本篇目錄：
燉豬腳湯只放八角桂皮不放姜可以嗎?
燉豬腳應(yīng)該放八角，桂皮，蔥，姜，白糖老抽，鹽等調(diào)料，也可以不用八角，桂皮，直接有王守義的十三香更方便，更香。
要放。 材料：豬腳半邊，八角，香葉，桂皮，大蒜，姜片，冰糖，油一點(diǎn)點(diǎn)，老抽，鹽適量做法： 豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、姜片，用料包裝起來(lái)，這樣方便處理殘?jiān)?/p>
起鍋燒冷水，放入豬蹄，加入大蔥，生姜，料酒焯燙至水開兩分鐘，撈出來(lái)清水洗凈浮沫即可烹飪。
清燉豬腳怎樣做最好吃啊
1、將燉好的豬腳倒入盆中，將湯汁過(guò)濾掉，待涼后放入冰箱冷藏，這樣能夠讓豬腳更好的入味。冷藏時(shí)間最好是12小時(shí)以上，這樣味道更加濃郁。如果急著要吃，可以直接加熱即可。
2、清燉豬腳最好吃的做法如下：工具/材料：豬蹄、鹽、香葉、花椒、八角、生姜。豬蹄洗凈，剁成小塊備用，涼水入鍋焯水去血沫。水開，撈出控水備用。
3、洗干凈的豬蹄放入砂鍋里。下入姜和蠔豉。適量的水，大火燒開，小火慢煮40分鐘。熬到40分鐘后，下入山藥。不到淮山軟爛下入一把枸杞。最后，下入少許的鹽調(diào)味。
4、清燉豬腳的做法如下：把豬腳浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。黃豆洗凈后用清水浸泡1小時(shí)以上。洗凈的豬腳放入冷水鍋中，沸騰后繼續(xù)煮5分鐘以上。把豬腳撈出，用流動(dòng)水沖洗干凈。
5、如果想讓清燉豬腳做得更加美味，首先得選好新鮮的豬腳，將其洗凈后用火燒或開水煮過(guò)，去除表面的毛和雜質(zhì)。接下來(lái)放入鍋中，加入適量的姜片、蔥段、枸杞、料酒和清水，隨后用文火進(jìn)行慢燉，保證香味滲入到豬腳中。
6、做法：首先將準(zhǔn)備好的青豆清洗干凈以后，放入到碗中，加入適量的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)。將豬腳清洗干凈以后，切成小塊，放入到沸水中，加入少量的姜煮開以后取出放入到清水中清洗干凈備用。
燉豬蹄里面需要加老姜嗎?
1、燉豬蹄的時(shí)候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在里面加入適量的料酒以及老姜去腥。這樣豬蹄在燉煮出來(lái)的時(shí)候就沒有腥味兒了。豬蹄再開始燉的時(shí)候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出里面的水分。
2、燉鍋里加入一大鍋清水，再把豬蹄放入燉鍋里，放入一大塊老姜煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)30分鐘（新鮮的豬腳燉得久，要是東豬腳最多1個(gè)小時(shí)哈）。再把冬瓜放入鍋中，燉煮10分鐘，出鍋加上蔥花、一勺食鹽拌勻。
3、燉豬蹄的時(shí)候，一定要冷水下鍋焯水。在里面加入適量的料酒以及老姜，這樣豬蹄就沒有腥味兒了。將豬蹄里面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃。放精鹽的時(shí)候，一定要記得最后放，這樣有利于肉質(zhì)軟爛。
燉豬蹄用什么佐料
1、烀豬蹄子可以放黃豆、豬蹄子、香料包（八角、香葉、桂皮等）、姜蔥蒜、生抽、老抽這些材料。
2、燉豬蹄最佳的三種調(diào)料：老抽、料酒、冰糖，具體做法如下：主料：豬蹄1000克、花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克、鍋。
3、煮豬蹄子放料酒、蔥姜蒜、十三香、老抽、豆豉醬、鹽等調(diào)料。煮豬腳是一道菜品，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤(rùn)誘人，甜味自然，醬香濃郁。燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
4、買來(lái)的豬蹄（讓師傅找剁好，小塊）放入冷水中，放入姜片，料酒，焯水，水開后，沸騰兩分鐘，撈出待用。把各種佐料備好，待用。
5、大家好！燉老母豬腳許多人都喜歡吃，老母豬肉比較老且但想燉的香燉的爛還需要許多技巧，老母豬豬蹄比較硬，需要比一般豬蹄更長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，而且燉好后口感很好，但肉質(zhì)較為富有彈性，但不會(huì)咬不動(dòng)，所以需要一定的耐心和技巧。
豬蹄子怎樣燉簡(jiǎn)單又好吃
1、(加山楂的作用是可以讓豬蹄更快煮軟、而且還可以解油膩) 香料炒香后加入沒過(guò)豬蹄的熱水，大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中小火燉煮1小時(shí)左右。
2、豬腳洗干凈后先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。把所有材料加入鍋里，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調(diào)料。
3、大家好！燉老母豬腳許多人都喜歡吃，老母豬肉比較老且但想燉的香燉的爛還需要許多技巧，老母豬豬蹄比較硬，需要比一般豬蹄更長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，而且燉好后口感很好，但肉質(zhì)較為富有彈性，但不會(huì)咬不動(dòng)，所以需要一定的耐心和技巧。
到此，以上就是小編對(duì)于燉豬蹄放不放生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
