本篇目錄：
- 1、豬小腸怎么煮才好吃
- 2、豬大腸怎樣煮好?
- 3、豬大腸怎么煮放什么料?
- 4、怎樣煮豬大腸?
豬小腸怎么煮才好吃
1、做法：小腸清洗干凈。過(guò)開(kāi)水去浮沫。再用清水沖洗后切段。放進(jìn)電壓鍋里加清水，生姜，桂皮，八角。高壓40分鐘以上，小腸要燉爛了才好吃。燉好的小腸放鹽。再次燒開(kāi)。撒上香蔥，胡椒粉出鍋。
2、煮豬小腸的方法：用剪刀將小腸周邊多余的油脂及雜物剪掉并用水沖洗干凈，將青蔥洗凈切段。用筷子穿過(guò)用剪刀處理過(guò)的小腸。將小腸順著筷子翻面。將鹽涂在小腸上搓揉3分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3、豬小腸用淀粉和醋抓洗，翻面，沖洗多次，直至水清。豬小腸放沸水中煮10分鐘，水里加花椒；姜片。過(guò)冷水后切滾刀。鍋下油，燒熱后，下小腸和辣椒翻炒，加生抽，老抽，鹽，雞精稍炒即可出鍋。
4、鹵豬小腸首先備好原料：豬小腸、生抽、料酒、啤酒、冰糖、鹽、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。豬小腸用鹽反復(fù)搓洗三四次，借助筷子把小腸翻過(guò)來(lái)搓洗干凈。起鍋?zhàn)鏊?，把豬小腸在開(kāi)水里焯一下，去雜味。
豬大腸怎樣煮好?
豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。加蓋大火煮開(kāi)。小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。加蓋大火煮開(kāi)。豬大腸怎么煮才能煮爛 這幾種方法要學(xué)會(huì) 小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。
豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí)，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
想要豬大腸煮得更爛一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)最好的，并且在煮的時(shí)候一定要用冷水下鍋，這樣能保證豬大腸更好好的受熱。
冷水下鍋，煮肥腸前需要將肥腸先焯水，焯水時(shí)一定要將肥腸冷水下鍋，以免肥腸遇熱快速收緊，導(dǎo)致縮水干硬，口感不佳。冷水下鍋能防止肥腸縮水，水開(kāi)后3分鐘左右即可將肥腸撈出。
豬大腸加入5克左右的食用小蘇打粉，稍微把它抓拌均勻，放一邊靜置10分鐘。鍋中加水，把它燒至微開(kāi)后，把豬大腸倒進(jìn)去稍微焯一下水，加點(diǎn)米酒進(jìn)去，焯水的時(shí)間不用長(zhǎng)，稍微定型就可以了，大約是30秒左右。
豬大腸怎么煮放什么料?
豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。加蓋大火煮開(kāi)。小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
肥腸是比較難煮的，至少需要煮一個(gè)小時(shí)才能煮爛。先將肥腸放入溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，冷水下鍋煮，水中可以加入一點(diǎn)食用堿、一點(diǎn)白酒以及八角、陳皮等香料，先用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再轉(zhuǎn)大火煮20分鐘即可。
煮豬大腸要先將已經(jīng)清洗干凈的肥腸放入開(kāi)水中緊一下?lián)瞥觥?/p>
豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。
怎樣煮豬大腸?
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。加蓋大火煮開(kāi)。小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
2、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過(guò)來(lái)。用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。煮肥腸要用冷水煮。煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
3、【用普通蒸鍋煮】豬大腸用普通蒸鍋煮，大火燒開(kāi)后需要轉(zhuǎn)小火煮50-60分鐘左右，用筷子能輕松插入豬大腸即可?！居闷胀ǜ邏哄佒蟆控i大腸用普通高壓鍋煮，上汽后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘左右。
到此，以上就是小編對(duì)于姜蔥豬生腸怎么做好吃的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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