本篇目錄：

• 1、十三種鹵肉配方大全
• 2、韓國(guó)桂皮茶的做法,韓國(guó)桂皮茶怎么做好吃,韓國(guó)
• 3、鹵貨之王鹵肉秘方
• 4、上海紅燒肉的做法最正宗的做法
• 5、荔枝排骨
• 6、如何做出地道的東坡肘子?

十三種鹵肉配方大全

1、種鹵肉香料有：桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陳皮，甘松，丁香，香葉，姜，甘草，山奈、肉蔻，豆蔻，蔥，山楂、紫蘇，薄荷，白芷，白梔子，草果，姜黃，砂仁，羅漢果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等。

2、鹵肉的時(shí)候把雞蛋煮熟剝皮、豆皮卷成卷并用棉線捆緊、豆腐干切成蓑衣刀備用。1燉至大約1個(gè)多小時(shí)，肉塊最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食鹽。1加入處理好的豆皮卷、雞蛋、豆腐干等。

3、把豬肉和豬耳朵準(zhǔn)備好，洗干凈切大塊。雞粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香醬，一勺再加半碗清水。料汁里加蒜。輔料下鍋。加水沒(méi)過(guò)豬肉。大火上汽后轉(zhuǎn)小火悶煮十五分鐘即可。

4、胡椒粉3g、雞油100g、高湯2千克。(主要用于鹵肉類葷菜)。肉夾饃鹵肉配方 八角8g、桂皮5g、草果5g、肉蔻5g、草蔻3g、花椒5g、丁香2g、良姜3g、小茴香5g、香葉5g、陳皮5g、良姜5g、料酒100g、醬油、食鹽各5g。

5、鹵肉的鹵料配方如下：八角20克，花椒20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白蔻15克，草蔻15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當(dāng)歸10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克。

韓國(guó)桂皮茶的做法,韓國(guó)桂皮茶怎么做好吃,韓國(guó)

1、清洗＆溫壺。把準(zhǔn)備好的茶具全部用滾燙的開水沖燙一遍。既是為了清潔消毒，也是為了提升茶具自身的溫度，專業(yè)術(shù)語(yǔ)稱為溫壺。溫壺是為了確保在沖泡過(guò)程，肉桂茶可以均勻受熱，讓茶葉徹底舒展開來(lái)。投肉桂茶。

2、肉桂茶在沖泡曩昔應(yīng)該先籌備好茶具，茶葉以及開水。

3、肉桂茶的正確泡法 肉桂茶在沖泡以前應(yīng)該先準(zhǔn)備好茶具，茶葉和開水。

4、肉桂紅糖茶：桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下?？芍卧陆?jīng)來(lái)潮時(shí)腹脹痛。

鹵貨之王鹵肉秘方

1、鹵肉軟爛入味的秘訣有：鹵制之前的腌制、鹵制時(shí)間的長(zhǎng)短、鹵貨的撈出時(shí)間、火候的控制因素。鹵制之前的腌制：鹵肉用的食材，都是選用新鮮的肉質(zhì)食材，除了浸泡、清洗、焯水以外，腌制也是非常重要的一個(gè)步驟。

2、熬高湯：豬，雞，鴨，這個(gè)是高湯最常用的材料，高湯做法也簡(jiǎn)單，小火熬白即可，有高湯的鹵水底味足，養(yǎng)鹵快。

3、步驟： 前腿肉洗干凈，泡出血水。 把肉切成大小均勻的塊。

4、鹵肉28種香料配方：配方表是有了，但卻沒(méi)有準(zhǔn)確的克數(shù)，這是因?yàn)榭藬?shù)這種東西，并不是絕對(duì)的，蘿卜白菜各有所為，根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)斟酌添加，最后鹵出來(lái)的肉味道也會(huì)更讓自己滿意。

5、洗凈的原料放入鹵湯鍋中，加黃酒200克、超級(jí)鮮味王4克，博邦醬香王香辛料5克，博邦8610雞膏3克，鹽酌量，煮5-10分鐘后全部撈起檢查，沒(méi)有完全鹵好的重新放入鹵鍋中鹵制，直到鹵好為止。

6、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。 ③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

上海紅燒肉的做法最正宗的做法

紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。

燒肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適量，細(xì)香蔥4根。

微火慢煨出來(lái)，好吃全在火候。做法卻超級(jí)簡(jiǎn)單，說(shuō)有手就會(huì)做不為過(guò)。

紅燒肉的做法 紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來(lái)。上糖色也很關(guān)鍵。 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。

那么正宗的上海紅燒肉怎么做呢？相當(dāng)簡(jiǎn)單，做法如下：一，五花肉的處理。帶皮五花肉洗干凈后，一般切成三公分的肉塊，大一點(diǎn)也未嘗不可，切好后放在盆里浸入冷水，加料酒浸泡半個(gè)小時(shí)左右。二，調(diào)味蔬菜和調(diào)味品準(zhǔn)備。

紅燒肉的做法 步驟step 1 五花肉洗凈切塊 步驟step 2 .鍋內(nèi)放半鍋冷水，加入蔥結(jié)、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水開后大火煮兩分鐘，撈出用水沖洗干凈，瀝干水分。

荔枝排骨

首先，我們需要準(zhǔn)備足量新鮮的荔枝，并將其剝皮去核備用。然后，將清洗干凈的排骨浸泡入開水中焯燙，去除血水并提高口感。

排骨屬于蛋白質(zhì)所以它們沒(méi)有相克相沖是可以一起煲湯的。荔枝香菇紅棗排骨湯，荔枝肉里面含有豐富的維生素c和蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

當(dāng)然可以，有利于傷口恢復(fù)的。材料 肋排500g，鮮荔枝，鹽，雞精，陳醋，白糖，老抽，生姜，料酒，生抽 做法 肋排500g，剁寸段洗凈過(guò)沸水，撈起用冷水沖洗干凈血沫。

加入適量的清水和幾顆奶油話梅。再放幾片香葉、鹽、醬油大火燒開。燒開湯汁只剩少許時(shí)轉(zhuǎn)小火。荔枝去皮、去殼。加入荔枝一起翻炒1分鐘即可。

你好，具有理氣、止痛、生津、益血、治煩渴、收澀作用，解渴止煩.主治痢疾，血崩，濕疹；胃痛、牙痛、外傷出血；胃脘痛、疝氣痛、婦女血?dú)獯掏吹取＠笾ぶ笏缓辉?，任何體質(zhì)皆可食用。

如何做出地道的東坡肘子?

所有材料洗凈備用。肘子清洗干凈，加兩勺料酒和白酒、半塊生姜和適量清水煮沸，煮的同時(shí)去掉浮沫，控干水分備用。砂鍋洗凈，倒適量花生油燒熱，加蔥姜，八角爆香 下紅糖和少許清水煮沸。

時(shí)間到時(shí)，加入兩小勺鹽，蓋上鍋蓋，再用小火燜10分鐘，使肘子軟爛入味，即可裝盤。最后在上面放上蔥末點(diǎn)綴，一盤醬香味濃郁的東坡肘子就做好了。1豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

準(zhǔn)備好全部食材，首先用冷水把豬肘子浸泡少許。準(zhǔn)備一鍋清水，加入鹽、料酒煮沸，下蹄髈簡(jiǎn)單焯下水，再用冷水沖洗干凈。再次準(zhǔn)備一鍋清水，豬肘子冷水下鍋，加入生姜、八角、花椒、醬油、胡椒粉、桂皮。

做法：新鮮肘子把鐵鍋燒熱，把肘子放進(jìn)熱的干鍋里燒皮，這是燒好的樣子。只要帶皮的豬肉，都是習(xí)慣性地要燒皮，再刮洗干凈備用。刮洗干凈后樣子。放開水鍋里焯水，喜歡加幾顆花椒在沸水里。

東坡肘子的做法步驟 1 用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮幾分鐘，去掉污血和臟物，然后將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子，這樣熟得快。

到此，以上就是小編對(duì)于桂皮和生姜紅糖泡水的作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。