本篇目錄：

• 1、姜絲蒸雞的做法
• 2、蒸雞塊的做法,蒸雞塊怎么做好吃,蒸雞塊的家常做法
• 3、沙姜蒸雞的做法
• 4、蒸雞的做法怎么做?
• 5、湖南蒸雞的正宗做法竅門
• 6、家常蒸雞的正宗做法竅門

姜絲蒸雞的做法

1、干香菇 6朵 枸杞 1把 姜 2小塊 胡椒粉 1小匙（1克）生抽 5湯匙（15克）鹽 1小匙（6克）清蒸雞肉的做法 泡6朵干香菇和一把枸杞，2小塊姜切成姜絲。

2、上鍋蒸十五到二十分出鍋 小貼士 底下墊什么茹都隨個(gè)人啦，隨時(shí)可以變通。川菜清蒸雞怎么做4 清蒸雞肉的做法 泡6朵干香菇和一把枸杞，2小塊姜切成姜絲。切好的雞肉放1小匙胡椒粉。加入5湯匙生抽。加1小匙鹽。

3、菜譜做法：買回來的雞肉，有剁細(xì)塊的了。還有送一點(diǎn)姜哦。把骨頭里沒有清理干凈的內(nèi)臟取出來，不要。雞肉洗干凈，姜也洗一下，雞肉裝盤里，姜切絲跟放雞肉一起。加入一勺鹽。加入一勺生抽。

4、蒸雞的做法如下：食材：雞肉，料酒，小蔥，生姜，食用鹽，香油，食用油，生抽。首先準(zhǔn)備半只雞，5根小蔥，一大塊生姜，適量的料酒，食用鹽，香油，食用油，生抽。

5、最喜歡的是蒸雞和煎雞兩種，我給大家說一下蒸雞的做法，關(guān)注我，我的小視頻里有關(guān)于蒸雞的做法。此三種雞應(yīng)用廣普，抗病性強(qiáng)，不易得傳染病和季節(jié)病，耐養(yǎng)而效益高。

6、蒸雞和金針菇一起蒸出來好吃，做法如下：工具/材料：蒸鍋、蒸盤、走地雞半只、蟲草花一小把、紅棗6顆、一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、一勺玉米淀粉、一勺食用油、胡椒粉適量、少許鹽、姜絲適量、蔥適量。

蒸雞塊的做法,蒸雞塊怎么做好吃,蒸雞塊的家常做法

1、食材：土雞2只，山姜150克，鹽50克，花生油50克，生抽50克。土雞處理干凈雞毛，內(nèi)臟清理干凈。山姜去掉葉子根須抖掉泥土清洗干凈。

2、雞肉切成小塊，姜、蒜、蔥切碎備用。2 雞肉裝碗，放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。3 鍋中加水。把雞肉放入鍋中 4 蓋上鍋蓋。

3、雞肉切下四肢和雞脯。蔥姜蒜切好。把雞四肢和雞脯裝盤，撒上蔥姜蒜和鹽，上鍋蒸。30分鐘，出鍋。雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。

4、可以做粉蒸雞塊，具體做法如下：主料：雞肉400克。輔料：糯米粉50克。調(diào)料：江米酒25克、姜5克、大蔥15克、醬油15克、鹽4克、胡椒粉1克、味精1克。

5、雞塊怎么蒸才好吃1 清蒸雞的做法教程：土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)。

6、【清蒸雞塊】首先我們準(zhǔn)備適量的黃花菜和木耳，分別用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備半只山黃雞剁成均勻小塊，不要太大小一點(diǎn)更加入味，剁好以后用清水多抓洗幾遍，把上面的血漬洗干凈然后擠干水分腌一下。

沙姜蒸雞的做法

準(zhǔn)備主料，裸雞洗凈瀝干水分，注意雞肚子，從雞尾巴挖空，去除血塊，清理氣管。用一茶匙鹽把雞肉從里往外揉。一定要均勻緩慢的搓五分鐘。將生姜和新鮮的沙姜剁成粗糧，加入一茶匙鹽攪拌均勻。

沙姜蒸雞的做法 兩斤左右的小母雞宰殺后，切小塊。在開水中快速焯一下水（時(shí)間不能久，否則雞肉會變柴），去除肉膻味，瀝干水備用。沙姜切碎。左邊的是沙姜，右邊的老姜，不一樣哦。

蒸雞肉的步驟 蒸雞步驟：1 1準(zhǔn)備三黃雞1只，不要選太大的三黃雞，想想2斤左右比較合適，花椒粒和粗鹽(腌制食物粗鹽比食用鹽好)。蒸雞的步驟：2 2鍋內(nèi)放入粗鹽和胡椒粉，小火煸炒至有胡椒粉香味，關(guān)火晾涼備用。

第三個(gè)重點(diǎn)就是蒸雞的火侯和時(shí)間很重要，如果蒸太久了，雞就會變老變硬了。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋放水，水燒開后，放鍋里蒸15-30分鐘。這個(gè)時(shí)間需要看你家鍋?zhàn)踊鸬拇笮『湍阒箅u的份量。

蒸雞的做法怎么做?

水蒸雞原名“隔水蒸雞”，做法：先將宰好的雞濾干水分，再以化州特制佐料腌制；之后，將整雞放入蒸屜中以慢火蒸熟。進(jìn)食這蒸雞，不需點(diǎn)蘸佐料，雞肉清香、嫩滑，皮質(zhì)爽脆。

首先準(zhǔn)備半只雞，5根小蔥，一大塊生姜，適量的料酒，食用鹽，香油，食用油，生抽。以上提到的這些咱們即將用到的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備齊全了之后，咱們就開始制作這道非常美味的水蒸雞。

土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)。腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘。

蒸一只整雞的做法如下：全雞洗凈備用。香菇洗凈備用。依次準(zhǔn)備好食材，食用油，油刷，姜絲！香菇泡水洗凈切絲，胡椒壓成粉備用。

湖南蒸雞的正宗做法竅門

材料：雞半只、青蔥1把、鹽少許、麻油、紹興酒各少許、姜1小塊。做法：雞洗凈切塊，放少許鹽腌制；姜切片，青蔥切粒；燒滾半蒸鍋水，將調(diào)好味的雞放進(jìn)蒸鍋里；大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。

備料工作：①生姜分切2片、小蔥洗凈挽蔥結(jié)，干香菇用清水沖凈后泡發(fā)；②沖雞處理之后沖洗干凈，斬塊備用；制作方法：1。鍋中坐水，放入生姜1片、蔥結(jié)，撒上花椒粒，水沸后噴入料酒1小勺，下雞塊氽燙；2。

殺雞拔毛開膛破肚去內(nèi)臟，洗凈后，用鹽巴均勻涂抹雞身，口味輕重看個(gè)人，建議不要太咸。此雞只要鹽巴，其他不用任何調(diào)料。兩只雞爪可塞到雞肚子里面去。

蒸雞的做法如下：食材：雞肉，料酒，小蔥，生姜，食用鹽，香油，食用油，生抽。首先準(zhǔn)備半只雞，5根小蔥，一大塊生姜，適量的料酒，食用鹽，香油，食用油，生抽。

家常蒸雞的正宗做法竅門

1、第一步，將買來的雞腿清洗干凈。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水后，將雞肉塊撈出來瀝干一下水分，然后準(zhǔn)備腌制雞肉。

2、雞肉切成小塊，姜、蒜、蔥切碎備用。雞肉裝碗，放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。鍋中加水。把雞肉放入鍋中 蓋上鍋蓋。大火蒸20分鐘即可 把雞里外洗干凈。里外抹鹽，精置20分鐘。

3、菜譜做法：買回來的雞肉，有剁細(xì)塊的了。還有送一點(diǎn)姜哦。把骨頭里沒有清理干凈的內(nèi)臟取出來，不要。雞肉洗干凈，姜也洗一下，雞肉裝盤里，姜切絲跟放雞肉一起。加入一勺鹽。加入一勺生抽。

4、清蒸雞的美味小竅門：雞肉在研制的時(shí)候加點(diǎn)料酒可以去腥味。雞肉腌制的時(shí)間一定要在一個(gè)小時(shí)以上，這樣才能更好的入味。蒸制的時(shí)候要用小火，這樣雞肉才能熟透。

5、做法 香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

6、先將雞的底部剖開。雞爪跟頭部不要。在雞肉里外抹上料酒跟生抽。里面摸上鹽。然后把桂皮，香葉，八角，生姜，蒜泥放雞肉里面。然后就這樣用保鮮膜包好放冰箱冷藏四小時(shí)容易入味。把水燒開。

到此，以上就是小編對于老姜蒸雞的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。