本篇目錄：
- 1、豬蹄爪的做法
- 2、豬蹄怎么燉才好吃?
- 3、豬蹄怎樣煮?
- 4、怎么燉豬蹄簡單的步驟竅門
- 5、帶皮大蒜燉豬蹄的做法?
- 6、豬蹄怎么做更有營養(yǎng),紅燒還是煲湯?
豬蹄爪的做法
蓋上蓋子中火開始煮，將近沸騰后開蓋，用筷子將豬蹄翻一翻底部。直接蓋上2層鍋蓋，小火燜煮40分鐘節(jié)出鍋，這樣的砂鍋能讓里面的溫度一直維持，并且水分不會蒸發(fā)過度，煮豬蹄什么的特別好。
食材準(zhǔn)備：豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
首先準(zhǔn)備食材：買剛剛發(fā)了小芽的黃豆，買了一小塊冬瓜，豬蹄1個 黃豆250g 冬瓜500g，配料：蔥段，姜片，料酒，鹽適量。把豬蹄洗凈，燒熱水放料酒，放豬蹄焯出浮沫，用水沖洗干凈。
豬蹄怎么燉才好吃?
1、選擇豬蹄，等待時間到了，盛出即可，如湯汁多可以移入炒鍋，大火收汁。如沒有電燉鍋，炒鍋水開調(diào)小火慢燉一個半小時，筷子可以輕松插入即可收汁。
2、燉制豬蹄的第一大紀(jì)律：洗凈后的豬蹄一定要開水下鍋焯水！1 大家在做五花肉焯水時，大多是涼水下鍋，而豬蹄不能涼水下鍋。開水能讓豬蹄的骨肉皮更緊實(shí)，燉制時不易爛。
3、首先第一步將以上四種草藥合并放入高壓鍋加入清水，然后將其熬湯，備用。將豬腳洗凈，切成塊，在鍋里倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
4、豬蹄怎么燉才更容易爛： 加山楂：按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美； 加醋：煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
5、在買的時候肉攤老板一般會幫你把豬蹄上的毛用噴槍燒掉，如果沒有，自己回來在火上燒一下。
6、選新鮮豬蹄洗凈切塊，焯水去血水后備用。鍋中加入姜片、大蔥等，再加入豬蹄塊和清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，加香料提升味道。燉至肉質(zhì)酥爛入味后，加鹽調(diào)味，再燉片刻即可享受口感鮮美的燉豬蹄子。
豬蹄怎樣煮?
豬腳洗干凈后，用水浸泡 30 分鐘，去掉血水和雜質(zhì)，切成小塊備用。 鍋中煮沸后加入豬腳塊、料酒、黃酒、姜片，再放八角、花椒和適量的生抽，大火燒至水沸。
準(zhǔn)備食材：豬蹄適量、姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮等。豬蹄的準(zhǔn)備豬蹄洗干凈，切成小塊的。在鍋中放入清水，把豬蹄放到鍋里，開大火煮。在煮之前一定要清洗掉豬蹄的表面臟東西和豬毛哦。
鍋中放油燒熱，加入姜片和蔥段，接著放入焯水后的豬蹄肉煸炒一會兒，加入少許料酒。 接著倒入清水淹沒豬蹄肉，加入適量生抽、老抽、冰糖和豆瓣醬，翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮約1-5個小時，直到豬蹄變軟，湯汁收濃即可。
燉豬蹄的時候，烹入少量陳醋，不但能夠起到解膩的作用，還能促使豬蹄鈣質(zhì)的釋放。燉豬蹄別放花椒，花椒的味道有點(diǎn)沖，不太適合此類食物，串味以后得不償失。
怎么燉豬蹄簡單的步驟竅門
等湯汁變得稠稠的時候，關(guān)火浸泡一會，讓味道更加充分滲透入豬蹄肉中，即可裝盤食用。 小貼士： 豬腳最好煮到肉質(zhì)軟爛，如果擔(dān)心燉時間太長，可選擇使用電燉鍋等工具來加速煮燉的過程。
燉豬蹄的做法：步驟1：鍋內(nèi)放水、姜片及香菜燒開。步驟2：洗凈切好的豬蹄塊，水燒開后放入焯水。步驟3：焯豬蹄時胡蘿卜洗凈切塊。步驟4：焯好的豬蹄撈出，炒鍋內(nèi)倒油，放蔥、干辣椒爆香。
豬蹄肉的吃法很多，想要好吃也有訣竅，今天分享一道豬蹄燉黃豆的做法，不但口味鮮美、醬香濃郁、營養(yǎng)豐富、色澤紅潤，做法還特別簡單，吃起來豬腳軟爛脫骨，來看看豬腳的制作方法吧。
豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。水沸后再煮1分鐘，關(guān)火。洗去浮沫、雜質(zhì)，放在一邊備用。生姜片切成絲，干辣椒切段。
高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等為主要食材做成的一道美食。用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化。當(dāng)豬蹄用高壓鍋燉出以后特別軟爛，吃起來感覺非常舒服滑爽，全家人都愛吃，一起來跟雅飛看看如何制作吧。
【燉豬蹄】配菜：豬蹄、黃豆、生姜、桂皮、八角、小蔥、黃豆醬、甜面醬、白醋、料酒首先我們把黃豆準(zhǔn)備好，黃豆要想快速燉爛的話，記得提前將其放在水里，浸泡2個小時左右。
帶皮大蒜燉豬蹄的做法?
步驟 豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、姜片，用料包裝起來，這樣方便處理殘?jiān)?。豬腳飛水，瀝干水份下鍋放些冰糖干炒，需要的話下一點(diǎn)點(diǎn)油以免糊鍋，炒至豬腳有點(diǎn)焦黃加醬油、老抽上色。
先把豬蹄，冷水下鍋，煮沸，洗去浮沫，瀝水備用（整只豬蹄做法一致）。準(zhǔn)備好各種調(diào)料，鹵味（市場有現(xiàn)賣的）、料酒、老抽、生抽。生姜、大蒜、還有紅椒，準(zhǔn)備好。
清燉豬腳的做法如下：把豬腳浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。黃豆洗凈后用清水浸泡1小時以上。洗凈的豬腳放入冷水鍋中，沸騰后繼續(xù)煮5分鐘以上。把豬腳撈出，用流動水沖洗干凈。
豬蹄怎么做更有營養(yǎng),紅燒還是煲湯?
1、）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。
2、我個人覺得豬蹄還是煲湯更有營養(yǎng)，下面我就來給大家分享一個燉豬蹄的做法。
3、買來一只前蹄（味道沒那么大，骨頭?。?，順便剁成十來塊。涼水清泡，刮凈蹄毛沖洗干凈。鐵鍋放半鍋水，大火燒開，放入洗好的豬蹄，用鍋鏟翻動。大約再燒五分鐘，除去血水和豬蹄騷味。
4、豬蹄營養(yǎng)豐富，最喜歡豬蹄的哪些做法？香辣豬蹄，主要是以豬蹄、山藥為主要原材料，以小米椒為輔料，這樣吃起來不膩。首先將豬蹄洗凈，蔥、小米辣切段，姜切絲，干辣椒切段，山藥切片。
5、做法如下：步驟準(zhǔn)備食材。豬蹄兩個、冰糖適量、姜適量、香葉兩片、八角兩個、干辣椒兩個。步驟鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質(zhì)充分煮出來。
6、紅燒豬蹄的做法：(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
到此，以上就是小編對于大蒜生姜燉豬蹄的功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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