本篇目錄：

• 1、干蝦怎樣做好吃?
• 2、求助,曬干的大蝦怎么做好吃
• 3、帶殼大蝦干怎么做好吃
• 4、快速剝生蝦殼的方法及做法
• 5、如何自制紅酒斑節(jié)蝦
• 6、做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以嗎

干蝦怎樣做好吃?

1、蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦干口味要咸一點。將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。

2、曬干了的蝦可以做燒蝦干、辣椒炒小干蝦、蝦干蒸豆腐等，以燒蝦干為例，共分為5個步驟，以下是做燒蝦干的詳細(xì)操作：操作/步驟 1 反復(fù)搓洗 蝦干泡20分鐘，反復(fù)搓洗干凈。2 爆香姜、蒜 爆香姜、蒜，倒入蝦干。

3、首先將適量的干蝦放入碗中，再加入適量的溫水，再加入少許的料酒。再加入幾次清水將干蝦洗凈，洗凈后控去水分備用。準(zhǔn)備一把蒜苔，將蒜苔切成丁。準(zhǔn)備一些輔料，比如大蒜、蔥、辣椒。

4、干蝦仁怎么泡開？ 去雜質(zhì)：先揀去蝦仁中的雜質(zhì)，揭去蝦仁的干皮。 加溫水：加入溫水泡10分鐘左右，去除蝦仁身上的泥沙。 換水：倒掉泡發(fā)蝦仁的溫水，再加入沒過蝦仁的溫水和少量料酒，泡20分鐘即可。

求助,曬干的大蝦怎么做好吃

第一步：粉絲，干蝦，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。第二步：溫水泡開粉絲，豬肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干蝦去外殼，清洗之后待用。第四步：圓白菜切絲后放入鍋中用豬油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分鐘。

做法：準(zhǔn)備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細(xì)，辣椒切小塊。開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調(diào)至中火。

曬干的大蝦有多種吃法，比如可以搭配苦瓜、絲瓜、大蒜、香菇、鹽、高湯、白糖、水淀粉等炒制食用。大蝦干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、蔥、姜、蒜等制成蝦干熗炒胡瓜。

先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀，準(zhǔn)備好番茄沙司、酸辣醬。2 將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發(fā)透，時間緊的話，浸泡也不要少于兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。

蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤子，蒸20分鐘。揭開蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。蒸蝦干的成品圖。

帶殼大蝦干怎么做好吃

1、帶殼大蝦干做好吃的方法如下：原材料：蝦干、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。把蝦干的蝦須處理干凈。準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。鍋中加油，噴點兒料酒，煮兩三分鐘。加點胡椒粉。翻拌兩下，撒上蔥段，出鍋。

2、烤著吃，做法如下：用料 主料；海蝦2500克。輔料；鹽少量。海蝦干的做法 新鮮海蝦洗凈后去除頭部。控干水分后加入適量鹽拌勻。放入鍋中翻炒。炒至水分蒸發(fā)，蝦表面干爽。

3、干蝦一般來說是有點咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個小時左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右。這樣的蝦很有韌勁。咸肉蝦干菜飯。

4、袋裝的干蝦其好吃的做法如下準(zhǔn)備好姜蒜末，干辣椒切成段，蔥切成細(xì)末，準(zhǔn)備好番茄沙司，酸辣醬2將干蝦用料酒浸泡，浸泡時間最少兩個小時，并清理干蝦，去須去頭3鍋里放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。

5、帶殼大蝦干還可以選擇去殼然后炒西蘭花的方法，去殼可以讓蝦肉更好的吸水改善肉質(zhì)。

6、少許 蒸蝦干的做法 蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤子，蒸20分鐘。揭開蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。

快速剝生蝦殼的方法及做法

蝦沖洗一遍，準(zhǔn)備牙簽，拿起一只蝦，從尾部開始數(shù)起，在第一個關(guān)節(jié)處，用牙簽直接穿過，向上挑斷蝦線。用手把蝦頭向下彎。再順勢一抽，蝦線就抽拉出來了。所有的蝦線挑完后，剝蝦殼的步驟，把蝦放到冰箱凍上5-10分鐘左右。

用右手握住蝦尾，用左手握住蝦頭，稍稍用力拔蝦頭，連同蝦殼一起從蝦尾拔出，這樣蝦就快速地被技巧的剝開啦。

生蝦去殼法 第一步：從蝦殼的第三節(jié)處將蝦殼剝開。第二步：將蝦腳去除。第三步：捏住蝦頭的尖嘴處，往前拉，將蝦殼前半段拉開去除。第四步：從尾巴處往后拉，去除后半段蝦殼。

把準(zhǔn)備好的新鮮生蝦用清水沖洗干凈，放在瀝水籃中，然后用手把它捏起來，從生蝦到頭部往下數(shù)在第三節(jié)開始剝殼，這個地方的蝦殼最容易與蝦肉分開。

如何自制紅酒斑節(jié)蝦

白灼斑節(jié)蝦。鍋中放水，放入姜片、料酒燒開，然后放入蝦，大火煮2分鐘左右，等到蝦變色后撈出。白灼斑節(jié)對蝦可以搭配蔥姜蒜、小米辣、生抽、醋、鹽、糖和油調(diào)的蘸料一起吃。醬油水斑節(jié)蝦。

接著升高油溫倒入之前準(zhǔn)備好的黑斑節(jié)蝦，倒入之后把斑節(jié)蝦鋪開。然后任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦干即是所需要的狀態(tài)。

紫菜1張？草蝦去皮3支？沙拉醬少許。做法：將以上材料燙熱。放入紫菜中卷起。作用成份：蘆筍作用原理：含激發(fā)女性荷爾蒙分泌的化合物一類膽固醇配合糖體。(二) 鹽水蝦 材料：斑節(jié)蝦16只？鹽？酒？姜片3片？味精少許。

對環(huán)境的適應(yīng)性 ①對鹽度的適應(yīng)：斑節(jié)蝦為廣鹽性蝦類。對鹽度的適宜范圍是15－30‰，但高密度養(yǎng)殖時適應(yīng)低鹽度能力較差，一般不能低于7‰。

斑節(jié)蝦洗凈后剪去蝦須，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。不粘鍋倒入少許油，加入姜絲爆香。再把蝦加入轉(zhuǎn)中火煎茄汁斑節(jié)蝦的做法步驟。翻面煎熟后倒入紅酒，等紅酒蒸發(fā)后熄火。先把蝦裝入盆中。

做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以嗎

當(dāng)然可以。清蒸蝦可以不放料酒，以下是從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋：食材清單：大蝦500克 姜30克 蔥30克 香菜15克 鹽適量 生抽適量 香油適量 制作步驟： 將大蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦槍，背部剪一刀，去蝦線。

鍋中倒入小半鍋水，再加入3勺料酒，蓋上蓋子，開大火煮沸。蒸蝦的水加少許料酒，更有利于去除蝦子本身的腥味，沒有料酒用白酒也是可以的。

紅酒可以配蝦食用，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：對蝦200克，紅酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，食物油適量，醬油適量，番茄醬適量，甜辣醬適量 將蝦洗凈后，放入盤中備用。蔥姜蒜切碎放入盤中備用。

清蒸龍蝦做法如下：主料：龍蝦100克。調(diào)料：姜5克、醋15克、香油1克。

如果冷水蒸大蝦會讓大蝦的口感變得非常柴，一點都不好吃。

到此，以上就是小編對于蝦跟紅酒在一起會中毒嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。