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生姜的由來——中藥趣味文化
原來是它的氣味使自己蘇醒過來的。神農(nóng)氏拔了一棵，挖出它的塊根放在嘴里嚼了嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，要給它取個好名字。
生姜的“生”提示了生姜來源于姜科植物姜的新鮮根莖。因?yàn)樯钠毡樾?，故全國各地均生產(chǎn)。俗話說“姜還是老的辣”。如果你認(rèn)為越老的姜越好，那就大錯特錯了。在中藥里，生姜是以塊大，豐滿，質(zhì)嫩者為佳。
生姜，是人們?nèi)粘Ｉ钍煜さ氖巢模彩侵兴幍囊环N。而且使用頻率很高，在很多經(jīng)典的中藥方劑里都能看到生姜的身影，例如歸脾湯、小柴胡湯等。生姜是姜科植物的新鮮根莖，全國各地均有生產(chǎn)。生姜性溫，味辛。歸肺、脾、胃經(jīng)。
不撤姜食的意思是不撤走與姜有關(guān)的食物，每次吃飯，他都要吃姜，說明孔子喜食姜或含姜的食物?？鬃踊盍?3歲，這個年齡在春秋時(shí)期絕對算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛(wèi)生習(xí)慣是分不開的，其中就有姜的功勞。
姜是廚房中必備的調(diào)味品之一，也是中醫(yī)中藥古籍中記載的 藥食同源品 之一。但是新鮮的姜與曬干后功效可大不一樣！ 在中藥界，新鮮的姜稱“生姜”，曬干后稱“干姜”。
⑿《本草從新》：姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。 ⒀《會約醫(yī)鏡》：煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。 ⒁《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：治腸疝痛有效。 【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或搗汁。
中草藥小故事—生姜《神農(nóng)本草經(jīng)》
1、因?yàn)樯褶r(nóng)姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。民間也流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方?！薄吧洗蔡}卜下床姜”的說法。
2、相傳，神農(nóng)嘗藥草中毒后，因偶食生姜而得救，故而發(fā)現(xiàn)了生姜。因神農(nóng)姓姜，就把它取名為生姜，意思是它使神農(nóng)起死回生，作用神奇。生姜入藥，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。
3、生姜最早起源春秋時(shí)期。在我國，食用姜的歷史相當(dāng)悠久，流傳著很多名人和姜的故事。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。
4、生姜辛入肺，肺得所勝，則氣通宣暢，主宰精靈，故能通神明，神明通則一身之氣皆為我使，而亦勝矣。一身之氣勝，則中焦之元?dú)舛?，而脾胃出納之令行，邪氣不能容矣，故能去穢惡。
茶陵三寶的茶陵生姜
茶陵縣紫皮大蒜與生姜、白芷并稱“茶陵三寶”，茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，是茶陵地方特色品種，另外兩寶生姜、白芷是茶陵縣重要的經(jīng)濟(jì)作物?！枇耆龑殹遣枇昕h傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的農(nóng)產(chǎn)品。
大蒜、生姜、白芷并稱茶陵三寶 生產(chǎn)歷史： 始于漢前，明代最盛 產(chǎn)品性狀： 塊大芽壯、氣香味醇 產(chǎn)地： 茶陵縣 生姜同譽(yù)茶陵的“三寶”之一，以塊大芽壯、氣香味醇，譽(yù)滿全國，聞名東南亞。
茶陵生姜，以塊大芽壯、氣香味醇，譽(yù)滿全國，聞名東南亞。茶陵種姜始于漢前，明代最盛。
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