本篇目錄：

• 1、月子餐烏魚湯、黑魚湯的做法、怎么做
• 2、黑魚湯家常做法
• 3、怎么做黑魚湯好吃又簡單

月子餐烏魚湯、黑魚湯的做法、怎么做

烏魚湯的做法：黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片。豆腐切塊，用開水燙一下?lián)瞥?。鍋里油熱，放下姜絲，魚塊煸炒。炒至魚塊轉(zhuǎn)色，加料酒去腥。然后加適量清水，加幾滴醋，大火煮開。中火煮15分鐘。

先將黑魚用清水清洗干凈，然后切成小段。鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。把魚湯煮到變成白色，然后撒上鹽，蔥蒜等即可。

產(chǎn)婦黑魚湯的做法：清燉黑魚湯 材料：黑魚500g、瘦肉200g、紅棗適量、新會陳皮適量、鹽適量。做法：紅棗泡洗干凈，去核，陳皮泡水洗凈。瘦肉冷水下鍋焯好洗凈備用。黑魚讓商家處理干凈；拿回來后再洗凈切兩段。

剛剛動手術(shù)的人也可多喝黑魚湯，黑魚湯味美湯鮮，營養(yǎng)豐富，對于傷口愈合療效很好。因黑魚本身有藥用價(jià)值，所以不需要放太多調(diào)料的。在給病人熬煮的黑魚湯中適量放入紅棗或者枸杞等活血藥物功效更加顯著。

產(chǎn)婦可以喝黑魚湯，具體做法如下材料包括鹽，油，黑魚首先黑魚洗凈切段。其次，鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。再次，倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。最后，魚湯煮至奶白色，加鹽調(diào)味即可。

放入魚頭、魚骨，魚尾，加熱一兩分鐘。用筷子將魚肉夾進(jìn)鍋里，魚肉變色后即可關(guān)火，盛入大盆中。加入麻油包調(diào)料，撒蔥花，輕輕攪拌均勻。

黑魚湯家常做法

1、黑魚湯的燉法：將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分。將大蔥、生姜切片備好。起油鍋，大火，鍋冒煙后倒入油適量。倒入姜片和黑魚塊，煎至兩面微黃，倒入足量開水，大火燒開。

2、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時(shí)加一點(diǎn)醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。

3、方法/步驟 黑魚一條，殺好。剁成段。鍋中加水，放入黑魚段。開始煮。鍋開后大約半個(gè)小時(shí)加入枸杞。在煮幾分鐘就可以慢慢享用了。

4、黑魚湯的做法步驟如下：黑魚先要清洗干凈，去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓。鍋里加入適量清水，把魚一起放入鍋里，然后點(diǎn)火加熱。大火燒開后，用勺子去除表面的血沫。然后再加入少許米醋。

5、黑魚湯的做法步驟 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 黑魚收拾干凈，切成大塊。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘，瀝干水分。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 姜切片，小蔥打結(jié)。

怎么做黑魚湯好吃又簡單

調(diào)料：花生油30克，鹽8克，味精2克，黃酒15克，白砂糖3克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜10克 冬瓜黑魚湯的特色：營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進(jìn)行腌制 鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。

將鮮活的黑魚洗凈砍塊，用水洗干凈，然后倒入料酒和生姜腌制半小時(shí)左右，控干水分，備用，蔥切段，姜切片備用。

步驟 黑魚去內(nèi)臟魚鱗 清洗干凈，切好姜片，蔥段，小米椒。步驟 將魚切塊，用廚房紙吸干水分。

把黑魚洗凈。切成小塊，小心魚身的黏液。魚塊煎熟后放入蔥姜炒香。添加足量的熱水大火煮開五分鐘。轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，會發(fā)現(xiàn)魚湯類似牛奶了。燉好的魚湯，湯白蔥綠魚嫩。

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