本篇目錄：

• 1、大白菜適合做泡菜嗎
• 2、白菜的做法
• 3、怎樣炒白菜好吃又簡(jiǎn)單
• 4、炒白菜怎么做?
• 5、做辣白菜的方法
• 6、腌制辣白菜時(shí)要怎么做,才不會(huì)讓白菜發(fā)酸?

大白菜適合做泡菜嗎

1、適合做泡菜的蔬菜有大白菜、辣椒、黃瓜、包菜、胡蘿卜、芹菜等。泡菜是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食物，吃起來(lái)脆脆的，而且非常酸爽。做好的泡菜存放的時(shí)間比較久，而且吃起來(lái)非常下飯。

2、一般來(lái)說(shuō)，用于腌制泡菜的白菜多是直筒舒心的白菜，由于包心不緊，鹽水很容易浸透到菜心和幫葉之間，使菜體完全浸泡在水中，適合乳酸菌繁殖，能充分發(fā)酵，讓腌制出來(lái)的白菜泡菜更好吃。

3、一般來(lái)說(shuō)，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過(guò)腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見(jiàn)的配菜食用。

4、泡菜的做法如下：主料：大白菜約1100克。輔料：紅椒2個(gè)、紅杭椒6個(gè)、西芹80克、蒜80克、糖100克、雞精15克、辣椒粉50克、大紅浙醋100克。步驟：白菜去掉外層不好的部分，把外表層清洗一下。擦干水分，切成四份。

白菜的做法

1、白菜做法大全菜譜如下：【白菜燒豆腐】所需食材：大白菜半顆、豆腐1塊、蝦皮適量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小蔥1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。

2、大白菜的做法有醋溜白菜、白菜燉粉條等。醋溜白菜 材料準(zhǔn)備：白菜、鹽、蔥姜蒜、生抽、海鮮醬油、白糖、陳醋、白醋水、淀粉、香油（或麻油）等。

3、白菜拌豆腐干 材料：白菜、豆腐干、鹽、雞精、生抽、蒜蓉、姜絲、香菜 做法： 將白菜修剪干凈后切成絲狀，洗凈瀝干水分備用。 豆腐干切塊，姜絲和蒜蓉切末。

4、做法：將白菜切成象眼塊。將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。 白菜心里美 原料：白菜心，心里美蘿卜，糖，醋，白芝麻。 做法：白菜心切絲，蘿卜擦絲。

怎樣炒白菜好吃又簡(jiǎn)單

再把白菜幫放進(jìn)來(lái)開(kāi)大火爆炒，這樣炒出來(lái)的包菜不容易出水，再倒入剛才調(diào)好的料汁，翻炒至入味。 1最后把白菜葉倒進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火翻炒一分鐘把白菜葉子炒熟炒入味就可以出鍋了，這樣簡(jiǎn)單好吃醋溜白菜就做好了，裝入盤(pán)中就可以開(kāi)吃了。

好吃又營(yíng)養(yǎng)的大白菜，當(dāng)之無(wú)愧是冬日的第一菜。現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求，總希望別浪費(fèi)了食物的好處，要悉數(shù)吸收才好。我們就來(lái)看看，怎樣吃白菜，能從里到外都吃到營(yíng)養(yǎng)。

熗炒小白菜的做法 步驟1 新鮮小白菜擇洗干凈，去根切段。 步驟2 大蒜切片，干辣椒切段。 步驟3 炒鍋點(diǎn)火，加入油燒至7成熱，放入蒜片，干辣椒爆香。 步驟4 下入小白菜大火快炒。 步驟5 加入鹽，胡椒粉，味精翻炒均勻，關(guān)火。

手把手教你做白菜炒肉絲。 白菜炒肉絲所需食材：白菜300克，豬肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、醬油各1湯匙，鹽3克。 白菜炒肉絲的做法步驟。 白菜洗凈切絲。 肉切絲，放淀粉、料酒和2克鹽抓勻，腌制15分鐘。

將白菜洗凈，將白菜切成小塊。姜、蔥切成絲。鍋里下豬油，把姜、蔥爆香。倒入白菜翻炒，期間可適當(dāng)加點(diǎn)清水。稍炒后加入適量味精、鹽、白糖。炒勻，白菜熟了即可裝盤(pán)。

炒白菜好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食鹽、香醋、雞精、豬油等。做法：一顆大白菜非常大，只需要幾片葉子就夠炒一盤(pán)了，所以用手撕掉幾片白菜葉子，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

炒白菜怎么做?

今天去超市買(mǎi)了一顆大白菜首先切掉白菜的根部，再?gòu)闹虚g對(duì)半切開(kāi)，分成兩半，再把白菜幫上的葉子切下來(lái)，這樣目的可以分開(kāi)炒。再把白菜幫斜刀切成片。切好后直接放入大碗里，用流動(dòng)的清水給它清洗一遍。

炒白菜怎么做1 大白菜1顆、蒜米3掰、干辣椒3個(gè)、黑醋按個(gè)人口味添加。白菜洗好切小段備用，蒜米干辣椒切好下鍋爆香。放入白菜翻炒一兩分鐘后加雞精，鹽，按個(gè)人口味加入黑醋，蓋上鍋蓋兩分鐘在翻炒下就可以出鍋了。

熗炒小白菜的做法 步驟1 新鮮小白菜擇洗干凈，去根切段。 步驟2 大蒜切片，干辣椒切段。 步驟3 炒鍋點(diǎn)火，加入油燒至7成熱，放入蒜片，干辣椒爆香。 步驟4 下入小白菜大火快炒。 步驟5 加入鹽，胡椒粉，味精翻炒均勻，關(guān)火。

做炒小白菜需要的食材： 小白菜200克、干辣椒適量、菜油6克、鹽3克、雞精適量。 炒小白菜的做法： 把小白菜清洗干凈。 把小白菜切斷。 鍋中入油加入蔥炒香，加入小白菜。 小白菜翻炒一會(huì)。

做辣白菜的方法

辣白菜的做法一 腌菜配料：準(zhǔn)備適量的白菜，青蘿卜，胡蘿卜，香菜，鹽，醬油，味精，辣椒粉。

辣白菜的制作方法 【準(zhǔn)備食材】：白菜、糯米粉、食鹽、辣椒粉。

首先我們來(lái)處理大白菜，兩顆大白菜把外面的老葉子剝?nèi)ィ偾械衾细?，不用清洗直接從中間一剖為二，根據(jù)器具的大小也可以一分為四，然后在白菜上撒粗鹽，每一片葉子都扒開(kāi)撒上粗鹽，放置起來(lái)腌制一夜待用。

辣白菜的做法如下：主料：大白菜1棵、洋蔥半個(gè)、梨1個(gè)、大蒜40克、青蘿卜半個(gè)。輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺、姜5片、鹽2大勺。步驟：準(zhǔn)備食材。大白菜剝?nèi)ネ饷娴膸妥?，先一切兩半，再切成段?/p>

【所需的食材】主材：白菜一顆、梨一個(gè)。輔材：食鹽適量、腌辣白菜辣醬少許。

腌制辣白菜時(shí)要怎么做,才不會(huì)讓白菜發(fā)酸?

1、先把做好的辣白菜分別放進(jìn)一袋袋的塑料袋并密封好，然后用最小火燒一鍋水使水溫保持到70度左右（不要燒開(kāi)），接著把密封好的辣白菜放進(jìn)去15分鐘，之后撈出來(lái)直接用冷水冷卻，最后放冰箱保存即可。

2、白菜加食鹽腌制10個(gè)小時(shí)。少加鹽因?yàn)橄乱徊讲挥盟疀_洗的?？崭伤?。不用水沖洗是為了儲(chǔ)藏。糯米粉加水調(diào)稀加熱成糊。細(xì)辣椒面可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣度。糖可以不加，好多了不可以吃的。圓蔥。

3、鹽放少了就會(huì)變酸。建議把白菜撈起來(lái)把酸水?dāng)D干再放進(jìn)壇里，然后再往壇里加鹽至有點(diǎn)咸味就差不多，泡三四天就可以吃了，此時(shí)應(yīng)該沒(méi)以前那么酸了。

到此，以上就是小編對(duì)于白菜加大蒜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。