本篇目錄：
雞腿的10種最佳吃法
1、醬汁雞腿肉： 雞腿剔骨切塊加料酒，胡椒粉鹽淀粉腌制15分鐘。 油熱下雞腿煎炸金黃。 兩勺生抽，一勺蠔油少許白糖。 倒入雞腿大火煮開。 收汁后倒入大蔥翻炒。 最后撒點蔥花。
2、雞腿的神仙吃法！隔壁老王都饞哭了！ 可樂雞腿 雞腿泡1小時去血水，鍋里加姜片、八角煎雞腿煎到表面微焦倒入500mI可樂，2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒、1勺老抽中小火煮25-35分鐘收汁即可。
3、第三道：烤雞腿 所需材料：雞腿十只（選小一點的腿子，數(shù)量想吃多少做多少），料酒1勺，鹽1鹽勺，生抽1勺，蜂蜜適量，大蒜5 瓣，姜絲適量，黑胡椒適量。
4、雞腿的最簡單十種做法：懶人版大雞腿、蜜汁雞腿、烤雞腿、脆皮雞腿、照燒雞腿飯、鹽焗雞腿、酥脆炸雞腿、紅燒雞腿、燒烤雞腿、黑椒雞腿。
5、雞腿去骨，扎小孔，然后將雞腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。鍋中倒油，放入雞腿，煎至兩面金黃。加入清水，大火收汁。給雞腿均勻地刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。
生姜和老姜做菜的區(qū)別是什么?
1、味道不同：老姜的味道吃起來比較辛辣，而生姜的口感比較脆，辛辣味比較淡，吃起來鮮香。吃法不同：老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品，如熬湯、燉肉時都可以放幾片老姜，老姜因為味道太辛辣，一般是不吃的。
2、生姜和老姜的區(qū)別有：外觀區(qū)別、吃法區(qū)別。外觀區(qū)別：從外觀上來看，老姜的外表是土黃色的，而且它的姜皮摸起來也會比較粗糙一些，它聞起來的話，味道會更加的辛辣。
3、生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
辣子炒肉能放生姜嗎
瘦肉炒熟后加入一勺豆豉、蒜片5瓣、姜2片爆香，香味出來后加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒翻炒均勻。再加入剛剛煸好的辣椒大火翻炒，翻炒兩分鐘后加2克鹽就可以出鍋了。
辣椒炒肉的做法如下：材料準備：五花肉一小塊、青椒、紅椒、生姜、大蒜、食鹽1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克、淀粉、蠔油5克、米酒5克。
五花肉洗凈。將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。準備好辣椒并洗凈。將尖椒和青蒜切段。起油鍋，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
香辣雞腿怎么做?
醬料：1勺蒜末，半勺蔥花，半勺白芝麻，小米辣，線椒，半勺花椒粉，半勺辣椒面，潑熱油攪勻。加入3勺生抽，2勺香醋，少許鹽，半勺糖，少許清水，攪勻。做法：雞腿剔骨。
香辣雞腿煲，雜菇炒蛋，番茄白菜花 做法： 香辣雞腿煲 主要食材：雞腿，青椒。 調(diào)味料：黃酒/料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。 蠔油1勺，郫縣豆瓣醬2勺，花椒1勺，糖1勺。 鹽或雞精1/4勺( 6-8個雞腿的用量 )，姜，蒜，油。
香辣椒麻金針菇蒸雞腿 食材： 大雞腿3個，金針菇，杭椒，椒麻豆瓣醬2勺，蠔油1勺，紅燒醬油2勺，鹽4克，蔥姜蒜適量，花椒粒1克，八角1個，熱油適量。 做法： 金針菇和雞腿所有食材洗凈，金針菇掰小段。
【香辣雞腿】—— 外酥里嫩 下面開始準備食材 準備新鮮的雞腿三個，剁成均勻的小塊，盡量剁的小一點，烹飪的時候更加入味，剁好放入盆中。
麻辣過癮醬汁濃郁的雙椒炒雞腿做法
1、準備食材。雞腿切塊。加半勺胡椒粉。加半勺老抽。加一勺生抽。加一勺料酒。加一勺芝麻油。加一勺蠔油抓拌均勻。做法：鍋中油熱倒入雞腿。雞腿炒至六分熟。倒入青椒紅椒圈蒜片花椒。
2、做法：5只雞腿切塊，冷水下鍋，加3片生姜+1勺料酒煮至較多血沫漂出就關(guān)火，撈出溫水洗干凈。瀝干水。熱油爆香1把蔥段+15根姜絲+6個蒜瓣沫，倒入雞塊大火翻炒2分鐘。
3、做法：雞腿去骨切塊，用料酒、生抽、蔥姜、淀粉、胡椒粉抓勻腌制二十分鐘。
4、雞腿肉用生粉、油、鹽腌一下，備用。洋蔥切絲，青椒切顆，蒜頭剁碎，備用。 雞肉倒入油鍋加入醬油炒一下，盛上碟備用。爆香蒜蓉，倒入洋蔥青椒炒香。放入之前爆熟的雞腿肉翻炒一下，調(diào)味上碟。
5、雙椒雞丁做法 食材：雞腿、青紅辣椒、花椒粉、姜蒜、芝麻做法：將雞腿肉去骨切小丁，加1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、一勺淀粉和少許胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘。
為什么姜會很辣?
生姜中含有辣椒素和姜辣素等辣味物質(zhì)，這些物質(zhì)會在腌制過程中被保留下來，使腌制后的生姜仍帶有辣味。腌制過程中加入的鹽和醋也會刺激生姜的辣味。
平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，引起辣的物質(zhì)叫姜辣素，姜給曬干了以后，姜辣素會變成另外一種物質(zhì)——姜烯酚，這種物質(zhì)比姜辣素還要辣。
是蛋白質(zhì)和姜辣素：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等?？墒秤貌糠?5%。
到此，以上就是小編對于辣腿用生姜做的會辣嗎視頻的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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