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為什么生姜會(huì)發(fā)綠
1、姜是綠色的原因：姜在太陽光下經(jīng)過一段的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質(zhì)，因照射陽光而變綠的生姜可以食用。姜：姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。
2、可能是因?yàn)槠浣且环N嫩姜 因?yàn)檫€沒有完全成熟，其中的葉綠素還存在所造成的，這種姜切開是可以食用的，沒有有害成分?？赡苁且?yàn)樯魂柟庹丈淞?，體內(nèi)產(chǎn)生了葉綠素。
3、霉菌導(dǎo)致 另外將生姜放在潮濕、溫度適宜的地方，不僅容易導(dǎo)致生姜發(fā)芽，還容易遭受霉菌的入侵，導(dǎo)致生姜發(fā)霉變質(zhì)，這樣的綠色生姜中含有霉菌毒素，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
4、姜變?yōu)榫G色也可以吃，這是因?yàn)榇娣潘沫h(huán)境能接觸光照，并且也相對潮濕，這樣的環(huán)境就會(huì)導(dǎo)致姜變色。姜是一種生長在地底下的，它是不會(huì)見光，所以就會(huì)是黃色的，但要是把它放在有陽光的位置，顏色就會(huì)發(fā)生變化。
5、買回來新鮮的黃色姜在陽臺放了幾天，表皮以外的部分就從外至內(nèi)開始變綠，這是怎么回事？變綠的部分還可以吃嗎？解析：可以的，姜本身是植物的塊根，一直在地下，當(dāng)接觸到陽光時(shí)就會(huì)產(chǎn)生綠色素，導(dǎo)致變綠。
生姜發(fā)芽變綠怎么辦
但一般不建議食用。2 生姜發(fā)芽變綠怎么辦 重新種植。生姜是一類比較好養(yǎng)殖的食物，發(fā)芽變綠之后可以把它埋進(jìn)土壤中，這樣可以使生姜重新生長發(fā)芽，長出新的健康的生姜。
辦法很簡單，只要將姜裝在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，這樣袋內(nèi)姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發(fā)出去，同時(shí)也阻隔了水分的進(jìn)入，使姜處于適宜休眠的狀態(tài)，可以防止腐爛。
生姜發(fā)芽變綠還能吃嗎 不能吃。生姜發(fā)芽變綠之后雖然不會(huì)產(chǎn)生什么有毒成分，但其營養(yǎng)會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)移，塊莖中的養(yǎng)分會(huì)逐漸輸送到發(fā)芽位置，這樣的姜塊吃起來不僅口感不好，而且還沒啥營養(yǎng)，不建議食用。
生姜變綠了能吃嗎?
1、生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導(dǎo)致食物腐爛或者變質(zhì)，通常不會(huì)存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會(huì)像土豆一樣發(fā)芽， 產(chǎn)生對身體有害的茄堿。
2、可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會(huì)使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
3、變綠可以吃。但是霉?fàn)€不可以吃。生姜皮下變綠，不影響味道，代表著生姜要發(fā)芽。但往往這樣的生姜容易霉?fàn)€，所以盡快食用，生姜霉?fàn)€了就不可以繼續(xù)食用。
生姜變綠還能吃嗎?生姜變綠了還能吃嗎?
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會(huì)使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
變綠可以吃。但是霉?fàn)€不可以吃。生姜皮下變綠，不影響味道，代表著生姜要發(fā)芽。但往往這樣的生姜容易霉?fàn)€，所以盡快食用，生姜霉?fàn)€了就不可以繼續(xù)食用。
姜發(fā)綠色了還能吃。這是因?yàn)樯鲆娞柊l(fā)生了光合作用，才出現(xiàn)了姜發(fā)芽變綠的現(xiàn)象。無論是生姜發(fā)芽了，還是變綠了，在沒有腐爛的前提下，都是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，不會(huì)影響生姜的正常食用。
姜變綠了是能吃的，姜變綠是其表面物質(zhì)在陽光的作用下轉(zhuǎn)化為葉綠素物質(zhì)，呈現(xiàn)出綠色，是不含有毒害的，但是如果姜表面發(fā)生霉變，則已經(jīng)產(chǎn)花生有害物質(zhì)，是不可以食用的。
到此，以上就是小編對于生姜發(fā)展變綠的原因的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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