真正的干姜的制作方法

1、先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過(guò)沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會(huì)損失掉。

2、干姜的制作方法如下：原料：生姜1000g、白糖750g。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。

3、真正的干姜的制作方法是鹽腌制干燥。將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。

4、炮制方法：干姜：除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片或塊，干燥；姜炭：取干姜塊，照炒炭法炒至表面黑色、內(nèi)部棕褐色。干姜，中藥名。為姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的干燥根莖。

5、如何自己快速制作質(zhì)量上好的干姜片呢？1，清洗，清洗聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)大家都會(huì)一樣，但事實(shí)上也有一點(diǎn)需要注意，就是需要將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。

6、將干姜洗凈用水泡軟后切碎（泡干姜的水不要倒掉）；把米洗凈加適量水（把泡干姜的水一同加入）上火，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮，過(guò)程中不斷用勺攪拌，防止粑鍋；煮至米熟加入干姜碎及大棗繼續(xù)熬制粘稠成粥。

如何自制冬姜

冬姜的制作方法是將生姜洗凈、晾干，放入壇中，加入適量的鹽和涼開(kāi)水，蓋好蓋子，放置在陰涼處，大約一個(gè)月后即可食用。冬姜是冬季常見(jiàn)的一種食品，其制作方法簡(jiǎn)單，口感鮮美，是冬季家庭必備的食品之一。

仔姜洗凈晾干，切成薄片。加入白糖腌8小時(shí)。倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，熬到多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)好多泡泡關(guān)火。

Step 做糖姜需要選擇仔姜，這樣的姜沒(méi)有筋，而且辣度比較輕。因?yàn)樾迈r，含水量高，這種姜價(jià)格也比較低，我在早市買(mǎi)的8塊錢(qián)一斤，老姜是12-13一斤。

首先把買(mǎi)回來(lái)生姜清洗干凈，去掉已經(jīng)爛的部分。準(zhǔn)備一碗鹽水，把生姜放入碗中浸泡15分鐘左右。撈起泡好的生姜，擦干水分。

如何自己快速制作質(zhì)量上好的干姜片呢？1，清洗，清洗聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)大家都會(huì)一樣，但事實(shí)上也有一點(diǎn)需要注意，就是需要將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。

如果是農(nóng)村，可以選擇一地勢(shì)平坦處，挖一個(gè)土窖，窖的大小根據(jù)洋姜的數(shù)量決定，深度不需要太深，然后將姜放入窖內(nèi)，在表面撒上沙土即可。

家庭自制生姜保存方法

腌姜放冰箱儲(chǔ)藏可以保存3個(gè)月左右。準(zhǔn)備食材：鮮姜4斤，紅小辣椒1斤，蒜頭300g，冰糖50g，鹽20g，高粱酒10g。子姜、紅小辣椒留蒂洗干凈，放入竹簸箕里在太陽(yáng)下曬干水氣。子姜切片。

酒泡存儲(chǔ) 可以清除生姜表面的泥沙、雜質(zhì)等，刮去姜皮，放入白酒或黃酒中浸泡，將瓶蓋蓋嚴(yán)即可，但是要注意整個(gè)過(guò)程不要沾到水。冷凍儲(chǔ)存 將生姜切成薄片或切片，放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷凍室。

生姜保存的3個(gè)小妙招 淡鹽水浸泡 準(zhǔn)備一些淡鹽水，把生姜放到水中浸泡十五分鐘左右，撈出后一定要用紙擦拭，不然生姜也會(huì)腐爛。

生姜存放半年以上不壞的方法有：干燥法、鹽保存法、黃酒保存法。干燥法 將處理好的生姜塊放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。

克鮮嫩生姜加入150克白糖，醋泡生姜酸甜可口，口感更佳。米醋倒入其中，陳醋的顏色會(huì)更深。我一般選擇。蓋好，密封保存，放入冰箱冷藏腌制2天，才可以食用；泡醋泡姜顏色明顯更深。這個(gè)時(shí)候就說(shuō)明已經(jīng)嘗好了。

自制干姜的做法大全

干姜的制作方法如下：主料：生姜1000g。輔料：白糖750g、清水。工具：砧板、刀具、盆。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。

真正的干姜的制作方法是鹽腌制干燥。將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。

干姜的制作方法如下：原料：生姜1000g、白糖750g。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。

如何制作姜

1、制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕丁?/p>

2、姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。倒入鍋中中小火煮開(kāi)，煮開(kāi)后不斷攪拌，直至變成糖霜即可。

3、首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的生姜。新鮮的生姜可以在市場(chǎng)或超市中購(gòu)買(mǎi)到。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的生姜顏色鮮艷、表皮光滑、手感較硬，沒(méi)有軟化或腐爛的跡象。接下來(lái)，我們需要將生姜清洗干凈。將生姜放入清水中，用手輕輕摩擦清洗。

4、跟制作無(wú)鹽菜干一樣，干姜也可以用沸水燙的方法來(lái)制作。先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。

5、自制冬姜的做法：原料：冬姜3斤，食鹽100克，白醋10克，白糖20克；做法：冬姜冼凈，晾干水分。

6、干姜的制作有直接干燥、鹽腌制干燥、煮熟制作、蒸熟制作等方法。直接干燥。生姜直接切片然后晾干，這時(shí)最常見(jiàn)的一種方法，很多家庭干制姜都是這樣做的。這種方法比較簡(jiǎn)單，主需要將生姜切薄片，注意均勻。

干姜的制作方法

先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過(guò)沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會(huì)損失掉。

干姜的制作方法如下：原料：生姜1000g、白糖750g。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。

真正的干姜的制作方法是鹽腌制干燥。將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。

到此，以上就是小編對(duì)于自制生姜片怎么做好吃的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。