本篇目錄：
- 1、豬肝的家常做法
- 2、豬肝有哪幾款家常做法,鮮嫩爽口沒(méi)腥味呢?
- 3、豬肝湯燉排骨不放姜好吃?
- 4、爆炒豬肝直接下鍋炒就錯(cuò)了,怎么做豬肝嫩滑爽口沒(méi)腥味呢?
- 5、怎樣做豬肝好吃?
豬肝的家常做法
1、豬肝做法大全家常：材料：熟豬肝、蔥絲、紅椒圈、芹菜段、洋蔥、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鮮湯、醬油調(diào)勻、加入鹽、味精調(diào)成咸鮮味，加入剁細(xì)的花椒和蔥葉，最后加入香油調(diào)勻）。
2、家常豬肝的做法： 豬肝用清水浸泡，泡去多余血絲，將豬肝剔去筋膜。 將豬肝切半后，在切成三角狀，然后在倒入1g鹽、15g料酒、5g生粉，腌制10分鐘。 大蔥切長(zhǎng)段后，然后再對(duì)半切開(kāi)備用。 豬肝焯水，變色后迅速撈起。
3、豬肝有哪幾款家常做法，鮮嫩爽口沒(méi)腥味呢？枸杞豬肝湯主料：豬肝150克決明子茶5克枸杞10克。輔材：姜片2片米酒、鹽各適當(dāng)。
豬肝有哪幾款家常做法,鮮嫩爽口沒(méi)腥味呢?
1、有效地防止眼睛干澀疲勞怎樣把豬肝做的好吃分享一道豬肝的家常做法，教你做豬肝的小竅門，做出的豬肝滑嫩不腥，不老不柴，健康吃法，掌握好這些做豬肝的小技巧，做的豬肝菜肴和大廚做的一樣好吃，下面分享下做法。
2、豬肝做成豬肝湯不腥又嫩又好吃，做法如下：將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗干凈備用。鍋中放入清水煮沸，放入姜絲。將豬肝放入煮至豬肝變色。調(diào)入黃酒去腥，加入鹽、家樂(lè)雞精、白胡椒粉調(diào)味。
3、炒豬肝好吃的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：豬肝、鍋、碗、姜片、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、水、辣椒、洋蔥、蔥段、油、耗油、生抽等。豬肝洗好裝入碗中，加入姜片、鹽、胡椒粉、淀粉和料酒，腌制一會(huì)。
4、豬肝做沒(méi)腥味不膩的方法：去市場(chǎng)購(gòu)買豬肝時(shí)，一定看清楚豬肝的顏色和新鮮程度，最好用手指輕輕壓一壓，如果痕跡快速恢復(fù)為新鮮。肝臟是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，帶有內(nèi)臟器官特有的腥膻味。
5、有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。有效地防止眼睛干澀、疲勞。
豬肝湯燉排骨不放姜好吃?
內(nèi)容如下：妙招一；湯里一定要放姜，生姜可以有效中和豬肝腥味。妙招二；豬肝在下鍋前，一定要浸泡清洗干凈，洗掉上面的血水。切好以后用料酒來(lái)拌一下。
準(zhǔn)備材料；番茄洗凈去蒂，放在開(kāi)水中泡兩分鐘；將番茄去皮切成小塊；將豬肝沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。
會(huì)。豬肝腥味主要來(lái)自其中的血液和鐵元素，簡(jiǎn)單地放姜并不能完全去除腥味，雖然姜的味道會(huì)掩蓋一部分腥味，但并不完全消除。
并將其放置冷水中。將生姜切成絲放進(jìn)鍋中進(jìn)行爆炒，三分鐘后再往鍋里加水，依次加入菠菜、食鹽、雞精、白糖，等水燒開(kāi)后再將豬肝放進(jìn)去，然后再煮五分鐘就可以了，一碗好吃的豬肝湯就完成了。
水燒開(kāi)后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。 待水開(kāi)后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。 慢慢攪動(dòng)一次，放入香蔥便可起鍋食用。
投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時(shí)放入。大火將水燒開(kāi)后，倒入少許料酒，轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)眼，這時(shí)會(huì)有少量血水冒出，轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘。關(guān)火余溫再燜半小時(shí)。取出晾涼即可。
爆炒豬肝直接下鍋炒就錯(cuò)了,怎么做豬肝嫩滑爽口沒(méi)腥味呢?
：土豆冷水下鍋焯水至斷生，加入鹽，這樣土豆更入味兒。 2：焯好的土豆放入冷水中，瘦肉用生抽腌制，準(zhǔn)備蔥姜蒜。 3：燒油將肉炒至變色。 4：放入蔥姜蒜 ，豆瓣醬 5：倒入土豆 加鹽翻炒均勻。 6：放辣椒爆炒兩分鐘即可。
豬肝一定要反復(fù)浸泡、漂洗 因?yàn)樨i肝里有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各層間的血液和黏液才能去除掉，這樣炒熟以后，才會(huì)脆嫩爽口。
下入豬肝翻炒幾下，再加入一點(diǎn)蠔油，下入兌制好的味汁快速的翻炒均勻，出鍋前放入香蔥段，翻炒均勻即可出鍋。 制作關(guān)鍵：在制作這道菜的時(shí)候主要是豬肝滑油，因?yàn)檫€要爆炒，滑油嫩熟即可倒出。
怎樣做豬肝好吃?
豬肝洗干凈后切成薄片濾水后備用。準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、醬油、料酒、食鹽和水等輔料。起鍋大火熱油下輔料爆香之后，再放入豬肝爆炒。爆炒時(shí)間不需要過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)3分鐘左右即可，出盤即可成為一道美味的菜品。
香辣好吃的爆炒豬肝 食材：豬肝、泡椒、小米辣、生姜、大蒜、青椒。 步驟： 豬肝切薄片洗到水里清澈為止，瀝干水分。 腌制豬肝。 油壺淋2圈油潤(rùn)鍋，下入生姜大蒜炒香，再放入泡椒小米辣炒香加入豬肝爆炒1分鐘。
其實(shí)想要豬肝做出來(lái)嫩滑好吃還不腥，主要是要掌握兩個(gè)點(diǎn)。第一步就是去腥，第二步則是火候。
到此，以上就是小編對(duì)于沒(méi)有生姜怎么做豬肝好吃視頻的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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