本篇目錄：
生姜削皮之后。皮下有點兒發(fā)黑。是不是凍了?
估計是買的生姜是不怎么好的吧！生姜是可以放在冰箱里面去保鮮的，這樣是的話你可以嘗試放在外面幾天看會不會壞掉。
姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來煮姜泡醋。沒毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時候沒做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。 生姜的功效 降溫提神 增進(jìn)食欲： 因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。
姜蛆：是生姜貯藏期的主要害蟲，幼蟲俗稱姜蛆，也危害田間種姜，對生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)造成一定影響。姜蛆幼蟲有趨濕性和隱蔽性，初孵幼蟲即蛀入生姜皮下取食。
壞了，不能吃了。一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，里面質(zhì)軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時可見黑色霉點或白色菌膜。另有些紅心的甘蔗是之前感染過病菌也不建議食用。
暑熱感冒或風(fēng)熱的就不宜了，這就是因為生姜皮在作祟的原因。一般做菜的時候，比如燉湯、炒菜調(diào)味等最好都是帶皮一起吃，因為保持生姜藥性的平衡，預(yù)防上火。如果想消除身體水腫，最好也是不去皮，因為姜皮有利水的作用。
生姜吃錯了會致癌?生姜食用注意事項有哪些?
關(guān)于姜致癌呢，主要是因為一種特殊的物質(zhì)叫作黃樟素，沒錯這是一種很明確的可以增加致癌幾率的物質(zhì)，尤其是對肝癌。但我們需要了解的是，這種物質(zhì)是在腐爛的生姜才有的。
生姜中含黃樟素，多食可致癌 生姜中含有一種黃樟素，它屬于一種食品添加劑，像一些天然的香料中，如生姜、茴香、八角、桂皮中都有這種物質(zhì)，屬于低毒，一定量級可致癌。因此過量食用生姜的情況下，是會增加患癌風(fēng)險的。
但正常的生姜里黃樟素的含量極低，對人體構(gòu)不成威脅，只要食用適量，就會被人體代謝掉，并不會影響 健康 。只有當(dāng)生姜腐爛之后，黃樟素才會劇增，轉(zhuǎn)化成致癌物。另外，在運輸過程中，生姜難免會發(fā)生腐爛。
爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。
晚上不宜吃生姜 從中醫(yī)上來講，生姜具有助陽的功效，古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜。建議大家不要在晚上吃生姜。
不要去皮 有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
吃姜也有注意事項?天天都在吃姜,姜的5大禁忌,你了解多少?
風(fēng)熱疾病少吃 如果原本就有一些風(fēng)熱相關(guān)的表現(xiàn)，比如說咽喉痛、口舌生瘡等風(fēng)熱疾病的相關(guān)癥狀的話，盡量不要吃生姜，因為生姜原本就有很大的熱性，如果在原本體質(zhì)偏熱的時候吃生姜的話，可能會加重這些上火表現(xiàn)。
空腹吃生姜 生姜雖好，但是不宜空腹食用，因為生姜素對胃黏膜的刺激也很重。尤其是在饑餓的狀態(tài)下，如果食用生姜，生姜素與胃酸一起聯(lián)合，會給胃黏膜帶來強烈的刺激，導(dǎo)致胃不適。
夏季天氣炎熱，人容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生姜。生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜歡削皮，其實，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜沒有辦法發(fā)揮整體功效了。
多吃生姜的弊端和注意事項
生姜吃多了引起胃病生姜是辛辣食物，并且是植物的塊莖，其中含有較多的纖維素，在食用之后過多生姜中的姜烯等刺激成分和纖維素都會刺激胃壁，促使分泌大量的胃酸，也會引起胃脹氣、頭痛、惡心、嘔吐等這都是胃病的引起因素。
不要吃腐爛的生姜 腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種＂爛姜不爛味＂的說法是不科學(xué)的。
吃生姜需要注意的問題：陰虛體質(zhì)的人不要多吃姜：陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
吃姜的壞處 引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況 如果大量吃姜，可能會給腸胃帶來很重的負(fù)擔(dān)。姜本身味道較辣，如果多食，對于腸胃粘膜可能會造成損害，引起胃酸過多，而出現(xiàn)燒心的感覺。
生姜在臨床上具有溫經(jīng)散寒的作用，能夠起到暖胃的作用，經(jīng)常喝姜湯還能夠祛除風(fēng)寒，對于風(fēng)寒感冒或者胃寒所導(dǎo)致的腹痛能夠起到很好的緩解作用，并且還能夠治療因為寒凝氣滯所導(dǎo)致的痛經(jīng)。
食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。
到此，以上就是小編對于生姜皮有營養(yǎng)嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
