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生姜的加工產(chǎn)品有哪些
1、生姜油的主要成分為：姜烯、姜醇、合金歡醇、α、β-水烯芹香葉醛、香葉乙酸乙酯等數(shù)十種化學(xué)物質(zhì)，可用作食品添加劑，天然香料原料及醫(yī)藥原料。具有較高的商品價值。
2、上等姜絲辣醬的標(biāo)準(zhǔn)是：暗紅色，有光澤，具黑色油質(zhì)，氣味芳香鮮美，辛辣味淡，姜脆，稍咸，帶甜味。（7）糖醋酥姜 ①鮮姜制坯。
3、糖姜片 原材料配制：鮮姜50Kg、白糖30Kg、白細(xì)砂糖4Kg。制作過程：將鮮姜切角成片狀，加冷水40Kg放到鍋內(nèi)燒開，撈起來浸洗整潔，榨去水份。
4、生姜深加工產(chǎn)品可以滿足不同消費者的需求，包含生姜粉、生姜飲料、生姜口香糖等。營養(yǎng)和藥用價值：生姜富含維生素C、維生素B鎂、鉀等營養(yǎng)成分，同時含有姜黃素等活性物質(zhì)，有抗炎、抗氧化、抗菌等功效。
多少干姜能出一斤姜油?
1、一般是每一百公斤干姜片，可提取生姜油4公斤左右。姜屬于姜科姜屬，為多年生草本植物，主產(chǎn)區(qū)為中國、印度、斯里蘭卡、美國和歐洲。
2、多少干姜能出一斤姜油？這個大概要四五斤的姜才能出一斤姜油吧。
3、一般是每百公斤干姜片，可提取生姜油4公斤左右。如果沒有油水分離設(shè)備，可根據(jù)姜油上浮、水下沉的原理，分離得生姜油，但用這種方法會使得部分生姜油隨水落流失掉，得到的生姜油含水量較高。
4、如果用干姜做原料，應(yīng)先將干姜粉碎，過 3 0 目篩，用直接水蒸氣蒸餾法蒸餾，蒸汽壓力 維 持 在 3 4 7 千 帕 ，蒸餾時間16 ~ 2 0 小時 ，得 油 率 5% 2 . 5% 。
5、流入油水分離器，即可得純正、優(yōu)質(zhì)的生姜油。一般100公斤干姜片，可提取3-4公斤姜油成品。包裝。生姜油的包裝有多種規(guī)格，可用10-100克錫管小包裝，也可用100-500克的玻璃瓶包裝，還可用大油桶裝運。
生姜有哪些營養(yǎng)成分?
1、生姜中的維生素、礦物質(zhì)含量比較豐富，比如它的B 族維生素、鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質(zhì)都比較豐富。不過，生姜一般是作為調(diào)味品，每次做菜也就用一點，對人體的營養(yǎng)貢獻很小。
2、生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等?？墒秤貌糠?5%。
3、姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有 植物 抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油，揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。
4、生姜味辛，性微溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效；主治風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐等癥。干姜味辛，性熱，具有溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰的功效；主治脘腹冷痛、嘔吐瀉泄、肢冷脈微等癥。
5、生姜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和多種礦物質(zhì)。生姜中辛辣和芳香的成分較重，所以吃起來會有辛辣感，能幫助去除風(fēng)寒。生姜中的姜辣素對胃黏膜和口腔都能產(chǎn)生刺激，刺激消化液分泌，幫助增強食欲。
6、生姜的營養(yǎng)成分 生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
到此，以上就是小編對于生姜含有多少生姜油脂的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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