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鳳姜與生姜的區(qū)別
鳳姜與生姜在用途上基本相同，只是外形有點不同，鳳姜也叫鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，鳳姜與生姜的區(qū)別：鳳姜無筋脆嫩，鮮嫩多汁、辛辣適中、美味可口。
中藥高良姜的別名又叫做風(fēng)姜、小良姜、膏涼姜等。高良姜的區(qū)分鑒別高良姜和生姜的區(qū)別①用途不同高良姜主要用作中藥藥材使用，而生姜多被用作菜肴的調(diào)味品。
南姜是風(fēng)姜，又稱為蘆葦姜，是姜科植物。南姜和生姜的區(qū)別是什么 從外形上來講：南姜和生姜的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生姜皮顏色則偏黃。
白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
風(fēng)姜是一種別名，還有的叫小良姜、膏涼姜、良姜、蠻姜、佛手根、海良姜等，其實它的學(xué)名叫高良姜，屬于姜科植物，也是《中國藥典》收載的品種。辛、熱。歸脾、胃經(jīng)?！竟δ芘c主治】溫胃止嘔，散寒止痛。
日常生活，大家經(jīng)常會將風(fēng)姜與姜片搞混，盡管說風(fēng)姜與姜片同為姜，可是風(fēng)姜的作用與功效與姜片還是有區(qū)別的，而且在使用方法上，風(fēng)姜與姜片也是不一樣的。今日我們就來分析風(fēng)姜的作用與功效，并看一下風(fēng)姜與姜片有什么不同。
風(fēng)姜的功效與作用是什么?你知道風(fēng)姜怎樣吃好嗎?
1、而我們平時著涼、受風(fēng)寒用的卻多是生姜，生姜性亦屬辛、熱，生姜歸肺、脾、胃經(jīng)，解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
2、溫中止痛作用 高良姜水提物和醚提物能顯著對抗小鼠水浸應(yīng)激型潰瘍和大鼠鹽酸損傷性潰瘍；水提物對小鼠胃腸道推進有明顯抑制，兩種提取物都能顯著對抗蓖麻油引起的腹瀉，其水提物還對番瀉葉引起的腹瀉有效。
3、風(fēng)姜煲雞具有益氣養(yǎng)血、滋陽強壯、行氣活血、消食止痛、溫胃散寒的功效，所以對于人體來說有比較好的作用，風(fēng)姜煲雞對于一些畏寒怕冷、神疲乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血等有一定的效果。
4、姜泡腳的好處和作用：可治療風(fēng)濕：生姜具有驅(qū)寒、祛風(fēng)的功效，風(fēng)濕患者每天晚上堅持用姜泡腳，泡上半個小時就能緩解癥狀。緩解手腳冰涼：生姜能驅(qū)寒，手腳冰涼主要是供血不足，血液循環(huán)不好，身體末梢無血可達所致。
有誰知道風(fēng)姜、沙姜、生姜的用途
1、風(fēng)姜風(fēng)姜也叫高良姜，它具有經(jīng)濟價值的部位主要是它的干燥的根部，而它經(jīng)濟價值的體現(xiàn)也主要表現(xiàn)在藥用價值方面。風(fēng)姜主要是用來緩解胃寒嘔吐的，其實簡單的來說就是用來暖胃、去寒氣以及止痛的。
2、【功能與主治】溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，暖氣吞酸。雖然同屬姜科，因高良姜歸脾、胃經(jīng)，善散脾胃寒邪，且有溫中止痛之功，長于散寒止痛。
3、大多數(shù)時候我們會拿沙姜做香料，沙姜的功效與作用主要有以下四個方面：首先行氣止痛，特別是人體氣血不暢的時候吃些沙姜就可以進行有效調(diào)理，從而達到止痛的效果。
4、用于烹飪調(diào)味，在個人能接受味道的情況下可以把沙姜當(dāng)生姜用，用于制作調(diào)味料，不建議把沙姜當(dāng)生姜用。因為用作調(diào)味品，沙姜跟生姜都可以去除腥氣，不同的是沙姜的辛辣程度沒有生姜那么強烈。
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