本篇目錄：
正宗姜絲的腌制方法
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
方法：準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內(nèi)晾涼。
將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開水，加入姜片煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。
生姜去皮切薄片，紫蘇稍切碎，備用。生姜加入食鹽腌制30分鐘，待仔姜析出水分，倒掉姜水，瀝干備用。起鍋?zhàn)⑷氚状?、清水，加入紫蘇。加入冰糖。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關(guān)火。
海帶絲咸菜腌制方法 食材 主料干海帶絲100g 輔料油50g剁椒20g花椒1茶匙味極鮮醬油30g醬油15g熟芝麻適量生姜10g 步驟 干海帶絲用清水浸泡淘洗凈泥沙，上鍋蒸20分鐘。炒鍋里倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。
新鮮嫩姜怎么腌制好吃生抽和老抽
糖適量。操作步驟如下：醬油腌嫩姜的做法：洗凈去皮。用瓜刨用力壓刨成薄片。加鹽。用力壓，擠出水份。加糖。加生抽，再加一點(diǎn)老抽色彩濃點(diǎn)。完成，幾小時后食用裝瓶。裝瓶放冰箱。
方法一：原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤 制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
嫩姜洗凈去皮，然后用刨刀繼續(xù)刨嫩姜的肉這樣子出來的是薄片 2刨好的姜薄片 3放適量鹽，拌勻腌制 4姜出水 5盡力擰去姜汁 6處理好的姜片 7放白糖 8放適量生抽 9放一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一點(diǎn)點(diǎn)就好，讓顏色。
醬油腌生姜的正確做法如下：姜切薄片，加少許鹽腌制1小時，讓姜充分出汁。用紗布包住腌好的姜，擰干汁，不干的話，腌好的姜還會辣的。生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點(diǎn)能上色就行。
選擇新鮮的姜，把鮮姜清洗備孫干凈，晾干水分，準(zhǔn)備好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。把鍋燒干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖開中火煮至沸騰。
嫩姜洗凈去皮，然后用刨刀繼續(xù)刨嫩姜的肉。這樣子出來的是薄片。刨好的姜薄片。放適量鹽，拌勻腌制。姜出水。盡力擰去姜汁。處理好的姜片。放白糖。放適量生抽。
家常生姜的腌制方法
1、步驟：嫩姜洗凈去皮曬干水份。切成薄薄一小片，加入2匙細(xì)鹽充分拌勻放置幾小時。腌制后的姜片會出水，然后鋪平放在陽臺吹干水份。鋪平吹干。吹干后的姜片，準(zhǔn)備裝瓶。
2、方法 將鮮姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
3、在超市或者菜市場購買新鮮的嫩姜。最好是白露之前的新鮮嫩姜。用清水洗凈鮮嫩姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將嫩姜洗凈切薄片或者姜絲。用鹽腌3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
4、子姜買回來清洗干凈，每個都用刀拍碎，拍好后用鹽腌制4小時左右，中途多翻拌幾次。然后來做糖醋汁，3斤冰糖、2斤清水、1瓶半白醋，燒開后轉(zhuǎn)小火熬半小時左右即可。
怎樣腌制生姜絲,腌生姜絲的腌制方法
1、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
2、生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。方法：準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。
3、腌制姜絲時可以準(zhǔn)備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準(zhǔn)備一些2把仔姜用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時，這能讓姜絲的口感更脆嫩3等姜絲用白。
4、將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
5、制作泡嫩姜需要準(zhǔn)備新鮮的姜和食用鹽。選用新鮮的姜，姜的皮要削去，姜要切成細(xì)絲狀。取一個干凈的玻璃瓶，用開水沖洗干凈并晾干。然后，將切好的姜放到玻璃瓶里。
6、紅姜絲的做法：1，姜去皮，洗洗用鹽腌制一夜。2，第二天，去鹽液，曬一天。3，曬好的姜放一個可以密封的瓶子里面，放入梅醋，記得要上下?lián)u動，每個面都要泡到，放一周。
到此，以上就是小編對于鮮生姜如何腌制的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
