本篇目錄：
臊子肉的做法調(diào)料配方
1、豬肉臊子的做法及配料如下：切五花肉，把精肉和肥肉分開切。五花肉里面的肥肉部分，旁邊是八角。芽菜切好，洗一下擠干就能用了。鍋?zhàn)臃庞?，燒?成熱，加入八角，煸出香味。在鍋中加入肥肉，煸炒出豬油。
2、去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開。鍋內(nèi)加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊（姜塊拍破）。下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g。
3、做法：豬肉準(zhǔn)備好，平時(shí)都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦點(diǎn)的豬后腿肉做。五花肉清洗好幾遍后控水，切成小薄片肥瘦分開放。準(zhǔn)備大蔥半根，干辣椒8根，大蒜1頭，姜1塊，八角2個(gè)，香葉2片，桂皮1段。
4、步驟：材料。大肉洗凈瀝水，切0.5cm厚，5cm寬的薄片。炒鍋小火熱油，油涼時(shí)就放入白糖開始炒糖色。油開始冒泡沫。當(dāng)油中的泡沫漸漸變完時(shí)倒入肉片中火煸炒。翻炒。
臊子肉怎么做,做一次能放半年,拌面夾饃炒菜都香呢?
1、第一步提前準(zhǔn)備2塊狀五花肉，大概5斤左右，臊子肉我們家常見豬大腿或是五花肉為主導(dǎo)。五花肉清理幾次后瀝干水分，把肥肉和豬瘦肉分離，切割成小片狀或是小傅都能夠，肥瘦肉分對(duì)外開放。
2、做法：準(zhǔn)備2大塊五花肉，大約5斤左右，臊子肉我家常用豬大腿或者五花肉為主。五花肉清洗幾遍后控水，把肥肉和瘦肉分開，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分開放。
3、做肉臊子，炒制的時(shí)候一定要放醋，加醋不僅可以去腥，還可以提味，使炒出來的肉臊子更嫩，但是醋也不能放太多了，那樣味道也會(huì)變不好了，一般一斤肉放40ml就可以了。
燥子面的肉臊子怎么做
1、先將肉洗凈，切成條。再將肉切成丁，姜蒜切成末。起鍋倒一點(diǎn)油，油熱放肥肉進(jìn)去炒。將肥肉炒焦，將切好的肉丁，裝入盆中，水燒開，倒入裝有肉丁的盆中去血水，撈起瀝干水，放入有肥肉的鍋中一起炒。
2、做法：準(zhǔn)備2大塊五花肉，大約5斤左右，臊子肉我家常用豬大腿或者五花肉為主。五花肉清洗幾遍后控水，把肥肉和瘦肉分開，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分開放。
3、胡蘿卜、土豆丁炒一下，至變色盛出。做好的肉臊子加入適量開水，下炒好的菜，還有木耳一起煮至熟。1最后放入蛋餅和韭菜。1湯鍋燒水，水開后下掛面煮熟撈出，澆上做好的臊子湯即可。1臊子面成品圖。
4、臊子面肉臊子的做法如下：用料：面條150克、番茄1個(gè)、花生油3勺、醬油3勺、老抽1勺、鹽4克、臊子肉2勺、蔬菜葉50克。備好食材。碗里加高湯麻油生抽老抽蔥花。菜葉煮好放碗。來一勺臊子。
5、家庭版哨子面 準(zhǔn)備材料： 番茄、胡蘿卜、土豆、木耳、黃花菜、豆腐塊、香菇、豬肉、雞蛋、蒜苗、面。準(zhǔn)備調(diào)味： 老醋、香油、生姜粉、黑胡椒/白胡椒、八角、桂皮、蒜末。
6、制作方法 做肉臊子選用的是豬肉，即使豬肉價(jià)格再貴，也得吃豬肉。今天買了3斤多豬肉來做一盆臊子。切肉的時(shí)候把瘦肉和肥肉分開來切，我家是把肉全部都切成小塊或者小片。
豬肉臊子怎么做?
1、漤臊子先要備料，以豬肉臊子為例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海帶、黃花菜等，均切成小丁。
2、做法：準(zhǔn)備2大塊五花肉，大約5斤左右，臊子肉我家常用豬大腿或者五花肉為主。五花肉清洗幾遍后控水，把肥肉和瘦肉分開，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分開放。
3、去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開。鍋內(nèi)加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊（姜塊拍破）。下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g。
4、豬肉臊子的做法及配料如下：切五花肉，把精肉和肥肉分開切。五花肉里面的肥肉部分，旁邊是八角。芽菜切好，洗一下擠干就能用了。鍋?zhàn)臃庞?，燒?成熱，加入八角，煸出香味。
5、食材：豬肉1000克、鹽10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太干，影響口感。
豬肉臊子的做法
制作方法 做肉臊子選用的是豬肉，即使豬肉價(jià)格再貴，也得吃豬肉。今天買了3斤多豬肉來做一盆臊子。切肉的時(shí)候把瘦肉和肥肉分開來切，我家是把肉全部都切成小塊或者小片。
肉臊子的家常做法如下：主料：豬肉1600克。輔料：油適量、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽、香葉15片、八角4顆、桂皮5片、草果2顆。材料。大肉洗凈瀝水，切0.5cm厚，5cm寬的薄片。
去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開。鍋內(nèi)加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊（姜塊拍破）。下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g。
豬肉臊子的做法及配料如下：切五花肉，把精肉和肥肉分開切。五花肉里面的肥肉部分，旁邊是八角。芽菜切好，洗一下擠干就能用了。鍋?zhàn)臃庞?，燒?成熱，加入八角，煸出香味。
臊子湯該怎么做?
主料：豬肉150克，西葫蘆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，香菇4個(gè)，菠菜100克。輔料：大蔥20克，姜5克，西紅柿1個(gè)，大蒜4顆，雞精2勺，鹽4勺，陳醋100克。制作步驟：所有食材切丁。
要想臊子湯調(diào)的好吃，不一定非得用高湯，自幼父母都是一次炒出來些臊子肉，每次做湯時(shí)加入熱水和炒菜調(diào)制。
最終一道工藝流程便是往湯里放切姑的蔥段、辣子油。臊子面的湯怎么調(diào) 在另一鍋中下邊，等眼熟后撈起來。給每個(gè)人嘗芫個(gè)頭的模樣后，乘制做好的湯，就可以服用。楊凌蘸水面的特性：色調(diào)艷麗，味道香醇，味兒美味。
到此，以上就是小編對(duì)于肉末姜湯的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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